Na splošno se sprašujem, kako mleko vpliva na ljudi? V zadnjem času se pojavljajo glasovi, ki pravijo, da je mleko dejansko nezdravo za ljudi in da ga ne smemo jesti. Vodim zelo aktiven življenjski slog. Dela kot poštar, kar od mene zahteva veliko energije. V prostem času se ukvarjam s športom. Spije veliko mleka in zanima me, če je dobra ideja.
Vse je odvisno od vrste zaužitega mleka (po možnosti mikrofiltriranega, ne UHT) in od tega, kako se počutimo po njem. Če imate po zaužitju neprijetne simptome, kot so napenjanje, bolečine v trebuhu, driska, kožne alergije - pomeni, da ga ne smete piti. Verjetno je povezano z intoleranco za laktozo ali alergijo na beljakovine kravjega mleka. Če pa po mleku ne opazite nobenih bolezni, ne vidim nobenih kontraindikacij, da bi bilo to del uravnotežene prehrane. Poudarjam le, da bi moral biti del tega, ne pa glavni sestavni del. Mleko ima številne pozitivne lastnosti: vsebuje dragocene beljakovine, bogate z eksogenimi aminokislinami (zlasti sirotko), maščobnimi kislinami CLA, kalcijem, vitamini D in A (na voljo samo iz nemastnega mleka) ter vitamini skupine B. Slednji so še posebej pomembni za aktivne ljudi. Najprej mislim na vitamin B2 ali riboflavin. Potreben je v procesih pretvorbe maščob v energijo in proizvodnji adrenalina. Pomanjkanje tega vitamina takoj vpliva na vaše počutje, kar povzroči letargijo in živčnost. Mleko ima tudi negativne lastnosti, kot so holesterol in nasičene maščobne kisline (v maščobnem mleku), ki lahko poslabšajo aterosklerozo. Obstajajo tudi študije, ki kažejo na večjo pojavnost raka, kot je rak trebušne slinavke, in manjšo incidenco raka debelega črevesa pri ljudeh, ki uživajo velike količine mlečnih izdelkov.Dodatni problem lahko predstavljajo ostanki drog in pesticidov v mleku, medtem ko se zdi, da je rešitev organsko mleko.
Ne pozabite, da je odgovor našega strokovnjaka informativen in ne bo nadomestil obiska zdravnika.
Agnieszka ŚlusarskaLastnik dietetične klinike 4LINE, glavni dietetik na kliniki za plastično kirurgijo dr. A. Sankowskega, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
