E330 kislinsko delovanje

Kako deluje E330 v hrani? Ali je škodljivo?

E330 je citronska kislina. Eden izmed varnejših aditivov za živila. Citronska kislina ima veliko funkcij - poveča aktivnost številnih antioksidantov, sama pa ni. Uporablja se predvsem kot regulator kislosti in kot sestavina arom. Krepi strukturo gela v marmeladah in zmanjšuje encimsko porjavitev sadja in sadnih izdelkov. Ni ga mogoče predozirati. Pojavi se naravno v vsaki celici našega telesa.

Ne pozabite, da je odgovor našega strokovnjaka informativen in ne bo nadomestil obiska zdravnika.

Katarzyna Pryzmont - dietetik, psiho-dietetik, lastnica prehranske pisarne ATP. Specializiran je za hujšanje odraslih, med drugim vodi delavnice in predavanja o motivaciji pri spreminjanju prehranjevalnih navad. "Kako se spopasti s skušnjavami med hujšanjem". Več na