Kalčki in muntini pri protinu

Ali lahko jeste kali za protin?

Podrobne tabele ne kažejo, koliko sečne kisline bo v telesu proizvedeno iz kalčkov in v katero skupino izdelkov jih je treba vključiti: prepovedane ali priporočljive. K temu moraš pristopiti z zdravo pametjo. Izogibal bi se fižolovim kalčkom, soji, grahu, čičeriki ali leči. Priporočal bi sladke sladke kalčke, vodno krešo, redkev, rdečo peso, žita. Kakorkoli že, količine, ki jih jeste, so res majhne (50–100 g) in so dodatek obrokom, ne pa osnova prehrane. Zato je včasih vredno izkoristiti njihovo zdravje in prehranske vrednosti ter z njimi obogatiti spomladanski jedilnik, izogibati se onesnaženi zgodnji zelenjavi. Poleg kalčkov lahko uporabite tudi muntine, torej mlade poganjke rastlin. Lahko jih gojimo doma ali kupimo v supermarketih. Priporočal bi rukolo, rdeče zelje, rdečo peso, solato, redkev.

Ne pozabite, da je odgovor našega strokovnjaka informativen in ne bo nadomestil obiska zdravnika.

Avtor knjige "Prehrana v velikem mestu", ljubitelj tekov in maratonov.