Koktajli so pripravljeni na osnovi mleka in njegovih derivatov - jogurta, kefirja, pinjenca, smetane. Lahko nadomestijo obrok, npr. Zajtrk ali večerjo. Da bi mlečni napitki vsebovali čim več za zdravje dragocenih snovi, morate vedeti, kaj in s čim kombinirati.
Mlečni koktajli, torej kombiniranje jogurta, kefirja ali smetane s sadjem in zelenjavo, je zelo modra navada. Mlečni izdelki vsebujejo veliko kalcija, ki nevtralizira učinke oksalatov, ki jih najdemo v številnih rastlinah. Te snovi poslabšajo absorpcijo številnih mineralov.
Koktajl na osnovi mleka ali smetane?
Kateri mlečni izdelek uporabimo, skoraj ne spremeni okusa koktajla. Vendar je v nekaterih primerih naša izbira lahko zelo pomembna. Sveže mleko se mora izogibati diabetesu, ker vsebuje laktozo - kompleksen sladkor, ki znatno poveča raven glukoze v krvi. Ljudje z intoleranco za laktozo je ne morejo piti.
Za oba bo boljše fermentirano mleko (kefir in pinjenec), saj so v njem laktozo razgradile naravne bakterije iz skupine Lactobacillus. Mleka v kakršni koli obliki ljudje, ki so alergični na beljakovine, ki jih vsebujejo, ne morejo dodajati koktajlom. V njihovem primeru bodo boljše pijače iz sadja, zelenjave in vode.
Ne smejo pa nadomestiti zajtrka ali večerje, tudi če je zelo vroče, saj niso polnovreden obrok.
Pomembno
Koktajli so tekoči obroki, ki jih telo lahko prebavi in so hkrati zelo hranljivi. Zato jih priporočajo predvsem bolnim in rekonvalescentnim. Edine kontraindikacije so hude črevesne in jetrne bolezni.
Preberite tudi: Dr. Bardadin: recepti za koktajle, ki sestavljajo jedilnik v prehrani dr. Bar ... Koktajlna dieta ali kako shujšati med pitjem zelenjavnih napitkov Koktajlna dieta: koktajlni recepti za zdravje in lepotoSadje in zelenjava za napitke
Izberite predvsem tiste izdelke, ki vsebujejo veliko vitamina C, kot so črni ribez, jagode, maline, paradižnik, rdeča paprika. Ker je veliko tega vitamina pod kožo, ne lupite zelenjave in sadja - le temeljito jih operite.
Izogibajte se dodajanju kumar ali redkvic, saj vsebujejo paroksidazo - encim, ki oksidira vitamin C, ki ga najdemo v drugi zelenjavi in sadju.
Borovnice, korenje, pesa in zeleni dodatki: koper in peteršilj so dragoceni zaradi prisotnosti npr. Beta-karotena, vitaminov B ali folne kisline.
Naredi to nujno
Nizkokalorični koktajli
Za nizkokalorični napitek uporabite mleko z 0,5 odstotka. maščobe, pinjenec 0,5-1 odstotka. ali kefir do 1,5 odstotka. Pozabite na smetano in ne uporabljajte preveč sladkorja - zrelega sadja ga je na pretek!
Raje uporabite zelenjavo, saj je manj sladka kot sadje. V stresanju ne uporabljajte soka, uporabite čisti pire. Vsebuje veliko vlaknin, zaradi katerih se počutite siti in pospešuje metabolizem. Dodate lahko peteršilj, saj deluje diuretično in sprošča odvečno vodo, shranjeno v telesu.
mesečni "Zdrowie"
