Arašidi (arašidi) - lastnosti in hranilna vrednost arašidov

Arašidi (arašidi), torej priljubljeni arašidi, imajo edinstvene lastnosti in hranilne vrednosti. Najprej vsebujejo največ beljakovin od vseh oreščkov, ki se med drugim uporabljajo v v bodybuildingu. Poleg tega so arašidi dokazan afrodiziak. Vendar lahko arašidi povzročijo alergije, zato se jim je med drugim treba izogibati. nosečnica. Preverite, kakšne so lastnosti arašidov.

Arašide (arašide), torej priljubljene arašide, odlikujejo lastnosti in hranilna vrednost v primerjavi z drugimi oreščki. Arašidi, ki izvirajo iz Brazilije, imajo največ beljakovin od vseh oreščkov. Imajo tudi rekordno količino vitamina B3 (niacin). Poleg tega so dragocen vir maščob (mono- in polinenasičenih maščobnih kislin), vlaknin, vitaminov in mineralov (zlasti kalija). Vendar je treba posebno pozornost nameniti polifenolom (v glavnem resveratrolu, kvercetinu, kaempferolu, rutinu in elagični kislini), tokoferolom in flavonoidom, ki jih vsebujejo predvsem rožnato rdeči in trpki okus arašidov, saj lahko nevtralizirajo proste radikale.

Arašidi zorijo pod zemljo (na globini približno 5 cm) - od tod tudi njihovo ime.

Preberite tudi: Pecans - zdravstvene lastnosti in prehranske koristi Kateri oreški so najbolj zdravi? Prehranski pregled oreščkov Orehi - hranilne lastnosti orehov

Arašidi (arašidi, arašidi) - bogati z beljakovinami

Arašidi so botanično član družine stročnic. To pojasnjuje, zakaj imajo med vsemi oreščki največ beljakovin, kar 25,8 g / 100 g. To je veliko več kot druge stročnice, na primer fižol, čičerika ali leča. Zato lahko arašide vključimo v prehrano vegetarijancev, vendar ne samo. Ena od aminokislin v arašidih je arginin, ki je odgovoren za rast mišične mase. Zaradi tega se arašidi uporabljajo tudi pri bodybuildingu.

Arašidi (arašidi, arašidi) - pomirjajo živce, lajšajo stres

Arašidi vsebujejo največ niacina (vitamin B3 ali vitamin PP) od vseh oreščkov - 12 mg / 100 g (čeprav nekateri viri pravijo, da celo 17 mg / 100 g). Posledično 100 gramov arašidov pokriva več kot 85% celotne količine. dnevna potreba po vitaminu B3 pri odraslih (14 mg / dan) in več kot 100% dnevna potreba po tej snovi pri otrocih (6-10 mg / dan - otroci, stari 1-3 leta, in 8-16 mg / dan - otroci, stari 4-8 let).

Vitamin B3 podpira predvsem živčni sistem - pomirja živce, lajša stres, lažje zaspi itd. V medicini ga dajejo celo bolnikom z depresijo in duševnimi boleznimi. Če se torej počutite nenehno utrujeni in šibki, se ne morete spoprijeti s stresom ali če vas muči nespečnost ali migrenski glavobol, posežite po arašidih.

To vam bo koristilo

Hranilne vrednosti arašidov (na 100 g)

Energijska vrednost - 567 kalorij
Skupne beljakovine - 25,80 g
Maščobe - 49,24 g
Ogljikovi hidrati - 16,13 g (vključno s preprostimi sladkorji 4,72)
Vlaknine - 8,5 g

Vitamini

Tiamin - 0,640 mg
Riboflavin - 0,135 mg
Niacin - 12.066 mg
Vitamin B6 - 0,348 mg
Folna kislina - 240 µg
Vitamin E - 8,33 mg

Minerali

Kalcij - 92 mg
Železo - 4,58 mg
Magnezij - 168 mg
Fosfor - 376 mg
Kalij - 705 mg
Natrij - 18 mg
Cink - 3,27 mg

Vir podatkov: Nacionalna podatkovna baza hranil USDA

Oreški - so zdravi?

Pomembno

Arašidi lahko povzročijo alergije. Alergija na arašide

Tako arašidi kot maslo, ki iz tega izhaja, so zelo močni alergeni v hrani. Lahko celo vodijo do anafilaktičnega šoka, ki je lahko usoden. Tveganje je zelo veliko, ker so arašidi eno najbolj alergenih živil, ki vodijo v smrt! Vredno je vedeti, da praženi arašidi lažje sprožijo alergijsko reakcijo kot surovi arašidi. Zato ne bi smeli med drugim posegati po njih nosečnica.

Po drugi strani pa arašidovo olje, če je pravilno pridobljeno in ne vsebuje beljakovin, ne povzroča alergij.

Arašidi (arašidi, arašidi) za aterosklerozo in hipertenzijo

Niacin, ki ga vsebujejo arašidi, prispeva tudi k zmanjšanju koncentracije "slabega" holesterola LDL in podpira nastajanje "dobrega" holesterola HDL ter tako preprečuje aterosklerozo. Vredno je vedeti, da se vitamin B3 v velikih odmerkih - nad 1 g / dan - uporablja pri zdravljenju arterioskleroze. Esencialne nenasičene maščobne kisline (EFA), ki so prisotne tudi v arašidih, imajo tudi anti-aterosklerotične lastnosti. Zato lahko arašidi pomagajo preprečiti bolezni srca, povezane z aterosklerozo, kot so koronarna arterijska bolezen, srčni napad in možganska kap. Znanstveno je dokazano, da ljudi, ki jedo oreščke v različnih oblikah 5-krat na teden, presega 20 odstotkov. manj tvegano za razvoj bolezni srca.

Poleg tega so arašidi zaklad kalija (kar 705 mg / 100 g). Visoka vsebnost tega elementa vam omogoča vzdrževanje normalnega krvnega tlaka in ščiti pred arterijsko hipertenzijo - civilizacijsko boleznijo, ki prizadene vsakega tretjega polnega odraslega Poljaka, torej 10,5 milijona ljudi v naši državi.

Priporočamo

Avtor: Time S.A

Čas je, da vaši možgani delujejo tudi v starosti. Izkoristite dieto MIND JeszCoLobisz, inovativni spletni sistem prehrane v Health Guide. Vsak dan podprite svoj um, izboljšajte spomin in koncentracijo. Poleg tega uživajte v individualno izbranem meniju in stalnem stiku z izkušenim dietetikom.

Izvedi več

Arašidi (arašidi, arašidi) in diabetes

Poleg ohranjanja ravni "slabega" holesterola arašidi znižujejo tudi raven sladkorja v krvi in ​​zato lahko preprečijo razvoj odpornosti na inzulin in diabetes tipa 2.

Po drugi strani lahko ljudje, ki se že borijo s to boleznijo, varno posežejo po arašidih, ker imajo nizek glikemični indeks (IG = 15).

Pomembno

Pazite na plesen v oreščkih!

Ne smete jesti oreščkov, ki imajo plesniv, plesniv ali drug nespecifičen okus. Slabo skladiščena hrana, zlasti arašidi, proizvaja aflatoksine (strupene spojine, ki jih proizvajajo glive - predvsem iz rodu Aspergillus), ki lahko povzročijo resne prebavne bolezni.

>>> Pazite se plesni v oreščkih <<<

Arašidi (arašidi, arašidi) za spomin in koncentracijo

Vitamini B, magnezij in EFA, ki jih vsebujejo arašidi, izboljšajo spomin in koncentracijo ter lajšajo stres (npr. Izpiti). Zato jih priporočajo ljudem, ki si močno prizadevajo, na primer učencem, študentom itd. Iz istih razlogov je treba arašide vključiti tudi v prehrano starejših, še toliko več, kar znanstvene raziskave kažejo, da lahko arašidi zmanjšajo tveganje za razvoj bolezni Alzheimerjevo bolezen.

DOBRO VEDETI >> Študentska prehrana - kaj je vredno jesti za izboljšanje spomina in hitrosti učenja?

Arašidi (arašidi, arašidi) za potenco

V prehrano moških je treba vključiti tudi arašide. Zgoraj omenjeni arginin, ki ga vsebuje, prispeva k izboljšanju spolne sposobnosti s širjenjem krvnih žil. Rezultati raziskav celo kažejo, da je L-arginin lahko koristen pri zdravljenju erektilne disfunkcije. Ni čudno, da arašidi že dolgo veljajo za afrodiziak.

Pomembno

Je arašid lahko rakotvoren?

Arašidi so lahko zgoraj navedeni aflatoksini. Ti toksini se kopičijo v telesu - predvsem v jetrih, ki so najbolj izpostavljena njihovim škodljivim učinkom.

Arašidi (arašidi, arašidi) za hujšanje

Čeprav so arašidi napol maščobni in precej kalorični, vam lahko učinkovito pomagajo pri hujšanju - če jih uživamo v omejenih količinah in seveda vsake toliko. Vse zahvaljujoč EFA, ki uravnavajo metabolizem in preprečujejo kopičenje nepotrebnih maščob. Poleg tega arašidi vsebujejo vlaknine (8 g / 100 g), ki hitro in dolgo napolnijo želodec, zaradi česar se počutite siti.Poleg tega arašidi povečajo raven serotonina v telesu, kar zmanjša apetit in bistveno izboljša razpoloženje. Znanstveniki trdijo, da lahko njihova vključitev v vsakodnevno prehrano prispeva k izgubi teže, v kratkem času pa bo za skoraj kilogram in pol.

PREVERITE >> Oreščki, ki vam pomagajo pri hujšanju

Vendar OPOMBA! Čeprav ima arašidi veliko vlaknin, lahko uživanje velikih količin povzroči zaprtje. Vse zaradi visoke vsebnosti maščob. Zato jih jejte zmerno. Nutricionisti priporočajo, da nekajkrat na teden zaužijete pest oreščkov namesto drugih živil (ne kot dodaten prigrizek) ali v hrani (žitarice, solata).

Pomembno

Ali kupujete arašide in arašidovo maslo? Bodite pozorni na to!

1. Rok uporabnosti - preverjanje je zelo pomembno, ker lahko oreški, ki jim je potekel rok uporabe, zaradi visoke vsebnosti maščob, postanejo žarki. Zato je priporočljivo kupovati arašide v pakiranjih. Pri tehtačih je uporabo zelo težko preveriti po datumu. Poleg tega dragocene nenasičene maščobne kisline zelo hitro oksidirajo iz oreškov, prodanih po teži, zaradi česar oreški izgubijo svoje zdravstvene lastnosti.

2. Oblika arašidov - bolje je kupiti naravni arašid, v lupini (seveda neužiten), praženim in nasoljenim arašidom pa se izogibati, ker dajejo veliko natrija, ki ga itak zaužijemo preveč. Tudi čokoladno obloženi niso priporočljivi, ker zagotavljajo dodatne kalorije.

Poleg tega arašidi v lupini niso brez kože, tam najdemo največ antioksidantov, ki ščitijo pred invazijo prostih radikalov in lahko zmanjšajo tveganje za razvoj raka.

3. Sestava arašidovega masla - Samo "čisto" arašidovo maslo, torej tisto, ki ni strjeno s škodljivimi transmaščobami, je za zdravje. Zato pred nakupom te otroške dobrote natančno preberite sestavine. Vredno je vedeti, da je tako zdravo arašidovo maslo skoraj tekoče.

Preberite tudi: Arašidovo maslo - je zdravo? Kako narediti domače arašidovo maslo?

Priporočen članek:

Ali se prehranjujete zdravo?