GSO so gensko spremenjeni organizmi. Gensko spremenjena hrana pa je hrana, ki vsebuje GSO, je iz njih sestavljena ali proizvedena. Preverite, katere izdelke lahko imenujemo gensko spremenjena hrana in ali so GSO škodljivi za zdravje.
GSO so pogovorno gensko spremenjena hrana. Vendar so GSO gensko spremenjeni organizmi ali transgeni. To so večinoma rastline ali živali, katerih genetski material DNK je bil spremenjen s pomočjo genskega inženiringa. Gensko spremenjena živila pa so živila, proizvedena iz (ali z uporabo) rastlin ali živali, ki so bila predhodno izboljšana s tehnikami genskega inženiringa.
Prvi gensko spremenjeni rastlini, pridobljeni v osemdesetih letih, sta bili tobak in petunija. Naslednji datum v zgodovini transgenih rastlin je bil 1994, ko so paradižnik FlavrSavr predstavili na ameriškem trgu. Za te paradižnike je bilo značilno počasnejše zorenje in počasnejše mehčanje plodov. Tako so dlje časa ostali sveži in jih je bilo lažje prevažati. Večina rastlin, ki so koristne za človeka, kot so koruza, riž, soja in bombaž, je že spremenjena. Modificirane so tudi dekorativne rastline, zaradi katerih so bolj obstojne in imajo intenzivnejšo barvo.
GSO in gensko spremenjena živila: vrste
- hrana, ki je sama po sebi GSO , npr. dolgotrajni paradižnik, krompir, soja FlavrSavr, jedo surovo ali kuhano
Po vnosu tujega gena v telo je mogoče dobiti želeno lastnost, poleg tega pa lastnost, ki bo povzročila neželene stranske učinke, zato je GSO zelo sporen.
- živila, ki vsebujejo ali vsebujejo GSO, npr. zamrznjen krompirjev krompirček, paradižnikova pasta, suh koncentrat paradižnikove juhe, čokolada, ki vsebuje transgeni sojin lecitin
- živila, proizvedena z uporabo GSO ali vsebujejo sestavine, proizvedene iz GSO, npr. kruh, pečen z uporabo transgenega kvasa, piva itd. proizvodi alkoholne fermentacije s sodelovanjem transgenih kvasovk
Hrana, proizvedena iz GSO, pomeni, da je živilo v celoti ali delno pridobljeno iz GSO, vendar končni izdelek, ki ga kupi potrošnik, ne vsebuje GSO. To pomeni, da gre za prehrambene izdelke, ki izvirajo iz gensko spremenjenih rastlin, vendar ne vsebujejo transgenih komponent (npr. Repično olje, pridobljeno iz gensko spremenjene repične seme). Drugače je pri živilih, ki vsebujejo GSO ali so iz njih sestavljeni, saj je po predpisih živilske zakonodaje sestavina snov, ki se uporablja v proizvodnji živil in je prisotna v končnem izdelku, čeprav v spremenjeni obliki.
- živilski proizvodi, pridobljeni iz GSO, vendar ne vsebujejo nobenih transgenih sestavin, npr. sojino olje, pridobljeno iz transgene soje, olje oljne repice, pridobljeno iz transgene repične seme, sladkor, pridobljen iz transgene pese
GSO - gensko spremenjena hrana lahko poveča tveganje za razvoj raka?
Študije Inštituta za ekologijo in evolucijo Ruske akademije znanosti in Nacionalnega združenja za gensko varnost so pokazale, da so glodalci, hranjeni z gensko spremenjeno sojo, v treh generacijah izgubili sposobnost razmnoževanja.
Raziskovalci kažejo, da lahko dolgotrajno uživanje gensko spremenjenih živil povzroči številne zdravstvene zaplete, vključno s hormonskimi motnjami, disfunkcijo hipofize in ledvic ter tumorji bradavic. Eden od razlogov je nehoteno zaužitje herbicidov s hrano.
Poleg tega so ugotovili, da podgane, hranjene z gensko spremenjeno koruzo, jedo več in hitreje pridobivajo na teži kot podgane na dieti brez gensko spremenjenih organizmov.
Še bolj moteči so rezultati prvega dolgotrajnega preskusa krmljenja z gensko spremenjeno koruzo na svetu. Raziskovalci na univerzi Caen so ugotovili, da so podgane, hranjene z vseživljenjsko gensko spremenjenimi sevi, razvile tumorje dojk in hudo disfunkcijo jeter in ledvic.
GSO - gensko spremenjena hrana in alergije
Nasprotniki GSO trdijo, da gensko spremenjena živila povečajo tveganje za alergije. To je veljalo za sojo z genom za brazilski oreh. Ljudje, ki so bili alergični na oreške, so po zaužitju razvili simptome alergije. Pridelek te soje je uničen. Znanstveniki pa menijo, da gensko spremenjena živila ne povečajo tveganja za alergije pri ljudeh, ki jih prej niso imeli.
GSO - gensko spremenjena hrana in odpornost na antibiotike
Potem ko so nizozemski znanstveniki pokazali, da je možno spontano kombinirati gene iz spremenjene hrane, ki je bila odporna na antibiotike, z DNK bakterij, ki naseljujejo naš prebavni trakt. Zaradi tega so naše bakterije postale odporne na antibiotike. Podjetja za raziskave gensko spremenjenih živil pravijo, da so opustila idejo o uvedbi genov za odpornost na antibiotike v hrano.
Dietetičarka Aneta Chainowska o gensko spremenjeni hrani
Vir: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
GSO - gensko spremenjena hrana za zdravje?
Gensko spremenjena živila se lahko uporabljajo za dajanje različnih zdravil in cepiv. Prav tako lahko s spreminjanjem svoje hranilne vrednosti pomaga odpraviti nekatere pogoste zdravstvene težave. Primer takšne hrane je zlati riž. Gre za sorto, ki je bila spremenjena tako, da vsebuje več beta-karotena, ki se v telesu pretvori v vitamin A. Navadni riž te snovi ne vsebuje. Privrženci zlatega riža trdijo, da je po njegovi zaslugi v državah v razvoju na leto mogoče preprečiti 1-2 milijardi smrtnih primerov in rešiti kar 500.000 otrok pred slepoto. Približno 124 milijonov ljudi v 118 državah v razvoju trpi zaradi pomanjkanja vitamina A. Vendar nasprotniki GSO ugotavljajo, da močno podhranjeni ljudje morda ne bodo imeli koristi od tega beta-karotena, ker njihova telesa ne vsebujejo dovolj maščob in železa, da bi ga vsebovala. absorbirajo.
Vredno vedetiGSO - gensko spremenjena hrana mora biti označena
V skladu z zahtevami EU (1996) bi morala biti transgena hrana pravilno označena, kar je pomembno za več skupin potrošnikov, npr. izdelki, izdelani z uporabo tehnik genskega inženiringa; leta 2000 pa je bilo odločeno, da je treba označevati samo prehrambene izdelke. ki vsebujejo več kot 1% gensko spremenjenih komponent; na Poljskem vnos gensko spremenjenih živil urejajo zakoni: z dne 11. maja 2001 o zdravstvenih pogojih hrane in prehrane ter 22. junija 2001 o gensko spremenjenih organizmih; odločitve o pridelavi transgenih živil ali njihovem dajanju v promet sprejme glavni sanitarni inšpektor.
Za kakšen namen je hrana gensko spremenjena?
Vir: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Vseprisotna spremenjena soja?
Najlažji način, da ugotovimo, kako pogosto se nezavedno ukvarjamo z gensko spremenjeno hrano, je uporaba soje. GM sojo v velikem obsegu gojijo od leta 1996. Trenutno so kar tri četrtine svetovnih pridelkov soje gensko spremenjeni organizmi - zrna so bila opremljena z novimi lastnostmi, ki jim omogočajo, da se branijo pred škodljivci, ki jo napadajo, medtem ko še raste na polju.
Jemo jih pogosteje, kot si mislimo in pogosto celo to vemo. Čeprav je njegova prisotnost očitna v tofu, sojinih omakah, večina med nami v rafiniranem olju, ki je sestavina margarine in majoneze ali lecitina, ki se uporablja v pekovskih in slaščičarskih izdelkih, sploh ni očitna.
V članku so uporabljeni podatki iz knjige "Farmagedon. Realni stroški poceni mesa" (založba Vivante, Białystok 2015) avtorja Philipa Lymberyja.
