Recepti za pripravo nekaj okusnega krompirja, zvezdna jed poletja.
To je na kockice narezan krompir, ki ga ocvrte v olivnem olju, kjer je bilo prej porumenenih več strokov česna.
Potrebovali boste pol kilograma krompirja in deviško oljčno olje.
Za začetek izberemo dva ali tri krompirje. Oprane, olupljene in narezane na kocke ali nepravilne kocke. V ponvi segrejte veliko olivnega olja in dodajte krompir, da se malo zapeče. Odstranite krompir iz ponve, ko je mehak, in v ponvi segrejte olje, kolikor lahko. Nato položite krompir in jih še naprej ocvrite, tako da so v notranjosti nežni in sočni, na zunanji strani pa hrustljavi .
Za pripravo pogumne omake boste potrebovali dve žlički sladke paprike, žličko vroče paprike, žlico moke in kozarec piščančje in zelenjavne juhe (domače ali kupljene).
Brava omaka je pripravljena z domačo piščančjo ali zelenjavno juho ali tetrabrikom, ki je na voljo v trgovinah in supermarketih. Ni priporočljivo uporabljati piščančje juhe v tabletah in podobno.
Nato v ponvi segrejte dober curek deviškega oljčnega olja . Preden se olje začne kaditi, odstranite ponev z vročine, dodajte papriko po želji in jo dobro premešajte, da se paprika ne opeče . Nato dodajte žlico moke in jo dobro zmešajte z oljem, dokler ne dobite homogene omake brez grudic.
Na koncu dodamo kozarec piščančje juhe v prejšnjo mešanico in jo nežno mešamo, dokler se ne zgosti, da dobimo okusno pogumno omako, s katero lahko spremljate svoj krompir in druge jedi.
Krompir z aioli je narejen s kilogramom krompirja, 300 grami zdrobljenega paradižnika, tremi stroki česna, čilijem poprom, velikim jajcem, sokom polovice limone, malo deviškega oljčnega olja in ščepcem soli.
Pripravite pogumne, kot je navedeno v prejšnji točki. Kar zadeva aioli, v mešalnik vstavite jajce, strok česna, strugo deviškega oljčnega olja, sok pol limone in ščepec soli. Sestavine dobro premešajte in počasi pretepajte, dokler ne dobite primerne konsistence za aioli.
Na koncu krompir operemo in olupimo, narežemo na kocke, začinimo in prepražimo, kot smo razložili v prejšnjem razdelku. Ne pozabite, da bi morali biti zunanji zlati, na notranji strani pa nežni. Krompir servirajte v skledi in dodajte omako aioli in omako brava po želji.
bonchan
Oznake:
Preveri Slovarček Psihologija
Kaj je bel krompir ali bel krompir
Beli krompir, znan tudi kot beli krompir, je eden najbolj priljubljenih tapasov v tradicionalni španski kuhinji . To jed lahko okusite v barih, terasah in restavracijah kadarkoli v letu in radi jo imajo tako otroci kot odrasli. Kombinacija okusov, sočnost krompirja in nepremagljiv okus vroče omake so tej preprosti jedi dali svetovno slavo.To je na kockice narezan krompir, ki ga ocvrte v olivnem olju, kjer je bilo prej porumenenih več strokov česna.
Kako narediti bel krompir po španskem receptu
Tradicionalni beli krompir je enostaven za pripravo, v vsaki regiji Španije pa ga strežejo na drugačen način. Beli krompir, ki ga strežejo v barih iz Madrida, je narejen na primer po tradicionalnem receptu.Potrebovali boste pol kilograma krompirja in deviško oljčno olje.
Za začetek izberemo dva ali tri krompirje. Oprane, olupljene in narezane na kocke ali nepravilne kocke. V ponvi segrejte veliko olivnega olja in dodajte krompir, da se malo zapeče. Odstranite krompir iz ponve, ko je mehak, in v ponvi segrejte olje, kolikor lahko. Nato položite krompir in jih še naprej ocvrite, tako da so v notranjosti nežni in sočni, na zunanji strani pa hrustljavi .
Kako pripraviti omako za domač beli krompir
Pogumni krompir spremlja začinjena omaka, imenovana brava omaka.Za pripravo pogumne omake boste potrebovali dve žlički sladke paprike, žličko vroče paprike, žlico moke in kozarec piščančje in zelenjavne juhe (domače ali kupljene).
Brava omaka je pripravljena z domačo piščančjo ali zelenjavno juho ali tetrabrikom, ki je na voljo v trgovinah in supermarketih. Ni priporočljivo uporabljati piščančje juhe v tabletah in podobno.
Nato v ponvi segrejte dober curek deviškega oljčnega olja . Preden se olje začne kaditi, odstranite ponev z vročine, dodajte papriko po želji in jo dobro premešajte, da se paprika ne opeče . Nato dodajte žlico moke in jo dobro zmešajte z oljem, dokler ne dobite homogene omake brez grudic.
Na koncu dodamo kozarec piščančje juhe v prejšnjo mešanico in jo nežno mešamo, dokler se ne zgosti, da dobimo okusno pogumno omako, s katero lahko spremljate svoj krompir in druge jedi.
Recept za krompir in aioli
Čeprav so manj znani, je beli krompir z aiolijem prav tako dober kot tradicionalni beli krompir. Kislost aioli se odlično kombinira z začinjenim pridihom paprike .Krompir z aioli je narejen s kilogramom krompirja, 300 grami zdrobljenega paradižnika, tremi stroki česna, čilijem poprom, velikim jajcem, sokom polovice limone, malo deviškega oljčnega olja in ščepcem soli.
Pripravite pogumne, kot je navedeno v prejšnji točki. Kar zadeva aioli, v mešalnik vstavite jajce, strok česna, strugo deviškega oljčnega olja, sok pol limone in ščepec soli. Sestavine dobro premešajte in počasi pretepajte, dokler ne dobite primerne konsistence za aioli.
Na koncu krompir operemo in olupimo, narežemo na kocke, začinimo in prepražimo, kot smo razložili v prejšnjem razdelku. Ne pozabite, da bi morali biti zunanji zlati, na notranji strani pa nežni. Krompir servirajte v skledi in dodajte omako aioli in omako brava po želji.
bonchan
