Prekomerno uživanje sladkorja spodbuja raka. Nemški biokemik Otto Heinrich Warburg je odkril, da je presnova malignih tumorjev v veliki meri odvisna od vnosa glukoze. Naša telesa niso prilagojena preveč sladkorja v prehrani. Izračunano je bilo, da kar 56 odstotkov. kalorije, ki jih zaužijemo, prihajajo iz virov, ki ob nastanku človeških genov niso obstajali
Nobenega dvoma ni, da je odvečni sladkor v vaši prehrani lahko usoden za vaše zdravje. Ali to pomeni, da morate pozabiti na vse užitke brbončic? Ne! Če namesto sladkarij in piškotov jeste sadje in se na teden omejite na 3 tradicionalne sladice, se ne bo zgodilo nič slabega.
Nobelovo odkritje - rak se hrani s sladkorjem
Med dokaj dolgim seznamom živil, ki jih uživamo vsak dan in spodbujajo razvoj raka, je sladkor najbolj nevaren. To je znano že dolgo.
Nemški biokemik Otto Heinrich Warburg je odkril, da je presnova (vse kemične reakcije in s tem povezane energetske preobrazbe, ki se dogajajo v živih celicah) malignih tumorjev v veliki meri odvisna od vnosa glukoze. Za svoje odkritje je leta 1931 prejel Nobelovo nagrado.
To znanje se uporablja pri PET (pozitronska emisijska tomografija), pomembnem diagnostičnem testu. Izvajajo se, kadar obstaja sum, da ima bolnik raka ali kadar je treba oceniti rezultate terapije z rakom.
Da bi dokazali obstoj rakavih celic v človeškem telesu, iščejo območja, ki absorbirajo največ glukoze (sladkorja). Če del telesa ne absorbira glukoze, je običajno vzrok rak.
Znanstveniki nenehno odkrivajo nove dokaze o škodljivosti sladkorja. Že dolgo je znano, da debele ženske pogosteje zbolijo za rakom dojke. Raziskave kažejo, da je to povezano z zvišano koncentracijo inzulina v krvi pri debelih ženskah. Poveča se, ko mora telo predelati veliko glukoze.
Zakaj je sladkor nevaren? Doktorica Ania razloži
Sladkor moti fiziologijo našega telesa
Zakaj sladkor tako vpliva na zdravje ljudi? V naših genih so še vedno sledi, da smo bili pred nekaj sto tisoč leti lovci in nabiralci. Sodobni človek še vedno potrebuje le tista hranila, ki jih poznajo njegovi geni.
Ko je bila naša DNK oblikovana, smo na leto zaužili največ 2 kg sladkorja iz medu. V 19. stoletju je bilo že 5 kg (in večinoma rafinirani sladkor), konec 20. stoletja pa celo 70 kg.
Gotovo se je slabo končalo. Človeško telo te količine sladkorja ne more predelati brez škode za zdravje. Še posebej, ker se mora spoprijeti ne samo z njim.
Znanstveniki so to izračunali kar 56 odstotkov. kalorije, ki jih zaužijemo, prihajajo iz virov, ki ob nastanku človeških genov niso obstajali.
Poleg rafiniranega sladkorja (npr. Iz sladkornega trsa, rdeče pese, koruznega sirupa) je primitivnemu človeku neznan vir energije npr. Škrob, ki ga vsebujejo žitni izdelki, vključno z kruh, testenine, riž. In vedeti morate, da je tudi sladkorna spojina, tako imenovana polisaharid.
Na žalost smo zaradi civilizacijskega razvoja pojedli preveč predelane hrane, revne z bistvenimi hranili, a bogate s kalorijami in snovmi, ki lahko motijo fiziologijo našega telesa.
PomembnoV drugi polovici dvajsetega stoletja je bila velika slaščica v slaščičarski industriji narejena iz koruznega sirupa, ki vsebuje mešanico fruktoze in glukoze. Ta koncentrat lahko primerjamo z opijem iz makovega semena. Makovo seme samo po sebi nam ne škoduje, lahko pa iz njega izoliran opij ubije.
Podobno je s fruktozo, ki jo najdemo v vsem sadju. Ko pa ga ločimo od naravnega okolja in zmešamo z glukozo, pridobi nove lastnosti, se ne odziva na inzulin in je zelo toksičen za telo.
Sladkor ne cenzurirajo samo onkologi
Dr. Susan Hankinston, epidemiologinja s Harvard Medical School, je prišla do podobnih zaključkov. Po letih opazovanja je opazila, da tveganje za nastanek raka med diabetiki (stalno imajo povišane ravni sladkorja v krvi) presega statistično povprečje.
Onkologija ni edino področje medicine, ki se zanima za škodljive učinke sladkornih spojin na človeško telo. Z njo se ukvarjajo na primer strokovnjaki za zdravljenje presnovnih bolezni (ki so posledica presnovnih motenj), zobozdravniki (karies) in dermatologi.
Izkazalo se je, da je pri mladih presežek belega sladkorja v prehrani eden od vzrokov za akne. Najstniki, ki se izogibajo uživanju sladkarij, nimajo takšnih težav s poltjo. To je v svojih raziskavah dokazala dr. Loren Cordian z univerze v Koloradu.
Naredi to nujnoAkacijev med, borovnice
Obožujete sladek okus? Sladkor nadomestite z veliko bolj zdravim medom, najbolje akacijevim.
Radi jeste kruh? Namesto tega uporabite belo moko za nakup kislega polnozrnatega kruha, ne pekovskega kvasa, ki bistveno zviša raven sladkorja v krvi.Vir sladkorja so tudi beli rezanci in beli riž, na srečo obstajajo rezanci iz surove moke in rjavi riž.
A slaščice so najslabše. Samo njihovo kombiniranje z rastlinskimi in sadnimi vlakninami ali prijaznimi maščobami (oljčno olje) upočasni absorpcijo sladkorja in zmanjša skoke insulina. Na primer, čebula, česen, borovnice, češnje in maline delujejo na podoben način.
Sladkor povzroči, da rakave celice rastejo kot kvas
Ko jemo sladkor in belo moko, raven glukoze v krvi močno naraste. Nato telo sprosti inzulin, s čimer glukoza vstopi v celice. Ko se insulin sprosti, sprosti spojino, imenovano IGF (inzulinu podoben rastni faktor), ki je odgovoren za rast celic.
To pomeni, da sladkor hrani tkiva in spodbuja rast celic. Tega bi lahko bil vesel. Na žalost kombinacija insulina in IGF spodbuja vnetni proces, ki spodbuja razvoj raka.
Na podlagi znanstvenih raziskav vemo tudi, da nenadni skoki pri sproščanju tega para lahko ne le spodbujajo razvoj rakavih celic, temveč jim omogočajo tudi prodor v sosednja tkiva.
Besedilo uporablja informacije iz knjige dr. Davida Servan-Schreiberja "Proti raku. Nov slog življenja".
mesečni "Zdrowie"
