Ali gre za intoleranco za histamin?

Po zaužitju hrane, bogate s histaminom, npr. Sira, paradižnika, citrusov, prekajenih rib itd., Jih imam veliko, imam otekel nos, izcedek iz grla, solzne oči, splošno slabo počutje, pomanjkanje energije. Ko preneham jemati te izdelke, vidim dokončno izboljšanje. Naredil sem test Diamine Oxidase Activity (DAO), obseg je 10,7 - 34,6 IU / ml, in dobil sem 12, kar je spodnja meja, vendar normalno. Je to lahko kljub vsemu ta nestrpnost ali morda kaj drugega?

Histamin je biogeni amin, ki ga izločajo številne celice v telesu in je aktiven v številnih sistemih, absorbira pa ga lahko tudi iz živil, ki ga vsebujejo. Sprosti se pod vplivom alergijskih dejavnikov. Ima posebne receptorje v koži, živčnem, dihalnem in prebavnem sistemu, ki povzročajo nespecifične reakcije. V sluznici nazofarinksa, v drugih na obrazu ali v obliki migrene in glavobola. V vašem primeru deluje na nosno sluznico.

Raziskave kažejo, da je intoleranca za histamin povezana z vnetnimi boleznimi črevesja, prebavil, Crohnovo boleznijo ali ulcerozo kolistisa. Prav tako lahko vpliva na krvni obtok in moti nastajanje rdečih krvnih celic. Histamin v telesu razgradita dva DAO encima in enkrat histamin N-metiltransferaza (HNMT). Če jih je premalo, je to morda posledica neugodne različice gena, ki proizvaja te encime ali bolezni prebavil, preveč zaužitih zdravil ali preveč alkohola. Ne bi smeli pričakovati genetske napake v proizvodnji encimov, ki razgrajujejo histamin, vendar so morda na primer težave s prebavnim traktom? Dokler tega ni mogoče jasno ugotoviti, se izogibajte hrani, bogati s histaminom.

Ne pozabite, da je odgovor našega strokovnjaka informativen in ne bo nadomestil obiska zdravnika.

Avtor knjige "Prehrana v velikem mestu", ljubitelj tekov in maratonov.