Zamrznjena zelenjava vsebuje vitamine in hranila. Kadar primanjkuje sezonske sveže zelenjave, bo zamrznjena hrana tista, ki bo pomagala okrepiti telo in njegovo imunost.
Po mnenju strokovnjakov naj bi prehrano spomladi dopolnili z izdelki, ki povečujejo imunost in raven endorfinov vitamina C, vitamini iz skupine B in folno kislino, ki vplivajo na razpoloženje, železo, kalcij, ki uravnava živčno razdražljivost, in magnezij, ki krepi odpornost proti stresu. Najdemo jih v zamrznjeni zelenjavi.
Ali veste, da 100gr:
- 52% zamrznjene špinače bo pokrilo povpraševanje po Vitu. C in 77% folne kisline, 16% vitamina. B6, nam bo priskrbel 75 mg kalcija, 43 mg magnezija, 2,3 mg železa;
- 25% zamrznjenega stročjega fižola bo pokrilo dnevno potrebo po vitaminu. C, v 30% folne kisline, nam bo priskrbel 53 mg kalcija, 18 mg magnezija, 0,9 mg železa;
- zamrznjeni brokoli bo pokrival 87% dnevnih potreb po vitaminu. C in 47,6% za folno kislino, 17%. priporočeni odmerek vit. A in 12% vit. E, nam bo priskrbel 39 mg kalcija in 19 mg magnezija;
- 78% zamrznjenega brstičnega ohrovta bo pokrivalo dnevno potrebo po vitaminu C, 55% folne kisline, 12%. na pamet. B6 in 9% na vit. B1, bo zagotovil 49 mg kalcija in 18 mg magnezija;
- zamrznjeni grah bo zagotovil kar 21% dnevnih potreb po vitaminu. B1, 38% na Vit. C, 26% do folne kisline, bo zagotovilo 1,6 mg železa, 25 mg magnezija in 19 mg kalcija.
