Preveč soli v otrokovi prehrani lahko leta kasneje povzroči resne bolezni. Sol povzroči izločanje kalcija z urinom, kar povzroči demineralizacijo in blokira rast kosti.Uživanje velikih količin soli zviša krvni tlak na nevarno raven in je posredno povezano z naraščajočo pogostostjo prekomerne telesne teže in debelosti. Kakšno škodo lahko povzroči odvečna sol v prehrani?
Uživanje soli v otroštvu vpliva na zdravje v odrasli dobi
Način prehranjevanja v otroštvu in pridobljene navade pomembno vplivajo na oblikovanje prehranjevalnih navad in na zdravstveno stanje odrasle osebe. Prekomerno uživanje soli pri otrocih lahko vpliva na razvoj nagnjenosti k bolj slanemu okusu.
Otroci ne potrebujejo toliko soli kot odrasli. Manjši kot je otrok, manj soli mora jesti, dojenčki pa je sploh ne smejo uživati.
Otroci imajo radi neslano hrano
Slanega okusa dojenček ni znan in šele v prvem letu življenja, ko bodo jedli soljeno hrano, jih bodo odrasli predstavili otroku. Omeniti velja, da imajo pri veliki večini otrok neslane jedi enako dober okus in prenehajo okusiti šele, ko se jih otroci naučijo soliti.
Zato prehranjevalnim izdelkom, namenjenim dojenčkom in majhnim otrokom, ne smete dodajati soljenja, otrokom pa dajati jedi, začinjene po okusnih željah odraslih, ali jih učiti soljenja za mizo. Pravilne prehranjevalne navade se najlažje oblikujejo v otroštvu in mladosti. To velja tudi za vnos soli.
Kaj lahko jedo slano hrano v otroštvu?
Pri odraslih je prekomerno uživanje soli tesno povezano z visokim krvnim tlakom in boleznimi srca in ožilja ter povečano incidenco kapi. Danes vemo, da tudi pri otrocih visok vnos soli prispeva k razvoju hipertenzije in lahko pri odraslih razvije številne druge bolezni. Otroci so skupina, ki je zaradi majhnosti telesa in majhne količine krvi še posebej občutljiva na škodljive učinke odvečne soli. Krvne žile mladega organizma so šibkejše in bolj občutljive kot odrasle.
Pri prekomerni porabi soli natrijevi ioni zadržijo vodo v telesu, kar povzroči edeme, povečanje količine krvi in drugih telesnih tekočin, kar vodi do hipertenzije in drugih škodljivih vplivov na zdravje.
Dokazano je, da omejevanje vsebnosti soli v prehrani otrok znižuje krvni tlak, kar lahko s starostjo naravno upočasni krvni tlak in pozneje zmanjša tveganje za hipertenzijo.
Presežek natrija negativno vpliva na kosti
Trenutno se šteje, da je presežek natrija eden od dejavnikov, ki negativno vplivajo na sistemsko presnovo kalcija. Uživanje preveč soli s prehrano lahko privede do povečane demineralizacije kosti, saj poveča izločanje kalcija v urinu in tudi izločanje magnezija.
Tako lahko čezmerno uživanje soli pri otrocih negativno vpliva na pravilen razvoj kostnega sistema. Omeniti velja, da človek gradi največjo kostno maso do starosti približno 28-30 let in višja kostna masa, kot jo doseže, manjša je nevarnost osteoporoze in zlomov kosti pozneje v življenju. Zato je pomembno - poleg zagotavljanja pravih zneskov, npr. kalcija in vitamina D v prehrani ter vzdrževanje telesne aktivnosti - tudi izogibanje dejavnikom, ki negativno vplivajo na stanje kosti (vključno s prekomerno soljo) v vseh obdobjih človeškega življenja, zlasti med intenzivno rastjo telesa.
Sol vodi v razvoj debelosti
Prekomerna telesna teža in debelost sta povezana tudi s prekomernim vnosom soli. To je težava, ki ne prizadene samo odraslih, saj vse bolj prizadene tudi otroke in mladostnike. Čeprav sol neposredno ne povzroča debelosti, je eden največjih dejavnikov k debelosti. Otroci, ki v prehrani zaužijejo velike količine soli, običajno pijejo več pijač, tudi sladkanih. Uživanje tovrstnih pijač je eden od vzrokov za debelost pri otrocih, saj je povezano s povečanjem količine energije, porabljene s hrano.
Ledvična funkcija pri otrocih še ni dobro razvita, zato je sposobnost telesa, da odstrani odvečni natrij, razmeroma nizka. Prevelik vnos soli pri otrocih preveč obremeni ledvice, saj se ne morejo spoprijeti z odstranjevanjem odvečne soli. Prispeva tudi k povečanju količine beljakovin, izločenih z urinom, ki je glavni dejavnik tveganja za razvoj ledvične bolezni. Prekomerno uživanje soli povzroči atrofične spremembe v želodčni sluznici in poveča tveganje za okužbo s Helicobacter pylori, kar lahko privede do nastanka neoplastičnih sprememb v želodcu. Obstajajo tudi študije, ki kažejo, da presežek soli v otroški prehrani lahko prispeva k večji bronhialni reaktivnosti in razvoju astme.
Besedilo je bilo pripravljeno na podlagi gradiv, ki jih je pripravila dr. Anna Wojtasik, ki spada v skupino strokovnjakov z Inštituta za judovsko ekonomijo, ki izvaja projekt "Ohranimo ravnovesje", ki je del švicarsko-poljskega programa sodelovanja.
Inštitut za hrano in prehrano Preberite tudi: Kako se zredite? Indeks telesne maščobe WHR Salt povečuje ORGASM in POTENCIAL Vire natrija v hrani. Katera živila vsebujejo največ natrija? Koliko soli jesti? Potreba po natriju v prehrani
