Pistacije (pistacije) - prehranske lastnosti. Koliko kalorij imajo pistacije?

Pistacije (pistacijeve oreščke) v primerjavi z drugimi oreščki odlikujejo lastnosti in hranilna vrednost. Najprej so edini, ki vsebujejo karotenoide - lutein in zeaksantin - ki podpirajo delo oči in zmanjšujejo tveganje za degeneracijo rumene pege. Poleg tega pistacije med vsemi oreščki vsebujejo največ kalija, ki znižuje krvni tlak. Preverite, katere prehranske lastnosti imajo pistacije.

Preberite tudi: Arašidi (arašidi) - lastnosti in hranilne vrednosti arašidov Mandlji - lastnosti in hranilne vrednosti mandljev Orehi - hranilne lastnosti orehov

Pistacije, znane tudi kot zeleni mandlji ali srečni oreški, so semena pistacijevega drevesa, skrita v sivkasti lupini, ki vsebujejo veliko hranilnih snovi.

Najprej so edini oreščki, ki vsebujejo karotenoide: lutein in zeaksantin. Poleg tega pistacije vsebujejo največ kalija od vseh oreškov.

Poleg tega oreški iz Irana in ZDA vsebujejo veliko vlaknin, beljakovin, kalcija in fosforja, ki krepijo kosti, vitamine B, ki pomirjajo živce, vitamin E, imenovan "mladinski" vitamin, in antioksidante.

Pistacije zmedejo tveganje za nastanek raka (zlasti pljučnega in prostate)

Tako pravijo znanstveniki iz Teksasa (ZDA). Vsak dan morate zaužiti le 60-70 gramov pistacij. Ti zeleni oreščki svoje lastnosti proti raku dolgujejo gama-tokoferolu - derivat vitamina E, ki ščiti pred razvojem nekaterih vrst raka.

Raziskovalci so ugotovili, da so ljudje, ki so redno uživali pistacije, zvišali koncentracijo gama-tokoferola v krvi in ​​s tem zmanjšali tveganje za nastanek tumorjev.

Pistacije znižujejo holesterol, krvni tlak in sladkor

Redno uživanje peščice pistacij bo izboljšalo delovanje kardiovaskularnega sistema - trdijo znanstveniki z univerze Loma Linda v Kaliforniji (ZDA).

Izboljšajo delo krvnih žil, uravnavajo raven sladkorja v krvi in ​​pravilno telesno težo - zato vplivajo na dejavnike, ki so bistveni za pravilno delovanje srca. Enako pomembne pa so pistacije, ki znižujejo holesterol in trigliceride.

Raziskave ameriških znanstvenikov kažejo, da so ljudje, ki so v povprečju zaužili 67 gramov pistacij na dan, raven trigliceridov znižali za več kot 10 odstotkov. (testi so se izvajali 15 let).

Pistacije imajo nizek glikemični indeks (IG = 15), zato jih diabetiki brez strahu lahko vključijo v prehrano

Rezultati raziskav znanstvenikov iz Kalifornije (ZDA) delno sovpadajo z rezultati raziskav znanstvenikov s Pennsylvania State University (ZDA).

Njihove raziskave kažejo, da uživanje dveh delov teh zelenih oreščkov na dan podpira delo srca odraslih diabetikov (tip 2), in sicer tako, da izboljša aktivnost vagusnega živca, ki je del parasimpatičnega sistema, in zmanjša krčenje krvnih žil v stresnih situacijah.

Vse zahvaljujoč nenasičenim, zdravim maščobnim kislinam, vlakninam, kaliju in antioksidantom, ki jih vsebujejo pistacije, ki nevtralizirajo proste radikale v telesu.

To vam bo koristilo

Hranilne vrednosti pistacij (v 100 g)

Energijska vrednost - 562 kcal
Skupni protein - 20,27 g
Maščobe - 45,39 g
Ogljikovi hidrati - 27,51 g (vključno s preprostimi sladkorji 7,66)
Vlaknine - 10,3 g

Vitamini

Vitamin C - 5,6 mg
Tiamin - 0,870 mg
Riboflavin - 0,160 mg
Niacin - 1.300 mg
Vitamin B6 - 1.700 mg
Folna kislina - 51 µg
Vitamin A - 415 ie
Vitamin E - 2,30 mg

Minerali

Kalcij - 105 mg
Železo - 3,92 mg
Magnezij - 121 mg
Fosfor - 490 mg
Kalij - 1025 mg
Natrij - 1 mg
Cink - 2,20 mg

Vir podatkov: Nacionalna podatkovna baza hranil USDA za standardno referenco

Jejte oreščke za zdravje

Pistacije za zdrave oči

Pistacije - kot edini oreščki - vsebujejo karotenoide: lutein in zeaksantin, ki sta sestavni del makule, hkrati pa antioksidante, ki mrežnico ščitijo pred poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali. Tako bodo zmanjšali tveganje za nastanek makularne degeneracije.

Poleg tega se pistacije od drugih oreškov ločijo po vsebnosti vitamina A (415 ie), ki je prisoten v obliki beta-karotena. Zato ščitijo tudi pred razvojem nočne slepote in sindroma suhega očesa.

Pistacije za slabokrvnost

Pistacije vsebujejo veliko železa (3,92 mg / 100 g), zato jih lahko vključijo v prehrano ljudi, ki trpijo zaradi anemije. Priporočljivi so tudi ženskam, ki se spopadajo s težkimi obdobji.

Pomembno

Ali lahko jeste noseče pistacije med nosečnostjo?

Trenutno znanstveniki niti ne priporočajo niti opozarjajo na uživanje oreščkov med nosečnostjo. Morda zato, ker so rezultati študij o vplivu oreščkov na nosečnice in njihove otroke protislovni.

Ena izmed njih kaže, da uživanje oreščkov pri bodočih materah spodbuja alergije ali ne vpliva na alergijo pri njihovih otrocih.

Znanstveniki iz skupine dr. Lindsay Frazier iz Dana-Faber Children's Cancer v Bostonu trdijo, da so otroci, katerih matere so med nosečnostjo jedle oreščke (vključno s pistacijami), manj verjetno alergični na oreške.

Zato bi se morale nosečnice posvetovati s svojim zdravnikom, zadolženim za uvajanje pistacij v njihovo prehrano. Znano je le, da ženske, ki so alergične na oreške, nikoli ne smejo jesti.

Priporočamo

Avtor: Time S.A

Uravnotežena prehrana je ključ do zdravja in boljšega počutja. Uporabite JeszCoLubisz, inovativni spletni prehranski sistem v Health Guide. Izbirajte med tisoči receptov za zdrave in okusne jedi, ki izkoriščajo prednosti narave. Danes uživajte v individualno izbranem jedilniku, nenehnem stiku z dietetikom in številnimi drugimi funkcionalnostmi!

Izvedi več

Pistacije za močne živce

Pistacije odlikuje tudi vsebnost vitaminov skupine B, ki v prvi vrsti izboljšajo delovanje živčnega sistema, povečajo odpornost na stres in se umirijo.

Pistacije vsebujejo največ vitamina B6, kar 1.700 mg / 100 g. Tako vsebujejo veliko več tega vitamina kot goveja jetra (1.083 mg / 100 g), ki veljajo za posebno bogat vir tega vitamina.

Vredno je vedeti, da peščica pistacij (brez lupin), torej približno 20 g, pokrije 20 odstotkov. dnevne potrebe po tem vitaminu. Pistacije poleg vitamina B6 vsebujejo tudi vitamin B1 (peščica teh oreščkov ustreza 15% dnevnih potreb).

Vsebujejo tudi druge vitamine skupine B v manjših količinah: riboflavin (vitamin B2) in niacin (vitamin B3). Ta odmerek vitaminov za krepitev živcev bo med drugim koristen ženske, ki se borijo s predmenstrualnim sindromom.

PREVERITE >> Zdrave SNAKSI med hujšanjem, PMS, menstruacijo, stresom, športom

Pomembno

Pazite na plesen v pistacijah

Ne jejte pistacij z plesnivimi, plesnivimi ali drugimi nespecifičnimi okusi. Slabo skladiščena hrana proizvaja aflatoksine (strupene spojine, ki jih proizvajajo glive - predvsem iz rodu Aspergillus), ki lahko povzročijo resne prebavne bolezni.

>>> Pazite se plesni v oreščkih <<<

Pistacije za hujšanje. Koliko kalorij imajo pistacije?

Pistacije so precej kalorične (562 kcal v 100 g), vendar jih lahko vključite v svojo shujševalno prehrano. Pistacije svoje shujševalne lastnosti dolgujejo veliki količini vlaknin (kar 10,3 g / 100 g), ki se hitro in dolgo časa nasičijo in s tem preprečujejo prigrizke, ter zdravim, nenasičenim maščobnim kislinam, ki uravnavajo presnovo in preprečujejo kopičenje nepotrebnega maščobnega tkiva.

Ena pistacija ima le nekaj kalorij.

Zato bodo zagotovo prispevali k izgubi teže, vendar jih uživamo le v zmernih količinah in namesto popoldanskega čaja ali kosila, ne kot dodaten prigrizek. Če jih zaužijete preveč, lahko prispevajo ne le k povečanju telesne mase, temveč tudi k zaprtju (zaradi visoke vsebnosti maščob).

DOBRO VEDETI >> Oreški, ki vam pomagajo pri hujšanju

To vam bo koristilo

Pistacije - uporaba v kuhinji

Pistacij lahko jemo ne samo naravnost iz lupine. Te zelene arašide lahko uporabimo za pripravo najrazličnejših sladkarij, kot je baklava.

Ta sladica, priljubljena v turški in armenski kuhinji, je sestavljena iz slojev testa, naslojenega na sesekljane oreščke - najpogosteje indijske oreščke, mandlje in pistacije - in medu. Vrh baklave je prekrit z glazuro in posut z neslanimi pistacijami.

Druga sladica na osnovi pistacije je Künefe, ki je sestavljena iz dveh slojev niti, namočenih v sirup, imenovan kadayif, ter sira in zdrobljenih pistacij.

Uporabljajo se tudi v prehrambeni in slaščičarski industriji - za pripravo sladoleda, sladic, pudingov, polnjenja sladkarij, marcipana in peciva.

Priporočen članek:

Kateri oreščki so najbolj zdravi? Prehranski pregled oreščkov