Verjetno mislite: ne jem sladkarij, ne sladkam čaja ali kave, težava s sladkorjem me ne zadeva. Ni res, vsak od nas vsako leto poje vrečo sladkorja! Sladkor se skriva v skoraj vsem, kar jeste. Njegov presežek v prehrani lahko povzroči razvoj debelosti, diabetesa in zobnega gnilobe. Preverite, kje lahko najdete skriti sladkor.
Sladkor ne sme zagotavljati več kot 10 odstotkov. celotne energije, kar pomeni, da smemo na dan zaužiti največ 5 čajnih žličk (40-50 g). Za primerjavo: kos torte je 6 čajnih žličk, pločevinka kole 7. Vir sladkorja niso samo sladkarije, kompoti, marmelade, temveč tudi žitarice za zajtrk, tudi nekaj narezkov. Nutricionisti sprožijo alarm! Na leto pojemo 50-70 kg sladkorja, kar večkrat presega telesne potrebe. Medtem presežek sladkorja v prehrani vodi do razvoja debelosti, kariesa in diabetesa.
Preberite tudi: Kalkulator ITM - formula za pravilen ITM Zakaj se zredite? Kako naj izberem dober sok?
V katerih izdelkih se skriva sladkor?
Sladkorja v živilih ni enostavno zaznati. Proizvajalci jih pogosto ne zamenjajo ali dajo podatkov v drobno natisnjeni v pametno prikriti obliki, na primer, da jih skrijejo med ogljikove hidrate. In če je vključen na seznam sestavin, njegova natančna količina običajno ni navedena. Oznaka na vrstici vam pove, da vsebuje 55 odstotkov. ogljikovi hidrati, vendar se tega ne zavedamo vseh 55 odstotkov. to je sladkor.
»Gazirane sadne in kolu pijače so prava kalorična bomba. Ko se po izčrpavajočem treningu odžejate z litrsko steklenico kole, boste svojemu telesu priskrbeli 110 g sladkorja, če čez dan popijete liter limonade - 120 g.
»Vsak karton, okrašen s sadjem, ni sok brez dodanega sladkorja. Pogosto gre za nektar, torej sok na osnovi sladkorja, razredčen z vodo, ali pijačo, ki lahko vsebuje kakršno koli količino vode in sladkorja. Nekateri proizvajalci tudi sladijo sokove, kar je v skladu s standardi EU. Če dodani sladkor ne presega 15 g / l, ga proizvajalec ni dolžan navesti na etiketi. Žal to pravico izkoristijo nezanesljivi proizvajalci.
Kako škodljiv je za otroke sladkor? Glej
»V konzervah in marmeladah je sadni sladkor le 0,8–1,6 odstotka. Ostalo je navaden sladkor. "Sladkorna bomba" so marmelade (65 odstotkov) in čokoladne kreme, ki so otrokom všeč (približno 60 odstotkov). Kompot in sadje v pločevinkah dodajajo sladkor - izboljšal naj bi okus in jih zaščitil pred poslabšanjem. Veliko ga je v suhem sadju, zlasti kandiranem.
»Muesli, žitarice za zajtrk, vse vrste kroglic, školjk, krogov in blazin za otroke (z medom, čokolado, sadjem) vsebujejo veliko sladkorja, ki se oglašuje kot zelo zdrav, popečen kruh, hala, maslene žemljice, rogljički, celo kruh iz pumpernickela. Dodajajo ga izdelkom, ki veljajo za prehranske - prepečenci, piškoti, vaflji in riž, pšenični otrobi ter celo bonboni in multivitamini za kašelj.
»Nutricionisti nas spodbujajo k uživanju mlečnih izdelkov, ker kalcij, ki ga vsebuje, je koristen za kosti. Kaj torej, če je mnogim mlečnim izdelkom dodan sladkor, da "ukrade" ta kalcij? Sadni jogurti, homogenizirani sir, kavna smetana in nekaj mleka so sladkani.
»Nekaj sladkorja najdemo v pire krompirju in dimljeni klobasi, divjačinski pašteti, kečapu, gorčici, različnih omakah. Najslabše je, da ščepec sladkorja, ki naj bi izboljšal okus, pogosto postane večji.
Vredno vedetiPreverite, koliko sladkorja je
(odstotek sladkorja)
ananas - 12.3
banana - - 12.3
češnje - 11.8
jabolka - 10.3
grozdje - 15
posušeni datlji - 55
posušena jabolka - 42
rozine - 63,9
malinova marmelada - 60,4
slivova marmelada - 59,6
marmelada z nizko vsebnostjo sladkorja - 34,6
navadna marmelada - 58,9
korenčko-jabolčni sok - 5.7
pijača kola - 10
gazirane pijače - 5.9
rženi kosmiči - 9,5
čokoladni musli - 28,8
sadni musli - 13,9
Nutella - 57,9
marelični jogurt - 2,9
jogurtov napitek - 7.2
jagodna sladica - 15.6
pumpernickel - 5.4
challah - 9,8
sled v paradižnikovi omaki - 2.5
solata iz polenovke - 3,7
solatni prelivi do - 10
mlečni in sadni sladoled - 14.5
alpski medenjaki - 40
temna čokolada - 38,3
mlečna čokolada - 56
želatinski medvedi - 77
Kako zmanjšati sladkor v prehrani?
Natančno preberite nalepke. Ne glede na to, ali na seznamu sestavin najdete glukozo, saharozo, fruktozo ali melaso, vedite, da gre za sladkorje, ki jih morate v svoji prehrani omejiti. Naučiti se morate zavestno sestaviti prehrano. Na začetku vam bo pomagalo zapisati vse, kar jeste. Če nekaj časa beležite, boste videli, koliko sladkorja zaužijete na dan. Potem se bo nekaterim stvarem lažje odreči. Naj vaš otrok ne ljubi sladkarij. Že od malih nog so vajeni nesladkanih jedi, ko pa se postarajo, tudi med vrstniki, ki jedo sladkarije, bodo sladkarije jedli zmerno. V mnogih državah se spodbuja, da otroke hranijo popolnoma brez sladkorja, saj že od prvega trenutka življenja zagotavlja vsa nesladkana živila.
Namesto da se sladkor strdi, vas tolsti
Niti beli sladkor niti javorjev sladkor, trsni sladkor niti melasa, pridobljena iz kalorij (čajna žlička je približno 20 kcal), telesu ne zagotavljajo nobenih dragocenih hranil. Prav tako v zadnjem času modni rjavi sladkor (bel sladkor, obarvan z melaso) vsebuje le mikroelemente v sledovih.
Presežek sladkorja se v telesu zlahka odloži v obliki maščobe. Če zaužijete samo eno čajno žličko na dan več kot dnevni obrok, se teža poveča za en kilogram na leto! Od tu je le še korak stran od debelosti, ki povečuje tveganje za bolezni srca in ožilja. Sladkor je vir lahko dostopne energije. Dostavi ga hitro, a za kratek čas. Poleg tega moti urejeno raven glukoze v telesu, kar v kombinaciji s prekomerno telesno težo pogosto vodi do diabetesa.
Sladkor utira pot k razvoju kariesa. Zobje, ki ne delujejo najbolje, so sladkarije, ki se držijo sklenine: palice, sladkarije, kislice in sladkane pijače, ki segajo do vsakega vogala. Sladkorne raztopine močno dražijo sluznico želodca in dvanajstnika, spodbujajo proizvodnjo prebavnih sokov, kar poveča apetit. Prekomerno zakisljevanje prebavil vodi v zgago, refluksno kislino, vnetje in razjede. Pri prebavi sladkorja se poveča potreba po vitaminih B, kalciju, fosforju, magneziju, selenu in kromu - to lahko privede do kronične utrujenosti, motene koncentracije, motenj srčnega ritma, zmanjšane imunosti, depresije.
mesečni "Zdrowie"
