Star sem 32 let, višina 172, teža 46 kg. Vse življenje sem bila tanka, z različnih zornih kotov me je pregledala množica zdravnikov, vsakemu od njih je bila diagnoza: "genetske razmere, tvoja lepota" ... Pred kratkim se je po pregledih mojega sina izkazalo, da imam tudi celiakijo. Dokler nisem vedel za celiakijo, sem bil en mesec na visokokalorični dieti - 5 obrokov: sadje, zelenjava, polnozrnat kruh, testenine + trening 3-krat na teden - po enem mesecu sem imel strašne bolečine v želodcu in črevesju. Moje vprašanje - ali obstaja kakšna možnost za pridobivanje kilogramov na dieti brez glutena? Kaj naj jem?
Če imate diagnozo celiakije, je prehrana brez glutena nujna. Z izločilno dieto se lahko zredite. Dieta brez glutena bo spodbujala regeneracijo črevesnih resic, zahvaljujoč kateri bo vaše telo končno začelo pravilno absorbirati hranila, zaužita s prehrano.
Kaj jesti? Na srečo ima gospa Barbara široko paleto izdelkov. Vsa zelenjava, stročnice, sadje, semena in oreški, ribe, meso, jajca, mlečni izdelki (čeprav pri mlečnih izdelkih bodite previdni, ker je intoleranca za laktozo pri celiakiji precej pogosta) .. Pri žitih so naravno brezglutenski izdelki: koruza, riž, krompir, soja, proso , ajda, tapioka, amarant, kasava. Tudi predelani izdelki se štejejo za brezglutenske, če po ugotovitvah FAO / WHO vsebnost glutena ne presega 20 ppm (20 mg na kg) in so označeni z mednarodnim znakom prekrižanega ušesa. Na izdelkih morate iskati ta znak. Priporočam, da obiščete spletno stran http://www.celiakia.pl/, ki združuje ljudi s celiakijo in na dieti brez glutena. Tam boste našli vse osnovne in potrebne informacije, pa tudi kulinarični navdih. Lep pozdrav
Ne pozabite, da je odgovor našega strokovnjaka informativen in ne bo nadomestil obiska zdravnika.
Agnieszka ŚlusarskaLastnik dietetične klinike 4LINE, glavni dietetik na kliniki za plastično kirurgijo dr. A. Sankowskega, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
