Jagode Camu camu, katerih delovanje in zdravilne lastnosti se že stoletja uporabljajo v naravni medicini v Latinski Ameriki. Jagode Camu camu, ki spadajo v skupino superživil ali superživil, imajo izjemne hranilne vrednosti. Najprej so zakladnica vitamina C, pa tudi beta-karotena in antioksidantov. Katere prehranske vrednosti ima sadje camu camu? Kakšen je njihov zdravilni učinek? Kje jih lahko kupite?
Camu camu (Myrciaria dubia) je grm, ki raste v južnoameriških deževnih gozdovih. Pridela sadje, ki ga avtohtona plemena Amazonke nabirajo, sušijo in uporabljajo kot zdravilo. V naravni medicini se jagode camu camu uporabljajo pri zdravljenju astme, prehladov, edemov, hepatitisa in degenerativnih bolezni sklepov. Pomagajo tudi pri zaščiti možganov in živčnega sistema pred degenerativnimi boleznimi, kot sta Alzheimerjeva bolezen in demenca.
Camu camu - zakladnica vitamina C.
Za sadje Camu camu je značilna zelo visoka vsebnost vitamina C. Strokovnjaki se strinjajo, da je njegova količina odvisna od stopnje zrelosti plodov. Vendar različni raziskovalci dajejo različne podatke. Po podatkih brazilskih znanstvenikov z Nacionalnega inštituta za amazonske raziskave 100 g svežega, zrelega sadja vsebuje 1150 mg vitamina C in 1230 mg nezrelega (zelenega) sadja. ¹ Po mnenju raziskovalcev iz Južne Koreje in Bangladeša pa v 100 g zrelega sadja V nezrelih zelenicah je 2061,01 mg vitamina C in 1910,31 mg / 100 g
Jagode camu camu vsebujejo celo več vitamina C kot znane pomaranče ali limone.
Razlike se nanašajo tudi na vsebnost vitamina C v sadju camu camu v prahu. V skladu z nacionalno bazo hranilnih snovi USDA za standardno referenco 100 g jagodičevja camu camu v prahu vsebuje 4.800 mg vitamina C. Po mnenju brazilskih znanstvenikov z Zvezne univerze v Riu de Janeiru - od 11.258 do 15.363 mg vitamina C. 3
Vitamin C podpira imunost telesa. Je tudi učinkovit antioksidant, ki izboljša delovanje kardiovaskularnega sistema - preprečuje aterosklerozo, znižuje krvni tlak in zmanjšuje tveganje za možgansko kap. Ima tudi potencialne učinke proti raku. Je tudi eden od porokov za učinkovite in močne kosti in sklepe. Če se spopadate s simptomi pomanjkanja vitamina C, kot so šibkost, utrujenost, pomanjkanje apetita, nagnjenost k modricam, krvavitev dlesni, bolečine v mišicah in sklepih, posežite po pripravkih na osnovi camu camu, ki bodo hitro uravnotežili njegovo raven v telesu.
Preberite tudi: JAGODE ali ROVNICE - kaj je bolj zdravo? ACAI: borovnice ne samo za hujšanje. Zdravstvene lastnosti sadja acai Goji jagode - delovanje in hranilne lastnosti Dobro vedetiDruge hranilne vrednosti camu camu (v 100 g svežega, nezrelega / zrelega sadja)
Ogljikovi hidrati - 7,9 / 8,6 g, vključno z
- fruktoza: 0,3 / 0,7 g
- glukoza: 0,2 / 0,5 g
Beljakovine - 0,53 / 0,71 g
Vlaknine - 2,50 / 2,40 g
Vitamini in minerali
Riboflavin - 0,09 / 0,09 mg
Niacin - 470/680 μg
Beta karoten - 0,113 / 0,147 mg
Kalcij - 12,1 / 13,2 mg
Natrij - 2,66 / 3,45 mg
Polifenoli - 1380/1280 mg
Vir: Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, super sadje Camu-Camu (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) v različnih fazah zrelosti, "African Journal of Agricultural Research" 2016, letnik 11 (28)
Hranilne vrednosti camu camu (v 100 g prahu)
Energijska vrednost - 10 kcal
Ogljikovi hidrati - 3 g
Vlaknine - 1,0 g
Vitamini in minerali
Niacin - 0,200 mg
Kalij - 26 mg
Vir podatkov: Nacionalna podatkovna baza hranil USDA za standardno referenco
Camu camu krepi imunski sistem
Camu camu je bogat vir ne le vitamina C. Znanstvene raziskave so pokazale, da je meso camu camu bogato tudi s flavonoidi. Skupno so razločili več kot 30 fenolnih spojin. Zaradi njihove vsebnosti uživanje sadja camu camu upočasni proces staranja in okrepi imunski sistem .²
Camu camu lahko prepreči bolezni srca
Zaradi visoke vsebnosti karotenoidov (od tega je 45-55% luteina) sadje camu camu zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja.² Karotenoidi znižujejo raven slabega holesterola in tako preprečujejo aterosklerozo in nadaljnje bolezni srca, kot je npr. na primer srčni napad ali kap.
Vitamin C skrbi tudi za pravilno delovanje srca, ki tesni in krepi krvne žile, kar preprečuje enostavno nastanek modric, krvavitev ali krvavitev dlesni. Prav tako zavira oksidacijo "slabega" LDL holesterola in s tem - zmanjšuje aterosklerotične spremembe. Poleg tega askorbinska kislina sodeluje pri uravnavanju krvnega tlaka.
Camu camu za zdrave oči
Karotenoidi zagotavljajo tudi pravilno delovanje vida, zlasti v mraku. Vitamin A, v katerega se pretvori beta-karoten (eden od karotenoidov, ki jih najdemo v sadju camu camu), je sestavni del vidnega pigmenta, ki ga najdemo v očesni mrežnici, kar vam omogoča, da vidite v mraku.
Karotenoidi tudi mrežnico ščitijo pred poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali. Njihova pomanjkljivost v prehrani je lahko eden od dejavnikov tveganja za razvoj AMD, tj. Degeneracija rumene pege.
Vredno vedetiCamu camu - kje kupiti? Kakšna je cena?
Zaradi nežne strukture mesa plodovi camu camu ne prenašajo pogojev skladiščenja in dolgega prevoza. Zato zahtevajo hitro predelavo v sokove, zamrznjene koncentrate ali pripravke v prahu. V poljskih trgovinah so jagode camu camu na voljo v obliki:
- ekstrakt v prahu - cena se giblje od 35 PLN do celo več kot 100 PLN (cena je odvisna od količine, ali je BIO izdelek, ekološki itd.). Lahko ga mešamo z vodo. Priporočeni dnevni odmerek: 3 g na dan (ena ravna žlica)
- sok - za 500 ml soka morate plačati od 20 do 30 PLN
- tablete - cene se gibljejo od 25 do celo 100 PLN na pakiranje (odvisno od števila tablet in vsebnosti izvlečka sadja camu camu)
Camu camu - uporaba v kuhinji
Jagode Camu camu so majhni, rdeče-vijolični plodovi, ki spominjajo na češnje, njihova barva pa je podobna barvi dozorelih sliv. Uporabljajo se za proizvodnjo sokov in koncentrirane kaše. Zbrani plodovi so zamrznjeni in četudi se v tem postopku vsebnost sestavin zmanjša za polovico, ima camu camu po svoji vsebnosti še vedno veliko prednost pred drugim sadjem. Zaradi visoke vsebnosti vitamina C lahko camu camu uporabljamo za obogatitev izdelkov, kot so sadni sokovi, nektarji, marmelade, sladoled, jogurti in izotonične pijače.
Dietetik o superživilih: Zabavno je sprijazniti se z novimi izdelki, vendar z nekaj razdalje
Vir: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Bibliografija:
1. Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, super sadje Camu-Camu (Myrciaria dubia (HBK) Mc Vaugh) v različnih fazah zrelosti, "African Journal of Agricultural Research" 2016, letnik 11 (28), www .academicjournals.org / journal / AJAR / article-full-text-pdf / D8EEA9259407
2. Mst. Sorifa Akter a, Sejong Oh b, Jong-Bang Eun a, Maruf Ahmed, Prehranske sestave in fitokemikalije, ki spodbujajo zdravje sadja camu-camu (myrciaria dubia): pregled, "Food Research International" 2011
3. Vpliv lupinastega materiala na vsebnost vitamina C, skupne fenolne spojine, sorpcijske izoterme in velikost delcev v spreju posušenega kamu-kamu soka, "Fruits, The International Journal of Tropical and Subtropical Horticulture" 2013,
4. Gębusia A., Cieślik E., Značilnosti zdravilnih lastnosti eksotičnih rastlinskih sadežev, "Postępy Phytoterapii" 2012, št. 2
-buhnera.jpg)
