Pozdravljeni, pred kratkim sem naletel na rezultate raziskav o beta karotenu, in sicer o njegovi škodljivosti za kadilce. Rečeno je, da reagira s cigaretnim dimom, da ustvari mutacije v genih, zato naj kadilci prenehajo jesti pomarančno sadje in zelenjavo. Težava je v tem, da je ta antioksidant prisoten v večini sadja in zelenjave. Ne želim narediti več škode kot koristi in ne vem, ali gre za raziskave samo o sintetičnem beta karotenu ali naravnem.
Pozdravljena Ewa! Ne morem se povezati s to študijo, ne da bi jo prebral. Genetske raziskave so šele v povojih in na primer bi lahko šlo za poliformizme genov, ki dajejo verjetnost, da zbolijo. Kakor koli že, oranžno sadje in zelenjava ne vsebujeta le beta karotena, temveč tudi klorofile, antocianine in likopen. Lahko je tudi nekakšen beta karoten neke vrste. Do zdaj so študije ocenjevale beta karoten kot spojino, ki nevtralizira proste radikale, ki jih ustvarja cigaretni dim. Prav tako mislim, da je najbolje prenehati kaditi. Lep pozdrav
Ne pozabite, da je odgovor našega strokovnjaka informativen in ne bo nadomestil obiska zdravnika.
Iza CzajkaAvtor knjige "Prehrana v velikem mestu", ljubitelj tekov in maratonov.
