Omega-3 maščobne kisline so postale priljubljene, saj so opazili, da Inuiti, čeprav skoraj ne jedo zelenjave ali sadja, redko trpijo za srčnimi boleznimi, alergijami in rakom. Izkazalo se je, da je njihova skrivnost prehrana, bogata z omega-3 kislinami. Kaj so te skrivnostne kisline in zakaj so tako pomembne v prehrani vsakega človeka?
Omega-3 kisline spadajo v skupino večkrat nenasičenih maščobnih kislin, ki jih upravičeno imenujemo esencialne maščobne kisline (EFA). Težava je v tem, da jih človeško telo ne more proizvajati samo. To pomeni, da jim moramo redno zagotavljati hrano.
Viri omega-3 maščobnih kislin
Prava zakladnica omega-3 maščobnih kislin so mastne morske ribe iz hladnih voda: morska plošča, losos, sled, trska, skuša, sardele in morski sadeži. Lahko jih jeste vse, morske ribe pa so dragocene prav zaradi maščobe, ki jo vsebujejo. Na žalost večina ribe jemo občasno ali pa je sploh ne jemo. In to negativno vpliva na naše fizično in duševno stanje.
Dober vir omega-3 maščobnih kislin so tudi orehi, lanena semena, soja in ogrščica. Na žalost se pod vplivom svetlobe in zraka ta kislina razgradi v 12 urah po stiskanju, zato v rastlinskih oljih, ki jih kupujemo, ostane le sled.
Pomembno
Alternativa ribam - ribje olje in kapsule omega-3
Za tiste, ki ne marajo rib ali jedo premalo rib, so pripravili ribje olje (izvleček iz jeter, npr. Trska) in omega-3 kapsule (pravilno pripravljene maščobe iz celih rib). Dodatki so namenjeni tudi ljudem v nevarnosti (ali bolnih), npr. Aterosklerozi, revmi, Alzheimerjevi bolezni, pa tudi tistim, ki želijo okrepiti telo, na primer v obdobju povečanih okužb.
Pri jemanju dodatkov pa ne pozabite, da dnevni odmerek maščobnih kislin omega-3 ne sme presegati 1 g. Krvavitev iz nosu ali dlesni, slabost, neprijeten priokus lahko pomenijo, da jih imamo preveč. Večje odmerke omega-3 lahko jemljemo le v upravičenih primerih pod nadzorom zdravnika, saj nam lahko škodujejo.
Pri nakupu ribjega olja bodite pozorni na vsebnost omega-3 maščobnih kislin, ki naj bo blizu ali pokriva dnevno potrebo (tj. 1 g). Od kod prihajajo, je manj pomembno. Ali gre za hrustanec ali rep morskega psa, je le oglaševalski trik. Opis pripravka mora vsebovati podatke o tem, komu je namenjen, na primer otrokom (navesti je treba starost), nosečnicam ali odraslim osebam, natančno sestavo in odmerek ter ali so bili opravljeni testi za zagotovitev varnosti dodatka (potrdilo o čistosti).
mesečni "Zdrowie"
