Makadamija - makadamija - lastnosti, hranilne vrednosti in uporaba

Oglejte si več fotografij Makadamija 5

Makadamije (makadamije) imajo številne hranilne vrednosti in zdravstvene lastnosti. Ti oreščki imajo nežen maslen okus in lahko pomagajo preprečiti bolezni življenjskega sloga, kot so diabetes in bolezni srca. Poleg tega se makadamije uporabljajo v kuhinji, olje iz njih pa v kozmetiki.

Makadamije (makadamije) imajo edinstvene lastnosti in hranilno vrednost. Od vseh oreščkov vsebuje makadamija največ maščob, večina jih je nenasičenih maščob, katerih redno uživanje pozitivno vpliva na zdravje. Makadamije vsebujejo tudi velike količine kalija, ki uravnava krvni tlak, fosfor je odgovoren za močne kosti, niacin pa podpira živčni sistem. Poleg tega imajo makadamije edinstven, rahlo maslen okus, zato jih uporabljajo v kuhinji. Olje, pridobljeno iz makadamije, pa se uporablja v kozmetiki.Ameriški policisti so zanje našli tudi praktično uporabo - zdrobljeni orehi se med transakcijami pretvarjajo, da so razpokani, da bi razkrili gangsterje.

Makadamija - koliko kalorij imajo makadamija?

Macadamia oreški so najbolj debeli (več kot 75% maščobe) in najbolj kalorični oreški - 100 g zagotavlja kar 718 kcal. Ujemajo se lahko le z orehi, ki jih je 71 odstotkov. vsebujejo maščobe in zagotavljajo 691 kcal (na 100 g). Brazilski oreški so tretji najbolj kalorični oreh (67,10 g maščobe in 659 kcal na 100 g).

1 oreh makadamije tehta 3 g in zagotavlja manj kot 22 kcal.

Večina maščob v oreščkih makadamije je zdravih nenasičenih maščob, ki pomagajo vzdrževati ustrezno raven holesterola in blagodejno vplivajo na kardiovaskularni sistem - ščitijo pred koronarno srčno boleznijo in srčnim infarktom. Poleg tega imajo pomembno vlogo pri zagotavljanju pravilnega delovanja možganov. Te "dobre" maščobe pomagajo tudi ... shujšati. Znanstveniki že dolgo priznavajo, da so ljudje, ki jedo oreščke, ponavadi tanjši od ljudi, ki teh živil ne vključujejo v svojo prehrano. Zato jih lahko jemo tudi na shujševalni dieti - samo zmernosti si morate zapomniti.

Preberite tudi: Lešniki - lastnosti in hranilne vrednosti Indijski oreščki - lastnosti in hranilne vrednosti Pinjola - lastnosti in hranilne vrednosti Vredno vedeti

Makadamija - hranilne vrednosti (na 100 g)

Energijska vrednost - 718 kcal
Skupni protein - 7,91 g
Maščobe - 75,77 g
Ogljikovi hidrati - 13,82 g (vključno s preprostimi sladkorji 4,57)
Vlaknine - 8,6 g

Vitamini

Vitamin C - 1,2 mg
Tiamin - 1,195 mg
Riboflavin - 0,162 mg
Niacin - 2.473 mg
Vitamin B6 - 0,275 mg
Folna kislina - 11 µg
Vitamin E - 0,54 mg

Minerali

Kalcij - 85 mg
Železo - 3,69 mg
Magnezij - 130 mg
Fosfor - 188 mg
Kalij - 368 mg
Natrij - 5 mg
Cink - 1,30 mg

Maščobne kisline

nasičene - 12.061 g
enkrat nenasičene - 58.877 g
polinenasičene - 1,502 g

Vir podatkov: Nacionalna podatkovna baza hranil USDA za standardno referenco

Jejte oreščke za zdravje

Makadamije oreški znižujejo raven celotnega in "slabega" holesterola

Prehrana, bogata z makadamijinimi oreščki, znižuje skupni holesterol in njegovo "slabo" frakcijo LDL pri ženskah in moških z zmerno hiperholesterolemijo (povišanimi koncentracijami holesterola v krvi), trdijo raziskovalci s Pennsylvania State University (ZDA) v Journal of Nutrition. V 5-tedenskem poskusu je sodelovalo 25 ljudi z zmerno hiperholesterolemijo - 15 žensk in 10 moških, ki so bili razdeljeni v dve skupini. Prva je bila na dieti z makadamijo in oreščki, druga pa je bila tipična ameriška prehrana. Izkazalo se je, da je raven celotnega holesterola in njegove "slabe" frakcije LDL v prvi skupini nižja kot v drugi. Raziskovalci poudarjajo, da so za ta učinek zaslužne mononenasičene kisline MUFA, ki so zelo bogate z oreščki makadamije, in priporočajo, da jih vključimo v prehrano, ki preprečuje bolezni srca in ožilja.

Vredno vedeti

Makadamija je za pse nevarna

Makadamije so za človeka zdrave, za pse pa strupene. Če vaš hišni ljubljenec zaužije celo en oreh, lahko povzroči simptome, kot so motnje hoje, zvišana telesna temperatura, bruhanje in celo smrt. Domneva se, da so za to odgovorni toksini v oreščkih makadamije. Vendar ni znano, kakšni so ti toksini in zakaj ogrožajo zdravje in življenje psov. Drugi oreščki za pse niso strupeni, vendar jih ne smete dajati hišnim ljubljenčkom, ker so mastni in težko prebavljivi, kar lahko pri vašem ljubljenčku povzroči nelagodje v želodcu.

Makadamije zmanjšujejo tveganje za ... smrt

Korak naprej so šli raziskovalci na Inštitutu za raka Dana-Farber, Brigham in Hospital za ženske ter na Harvardski šoli za javno zdravje v Bostonu (ZDA), ki pravijo, da redno uživanje makadamije in drugih oreščkov zmanjšuje verjetnost smrti zaradi različnih povzroča za kar 20% ¹

"Najočitnejša korist se zdi 29-odstotno zmanjšanje verjetnosti smrti zaradi bolezni srca. Vendar smo opazili tudi znatno zmanjšanje umrljivosti - 11 odstotkov - zaradi raka," pravi soavtor Charles S. Fuchs. ¹ To so zelo zanesljivi podatki. ker so študijo 30 let izvajali v skupini s skoraj 120.000 ljudmi, ki so redno izpolnjevali vprašalnike o svojih prehranjevalnih navadah.

Že dolgo je bilo ugotovljeno, da imajo ljudje, ki redno jedo oreške, veliko manjše tveganje za bolezni srca, sladkorno bolezen tipa 2, aterosklerozo, kolorektalni rak in druge resne bolezni. Tako vam oreški omogočajo uživanje zdravja in daljše življenje.

Pomembno

Makadamski oreški zelo hitro poženejo!

Ker makadamije vsebujejo veliko maščobe, hitro postanejo žarke. Da se to ne bi zgodilo, jih je treba kupiti v pakiranjih, ne v tistih, ki se prodajajo v razsutem stanju. V embalaži so zaščiteni pred zrakom, svetlobo in vlago, kar upočasni škodljiv proces oksidacije. Po odprtju embalaže matice položite v nepredušno zaprto posodo.

Bodite previdni pri oreščkih makadamije, ki imajo plesniv, plesniv okus. Ti oreški lahko vsebujejo plesni, imenovane aflatoksini, ki lahko povzročijo resne prebavne težave.

>> Pazite na PLAST v oreščkih

Makadamija in sladkorna bolezen

Makadamija oreščki, tako kot drugi oreščki, učinkoviteje nadzirajo raven glukoze in "slabega holesterola" (LDL) pri ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 2, ne da bi se povečala teža, kaže študija znanstvenikov iz St. Michael's Hospital in University of Toronto.² Bolnike s sladkorno boleznijo tipa II smo razdelili v tri skupine. Prva skupina je vsak dan prejemala piškote (mafine), druga - mešanico oreščkov (mandlji, pistacije, orehi, pekani, lešniki, arašidi ter makadamija in indijski oreščki). Tretja skupina je dobila tako kolačke kot oreščke. Najbolj je imela korist skupina, ki je prejemala le mešanico oreščkov. Nesoljeni oreščki, bodisi jedli surovi ali praženi, pomagajo uravnavati raven sladkorja in holesterola v krvni plazmi, ne da bi prispevali k debelosti .²

Makadamija in nosečnost

Po mnenju raziskovalcev pri Dana-Faber Children's Cancer v Bostonu naj nosečnice uživajo oreščke. Ugotovili so, da so otroci mater, ki so med nosečnostjo jedle oreščke, manj verjetno alergični na hrano. Ugotovljeno je bilo, da so otroci za tretjino manj alergični na oreščke, če so njihove matere med nosečnostjo jedle oreščke.³ Vključeni so bili Brazilija, lešniki, orehi, makadamija, pekani, mandlji, pistacije, indijski oreščki in arašidi.

Vendar se vsi ne strinjajo s tem stališčem. Druge študije kažejo, da uživanje oreščkov pri nosečnicah nima vpliva na pojavnost alergij pri njihovih potomcih ali ravno nasprotno - spodbuja alergije.

Kakšno je torej uradno stališče o uživanju oreščkov med nosečnostjo? Trenutna mednarodna priporočila niti ne priporočajo niti ne jedo oreščkov med nosečnostjo.

Priporočamo

Avtor: Time S.A

Čas je, da vaši možgani delujejo tudi v starosti. Izkoristite dieto MIND JeszCoLobisz, inovativni spletni sistem prehrane v Health Guide. Vsak dan podprite svoj um, izboljšajte spomin in koncentracijo. Poleg tega uživajte v individualno izbranem meniju in stalnem stiku z izkušenim dietetikom.

Izvedi več

Makadamije - uporabite v kuhinji

Zaradi kremastega okusa se makadamije pogosto uporabljajo v tortah, piškotih in sladkih smetanah. Se pa odlično podajo k omakam s česnom in sardonom. Olje iz oreškov makadamije lahko uporabite tudi v kuhinji, na primer za solate.

Makadamija oreški - uporaba v kozmetiki

Olje makadamije obnavlja kožo, obnavlja lipidno plast povrhnjice in preprečuje izgubo vode s kože. Intenzivno vlaži, tonira, mehča in gladi. Uporablja se lahko za nego celotnega telesa.

Nutricionist: Oreški so dober vir vitaminov B, železa in magnezija

Vir: x-news.pl/TVN Meteo Active

Vir:

1. Uživanje oreščkov zmanjšuje nevarnost smrti, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,398132,jedzie-orzechow-zredsza-ryzyko-zgonu.html
2. Dieta na osnovi oreščkov za diabetes, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,383405,orzechowa-dieta-dobra-na-cukrzyce.html
3. Med nosečnostjo je vredno jesti oreščke, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,398562,podczas-ciazy-warto-jesc-orzechy.html

4. Dieta, bogata z makadamijo, znižuje skupni in LDL-holesterol pri blago hiperholesterolemičnih moških in ženskah, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18356332