Jejte rumeno in oranžno SADJE IN ZELENJAVO

Jejte veliko sončnega sadja in zelenjave. Svojo barvo dolgujejo karotenoidom - rastlinskim pigmentom, ki igrajo neprecenljivo vlogo pri zaščiti vašega zdravja.

Karotenoidi kot antioksidanti ščitijo rastline pred škodljivimi učinki UV žarkov. Prav tako igrajo podobno zaščitno vlogo v človeškem telesu.

Preberite: Čistilna sadna dieta

Kdo naj jedo sadje in zelenjavo, bogato s karotenoidi?

Če živite v velikem, zadimljenem mestu ...
Karotenoidi so naravni antioksidanti in imajo sposobnost odstranjevanja prostih radikalov, ki nastajajo v našem okolju, npr.v onesnaženem zraku, cigaretnem dimu, močno predelani hrani ali kot posledica sončnega sevanja.

• Če želite ohraniti svojo lepoto ...

Ljudje, katerih celične stene so "napolnjene s karotenoidi", ostanejo mladi veliko dlje kot tisti s šibkejšimi karotenoidi. Pomanjkanje vitamina A se kaže v slabšem videzu las, nohtov in kože.

Preberite: Prednosti citrusov

• Skrbiš za ohranjanje dobrega vida ...

Vitamin A, katerega vir so karotenoidi, je v procesu vida bistvenega pomena, ker je del rodopsina - fotoobčutljivega pigmenta mrežnice.

• Želite, da vaš otrok raste zdravo ...

Vitamin A, katerega vir so karotenoidi, sodeluje z rastnim hormonom. Njegova odsotnost lahko zavira rast otroka. Obstaja razlog, zakaj je materina prva hrana kolostrum - njegova močno rumena barva je posledica visoke koncentracije karotenoidov.

Karotenoidi nas lahko zaščitijo pred:

• bolezni srca in ožilja
• tumorji
• starostne bolezni (sive mrene, demenca).

V katerem sadju in zelenjavi iskati karotenoide?

• V korenčku - najbogatejšem viru beta-karotena med sadjem in zelenjavo, to je provitamin A z največjo aktivnostjo.
• V paradižniku - bogatem viru likopena - postane ta karotenoid bolj prebavljiv, ko iz paradižnika naredimo sok.
• V pomarančah - ena pomaranča na dan ali 100 ml pomarančnega soka bo pomagala pri delovanju celotnega telesa, prečistila kri in delovala kot notranje razkužilo, tonizirajoče in krepilno sredstvo.

Karotenoidov, tako kot drugih fitohranil, ni mogoče kopičiti v človeškem telesu, zato jih je treba sistematično dovajati s hrano. V obliki svežega sadja in zelenjave ali sadnih sokov iz njih.

Zakaj izbrati sadni sok?

• Sokovi s sadnimi delci, čisti in motni, za razliko od bistrih sokov so bogat vir karotenoidov. Karotenoidi kot v vodi netopne spojine se odstranijo pri proizvodnji bistrih sokov.
• Karotenoidi v soku so na voljo skozi vse leto.