Kako narediti božične medenjake? RECEPT

Medenjaki so nesporno prvo mesto med sladkarijami za božični večer in božič. Pravi stari poljski medenjaki so pripravljeni mesec dni pred božičem, a če začnete peči v zadnjem trenutku, se nič ne izgubi - poglejte recept za hitre medenjake in recepte za medenjake z dodatki: s kavo, sadjem, korenčkovimi medenjaki in medenim pivom.

Naša medenjaška tradicija sega v čas starih Slovanov - medeno testo jim je služilo v ritualih. Toda predslovanski medenjaki so bili trdi, saj sredstva za vzgojo še niso bila znana in ni dišalo po koreninah, ki so se po zaslugi velikih raziskovalcev pojavile šele v 15. stoletju. Danes kupimo pripravljeno začimbo za medenjake ali jo pripravimo po svojem okusu, mešamo mlet cimet, kardamom, nageljnove žbice, nariban muškatni orešček, včasih poper in piment.

$config[ads_text1] not found

Pravi stari poljski medenjaki so pripravljeni mesec pred božičem.

Najpomembnejša sestavina medenjakov pa je med, lahko ga sahariziramo (znak, da ni prenarejen), ker je vseeno segret. V testo je vredno dodati suho sadje - rozine, sesekljane oreščke in mandlje, sesekljane suhe slive ali marelice. Končne medenjake lahko zmešamo z marmelado ali marcipanom in jih pokrijemo s čokolado ali glazuro. Pravi stari poljski medenjaki so pripravljeni mesec pred božičem. Najprej morate zamesiti testo, ki mora dozoreti na hladnem, pečejo pa ga 3 ali 4 dni pred božičem, tako da se medenjaki lahko drobijo. Na primer, zavito v celofan in ohlajeno ostane dolgo sveže. Iz medenjaškega testa lahko spečete tudi božične jaslice ali hišico iz medenjakov. Razvaljano testo izrežemo po pripravljeni predlogi, po peki pa zlepimo z glazuro ali karamelo.

Recept za hitre medenjake

Sestavine • 40 gramov moke • 1/2 kozarca sladkorja • 1/4 kg medu • 2 žlici olja • 2 jajci • čajna žlička sode • 1/2 kozarca mleka • začimba za medenjake

Jajca stepemo s sladkorjem, dodamo olje, moko, ogreti med in sodo, raztopljeno v mleku, in začimbe za medenjake. Naredite testo, mora biti skladno z gosto kremo. Testo pustite nekaj ur pokrito, položite ga v podolgovato obliko, obloženo s papirjem (pogače), in pecite približno eno uro pri 160 ° C.

Recept za staropoljske medenjake

Sestavine • 1/4 kg medu • kozarec sladkorja • 100 g masla • 1/2 kg moke • 2 jajci • žlička sode bikarbone • 1/4 kozarca mleka • začimba za medenjake • izbrane dobrote • slivova marmelada

Med segrejemo s sladkorjem in maslom ter ga ohladimo z moko, jajci in sodo, raztopljeno v mleku. Dodajte začimbe, suho sadje in oreščke, previdno gnetite testo. Položite jih v lonec (kamen ali emajl), pokrijte s platneno krpo in odstavite na hladno. Po 2-4 tednih razvaljamo v palačinke, položimo na pekače, obložene s papirjem za peko. Pečemo pri 160 ° C. Ko se ohladi, ga premažemo z marmelado, zavijemo s papirjem in od zgoraj naložimo s ploščo.

Preberite tudi:

• Makova torta - kako pripraviti popolno makovo torto?
• ČIRAK - hladen, z breskvami, dunajski. Koliko kalorij ima sira?
• Sadna torta - hranilne vrednosti, kalorije
• Medenjaki - ali so medenjaki zdravi? Koliko kalorij imajo?
• Kutia: tradicionalna jed na božični večer. Koliko kalorij ima kutia?

Prekleta zgodovina medenjakov

PREVERITE TUDI KAKO DO:

$config[ads_text3] not found

• Tradicionalni poljski izvleček medu: preizkušen recept
• Medenjaki, ki vedno delujejo: recept za hiter in preprost medenjak
• Stari poljski zreli medenjaki: korak za korakom recept

mesečni "Zdrowie"