XYLITOL za diabetike in še več. Lastnosti brezovega sladkorja

Ksilitol (brezov sladkor) je naravno sladilo, ki je zdrava alternativa sladkorju. Nasprotno pa ksilitol vsebuje kar 40 odstotkov. manj kalorij in ima veliko nižji glikemični indeks, zato je priporočljiv predvsem diabetikom in ljudem, ki hujšajo. Preverite, kakšne druge lastnosti ima ksilitol.

Ksilitol (brezov sladkor) je sladilo naravnega izvora, ki poleg sorbitola, manitola, eritritola in maltitola spada v skupino poliolov oziroma "sladkornih alkoholov" - ogljikovih hidratov, za katere je značilna nizka energijska vrednost in ki ne zvišujejo ravni glukoze v krvi. Zaradi takšnih lastnosti ksilitola je še posebej priporočljiv za diabetike in ljudi, ki se borijo s prekomerno telesno težo.

Poslušajte o lastnostih ksilitola. To je gradivo iz cikla POSLUŠAJ DOBRO. Podcasti z nasveti.

Če si želite ogledati ta video, omogočite JavaScript in razmislite o nadgradnji na spletni brskalnik, ki podpira video

Ksilitol (brezov sladkor) - pojav. Kakšen je okus ksilitola?

Ksilitol se najpogosteje pridobiva iz lubja finske breze, čeprav ga najdemo tudi v nekaterih vrstah sadja (jagode, borovnice, maline, slive, hruške), koruznih storžkih in gobah. Vredno je vedeti, da človeško telo v majhnih količinah proizvaja tudi ksilitol.

Brezov sladkor ima videz in okus tako kot tradicionalni sladkor. Poleg tega lahko pri uporabi še dodatno začutite zelo prijetno, metino aromo. Ksilitol najdemo v številnih izdelkih. Najpogosteje se prodaja v obliki karameliziranega sladkorja, čeprav lahko najdete tudi ksilitolove žvečilne gumije, kovnice, zobno pasto in pršila za nos.

Ksilitol (brezov sladkor) za diabetike

Ksilitol spada v skupino poliolov. To so ogljikovi hidrati, ki se počasneje absorbirajo v prebavilih, njihov metabolizem pa je praktično neodvisen od insulina (ali z majhno udeležbo insulina), torej ne zvišujejo ravni glukoze v krvi in ne spodbujajo izločanja inzulina. Zato je glikemični indeks ksilitola (IG = 8) nekajkrat nižji od sladkorja. In nižji kot je GI, nižja je raven sladkorja v krvi. Iz tega razloga je ksilitol priporočljiv za diabetike, ljudi z okvarjeno toleranco za glukozo in insulinsko rezistenco.

Preberite tudi: SLADILO namesto sladkorja - je varno? Stevia: kje kupiti? Ali je varna alternativa sladkorju? SLADKOR: sladek ni samo beli sladkor, to je pregled sladil

Ksilitol (brezov sladkor) in hujšanje. Koliko kalorij ima ksilitol?

To naravno sladilo je kot nalašč za ljudi s prekomerno telesno težo in debelostjo. Rjavi sladkor vsebuje skoraj 2-krat manj kalorij kot sladkor - v povprečju zagotavlja 2,4 kcal / g v primerjavi z običajnim sladkorjem, ki zagotavlja 4 kcal / g. Poleg tega zmanjšuje hrepenenje po sladkem.

Pomembno

Ksilitol (brezov sladkor) je idealen za peko

Ksilitol je kot nalašč za vse vrste sadnih pogač in konzerv, saj je odporen na visoke temperature in ne izgubi svojih naravnih lastnosti.

Ksilitol (brezov sladkor) in osteoporoza

Ksilitol poveča mineralizacijo, torej absorpcijo kalcija v kosteh, s čimer obnovi izgubljeno kostno gostoto. Zaradi tega je priporočljiva ne samo ljudem z diagnozo osteoporoze, temveč tudi otrokom (vendar šele od 3. leta starosti), katerih skeletni sistem je šele v fazi oblikovanja. Vredno je vedeti, da ima tradicionalni sladkor nasprotni učinek - iz telesa odplakne mineralne soli, vključno s kalcijem.

Ksilitol (brezov sladkor) proti kariesu in drugim zobnim boleznim

Raziskovalci, objavljeni v Journal of American Dental Association, so tudi pokazali, da ksilitol pomaga preprečevati karies in druge zobne bolezni. Brezev sladkor hitro obnovi pravilen pH sline in skrajša čas izpostavljenosti zob škodljivim kislinam. Poleg tega zavira razmnoževanje bakterij, ki so odgovorne za propadanje zob. To tezo podpirajo raziskovalci s Harvardske šole za zobozdravstvo, ki pravijo, da "ksilitol očitno zmanjša število zobnih primerov."

Zato je bolje, da otrokom namesto sladkorja damo to naravno sladilo, ki povzroča propadanje zob (pa tudi parodontitis). Nekateri priporočajo, da ksilitol pomešate s slino in si s tem sperete usta, preden ga pogoltnete. Drugi pripravljajo vodne raztopine kot sredstva za izpiranje (ne samo za usta, ampak tudi za grlo).

Ksilitol (brezov sladkor) podpira imunost telesa

Ksilitol je za razliko od sladkorja alkalen in zato stabilizira kislinsko-bazično ravnovesje telesa in s tem zavira rast bakterij in kvasovk. Zaradi tega je ksilitol priporočljiv ljudem, ki se borijo z bakterijskimi boleznimi in mikozo, ki bi se morali odpovedati sladkorju, ker le "hrani" bakterije in spodbuja razvoj glivic.

Priporočamo

Avtor: Time S.A

Diabetična dieta ne pomeni žrtve! Izkoristite JeszCoLubisz - inovativni prehranski sistem v Health Guide. Uživajte v individualno prilagojenem načrtu in stalni negi dietetika. Jejte, kar vam je všeč, pomagajte telesu pri bolezni, izgledajte in se počutite bolje.

Izvedite več To vam bo prišlo prav

Je ksilitol lahko škodljiv?

Raziskovalci ameriške uprave za prehrano in zdravila (FDA) so ugotovili, da ksilitol nima znanih strupenih lastnosti. Podobnega mnenja je tudi Odbor strokovnjakov za aditive za živila Svetovne zdravstvene organizacije (WHO), ki je celo ugotovil, da ne obstaja dnevna omejitev porabe. Kljub temu pa ne smete pretiravati s porabljeno količino ksilitola. Njegov presežek v prehrani lahko povzroči prekomerno kopičenje plinov v črevesju, blago drisko ali krče. Na srečo je to začasen učinek in telo se navadi na povečane odmerke čez dan.

Vredno je vedeti, da na embalaži izdelkov, v katerih vsebnost ksilitola (in drugih poliolov) presega 10 odstotkov. teža izdelka mora proizvajalec predložiti informacije, da ima lahko prekomerno uživanje odvajalni učinek.