Regrat je bogat z vitamini in minerali, zato ga je vredno uporabiti v kuhinji. Iz njega lahko pripravite sirup, vino, tinkture, juhe, dietne solate in celo koktajle. Užitni so tako cvetni listi regrata kot mladi listi. Preizkusite recepte za regratove napitke in jedi.
Regrat v kuhinji uporabljamo na veliko načinov, saj je lahko tako glavna sestavina jedi kot tudi njeno dopolnilo. Mleko je malo kalorično, vsebuje veliko vitaminov in mineralov, kljub grenkemu okusu pa se dobro poda k številnim jedem. Tu so recepti za vino, tinkturo in poparek iz regratovih cvetov ter jedi iz regratovih listov: juha, solata in zeleni avokadov smuti z regratovimi listi.
Kazalo
- Vino iz regratovih cvetnih listov
- Regratovo vino iz korenin
- Infuzija cvetov regrata
- Recept za regratov med
- Regratova tinktura
- Milkshake milkshake
- Regratova solata iz listov
- Regratova juha iz listov
Vino iz regratovih cvetnih listov
Vino iz regratovih kosmičev je bogato z vitamini A, D in E, flavonoidi in mineralnimi solmi. Zahvaljujoč temu uravnava delo prebavnega sistema, vklj. spodbuja proizvodnjo želodčnih kislin. Prav tako podpira jetra v procesu čiščenja telesa toksinov.
Sestavine:
- 2 litra cvetnih lističev regrata,
- 3 litre vrele vode,
- 1 kg sladkorja,
- sok 2 limon,
- 2 pomaranči,
- 1 čajna žlička vinskega kvasa,
- 200 g rozin.
Priprava:
V globok lonec položite cvetne liste regrata. Dodamo olupljeno in na kocke narezano pomarančo ter rozine. Vse skupaj prelijemo z 2 litroma vrele vode, pokrijemo s pokrovom in odstavimo za 3 dni na hladnem. V tem času pripravite sladkorni sirup:
1 litru vrele vode dodamo 1 kg sladkorja in dušimo. Odstavimo, da se ohladi.
Po 3 dneh odvar cvetov regrata precedimo in vlijemo v t.i. gander. Dodajte mu sladkorni sirup, limonin sok in fermentiran vinski kvas ter vse temeljito premešajte.
Vino je pripravljeno za uživanje po 6-8 tednih.
Regratovo vino iz korenin
V steklenico (3/4 l) belega grozdnega vina vlijemo 50 g razrezanih suhih regratovih korenin. Postavite v temen prostor za 2 tedna - vsak dan pretresite. Potegnite skozi dvojno zložene gaze.
Pij po majhnem kozarcu (približno 25 ml) 2-3 krat na dan po jedi. Je razstrupljevalec in pomaga pri prebavi pri prebavni motnji, jetrnih boleznih, pa tudi pri debelosti in revmi.
Infuzija cvetov regrata
Infuzija cvetov regrata zaradi pomanjkanja sladkorja znižuje raven glukoze v krvi, zato je priporočljiva predvsem diabetikom.
Priprava:
2 žlički posušenih regratovih cvetov prelijte z vrelo vodo in strmo, pokrito, približno 10 minut. Priporočljivo je piti pol kozarca napete infuzije dvakrat na dan.
Recept za regratov med
Regratova tinktura
Regratova tinktura pomaga ljudem, ki se borijo z okužbami sečil in vnetjem žolčnika.
Sestavine:
- 5 gramov regratovih cvetov,
- 150 g akacijevega medu,
- 1 liter vodke (40 odstotkov).
Priprava:
očistite regratove cvetove, jih posušite, prelijte z vodko in za 3 tedne dajte na sonce. Nato precedite, dodajte med in vse premešajte. Tinktura naj dozori min. 6 mesecev.
Milkshake milkshake
Napitek iz regratovih listov je odličen predlog za ljudi, ki želijo opraviti čistilno nego in se znebiti nekaj nepotrebnih kilogramov. Regrat ima močan razstrupljevalni učinek in hkrati podpira hujšanje.
Sestavine:
- 1/2 avokada,
- 1 hruška,
- nekaj regratovih listov,
- 1/4 skodelice limoninega soka.
Priprava:
V mešalnik dodajte na kocke narezan avokado in hruško. Nato vrzite raztrgane regratove liste. Prelijemo ga z limoninim sokom in zmešamo z mešalnikom.
Regratova solata iz listov
Solata iz mladih listov regrata pozitivno vpliva na centralni živčni sistem, zato je priporočljiva za živčne in hiperaktivne ljudi. Regratovi listi vsebujejo veliko magnezija - elementa, ki deluje pomirjujoče.
Sestavine:
- mladi regratovi listi, zbrani pred cvetenjem (3 pesti),
- 1/2 lubenice,
- feta sir,
- 3 žlice limoninega soka,
- 1 žlica oljčnega olja,
- praženi sezam,
- ščepec mlete paprike,
- žličko sladkorja.
Priprava:
Regratove liste namočimo v hladni slani vodi. Po sušenju raztrgajte na koščke. Operite lubenico in narežite na kocke, semena pa zavrzite. Zmešajte obe sestavini in jim dodajte feta sir. Nato oljčno olje zmešajte z limoninim sokom in začinite s ščepcem popra in žličko sladkorja.
Pripravljeno omako prelijemo z lubenico, mlečnimi listi in sirom. Na koncu potresemo s praženim sezamom.
Regratova juha iz listov
Zahvaljujoč regratovi listi juhi bomo znižali raven sladkorja in uravnotežili raven belih krvnih celic v krvi. Zaradi tega je juha z dodatkom regratovih listov priporočljiva diabetikom in ljudem, ki se borijo z anemijo.
Sestavine:
- 3-4 pesti regratovih listov,
- 2 majhni bučki,
- 1 majhna kumara,
- piščančja in zelenjavna juha,
- ščepec soli in popra,
- koper.
Priprava:
Bučke in kumare operemo, olupimo in narežemo na kocke. Nato vlijemo juho in kuhamo približno 20 minut. Odstranite s toplote, dodajte regratove liste in zmešajte z mešalnikom. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Juho lahko postrežemo toplo ali hladno, z dodatkom kopra.
Preberite tudi:
- Regrat - uporaba regrata
- Regratov sirup - zdravilne lastnosti
