Četrtek, 2. maja 2013. - José María Ordovás je to povedal prejšnji teden na otvoritveni konferenci XVII Konference o praktični prehrani, ki je potekala na univerzi Complutense v Madridu: ko se znanost giblje po zapletenih poteh prehrane in bolezni srca in ožilja, se labirint nekoliko zaplete.
Znanost je v zadnjih letih na tem področju odkrila veliko novosti, vendar je tudi vedno več neznanih vprašanj, ki jih morajo v zvezi s tem rešiti strokovnjaki.
Ta dvostranski test vam ta teden prinaša The New England Journal of Medicine. Podatki enega njegovih del prispevajo še eno zrno peska do relativno nedavnih dokazov: vloge bakterij, ki naseljujejo naša črevesja, pri razvoju našega organizma.
Po tem novem delu, ki ga je vodil WH Wilson Tang z oddelka za celično in molekularno medicino klinike Cleveland (ZDA), je mikrobiota ključna pri proizvodnji "sovražne" snovi v srcu.
Ta skupina raziskovalcev je natančneje preverila, da hrib, ki skozi prehrano doseže črevesje (je prisoten v živilih, kot so jetra, jajca ali slana trska), postane „zaradi“ delovanja črevesne bakterije, v trimetilaminu, snov, ki se v jetrih nato pretvori v trimetilamin oksid (TMAO), čigar vloga ateroskleroze je bila že večkrat dokazana.
Delovanje bakterijske flore je nujno, kot so pokazale raziskave. Brez nje se "proizvodnja" TMAO v telesu prekine.
Znanstveniki so svojo študijo izvedli v dveh fazah. Najprej so skupino 40 zdravih prostovoljcev predali poskusu s hrano, da bi se »po sledi telesa« enkrat odpravili po telesu. Tako je moral vsak posameznik vzeti dve trdo kuhani jajci poleg kapsule, ki je vsebovala nekakšen 'sledilnik', ki je pokazal presnovo holina z masno spektrometrijo.
Raziskovalci so s pomočjo krvi in urina preverili prisotnost TMAO po teh provokacijah s hrano, ki so jih izvajali tako s črevesjem v normalnih pogojih, kot po tem, da so prostovoljce podvrgli intenzivni antibiotični terapiji, Uničili so jim črevesno floro.
Iz analiz je bilo jasno, da se je strupeni TMAO pojavil šele, ko je bila prisotna bakterijska flora. Medtem ko je bilo delovanje antibiotikov izjemno, se metabolit ni pojavil.
V drugi fazi so raziskovalci želeli preveriti razmerje med prisotnostjo visokih plazemskih vrednosti TMAO in pojavljanjem resnih srčno-žilnih težav srednjeročno.
Da bi to naredili, so spremljali več kot 4000 udeležencev, ki so jim opravili angiografijo (raziskava stanja njihovih krvnih žil), čeprav niso pokazali znakov, da trpijo za akutnim koronarnim sindromom. Študija njihovih primerov v treh letih je pokazala, da so tudi tisti, ki so imeli višjo raven TMAO, večje tveganje za možgansko kap ali srčni infarkt, kot so domnevali raziskovalci.
Ti znanstveniki pri svojem delu prepoznavajo, da njihovo delo odpira nove in pomembne načine raziskovanja, na primer poznavanje koristnosti omejevanja ravni holina v prehrani ali ugotovitev, ali se lahko s protimikrobno terapijo znatno zmanjša tveganje za srčno-žilni sistem, čeprav bo za dosego jasnega zaključka potrebno veliko študij.
Enrique Galve, predsednik oddelka za vaskularno tveganje in srčno rehabilitacijo Španskega društva za kardiologijo (SEC), se strinja s svojim stališčem. "Gre za zelo zanimivo temo in raziskave so zelo dobro narejene, resnica pa je, da smo še vedno zelo daleč od tega, da ustvarjamo znanstvene dokaze, ki jih je mogoče uporabiti vsakodnevno, " pravi specialist.
"Ni še znano, kaj so bakterije odgovorne za to ali kako bi se jih lahko znebili, saj izločanje vseh mikrobiot ni možnost, zato moramo počakati na rezultat novih raziskav, " nadaljuje Galve, ki meni, da "V tem delu se bo pojavilo veliko hipotez."
Po drugi strani kardiolog meni, da študije te vrste, čeprav koristne, služijo kot spodbuda za funkcionalno živilsko industrijo, ki jih uporablja kot podporo pri lastnih predlogih. "Resnica je, da je danes večina teh izdelkov podprta z izjemno omejeno znanstveno podporo, " sklene.
Vir:
Oznake:
Slovarček Spolnost Prehrana-In-Prehrana
Znanost je v zadnjih letih na tem področju odkrila veliko novosti, vendar je tudi vedno več neznanih vprašanj, ki jih morajo v zvezi s tem rešiti strokovnjaki.
Ta dvostranski test vam ta teden prinaša The New England Journal of Medicine. Podatki enega njegovih del prispevajo še eno zrno peska do relativno nedavnih dokazov: vloge bakterij, ki naseljujejo naša črevesja, pri razvoju našega organizma.
Po tem novem delu, ki ga je vodil WH Wilson Tang z oddelka za celično in molekularno medicino klinike Cleveland (ZDA), je mikrobiota ključna pri proizvodnji "sovražne" snovi v srcu.
Ta skupina raziskovalcev je natančneje preverila, da hrib, ki skozi prehrano doseže črevesje (je prisoten v živilih, kot so jetra, jajca ali slana trska), postane „zaradi“ delovanja črevesne bakterije, v trimetilaminu, snov, ki se v jetrih nato pretvori v trimetilamin oksid (TMAO), čigar vloga ateroskleroze je bila že večkrat dokazana.
Delovanje bakterijske flore je nujno, kot so pokazale raziskave. Brez nje se "proizvodnja" TMAO v telesu prekine.
Raziskave
Znanstveniki so svojo študijo izvedli v dveh fazah. Najprej so skupino 40 zdravih prostovoljcev predali poskusu s hrano, da bi se »po sledi telesa« enkrat odpravili po telesu. Tako je moral vsak posameznik vzeti dve trdo kuhani jajci poleg kapsule, ki je vsebovala nekakšen 'sledilnik', ki je pokazal presnovo holina z masno spektrometrijo.
Raziskovalci so s pomočjo krvi in urina preverili prisotnost TMAO po teh provokacijah s hrano, ki so jih izvajali tako s črevesjem v normalnih pogojih, kot po tem, da so prostovoljce podvrgli intenzivni antibiotični terapiji, Uničili so jim črevesno floro.
Iz analiz je bilo jasno, da se je strupeni TMAO pojavil šele, ko je bila prisotna bakterijska flora. Medtem ko je bilo delovanje antibiotikov izjemno, se metabolit ni pojavil.
V drugi fazi so raziskovalci želeli preveriti razmerje med prisotnostjo visokih plazemskih vrednosti TMAO in pojavljanjem resnih srčno-žilnih težav srednjeročno.
Da bi to naredili, so spremljali več kot 4000 udeležencev, ki so jim opravili angiografijo (raziskava stanja njihovih krvnih žil), čeprav niso pokazali znakov, da trpijo za akutnim koronarnim sindromom. Študija njihovih primerov v treh letih je pokazala, da so tudi tisti, ki so imeli višjo raven TMAO, večje tveganje za možgansko kap ali srčni infarkt, kot so domnevali raziskovalci.
Ti znanstveniki pri svojem delu prepoznavajo, da njihovo delo odpira nove in pomembne načine raziskovanja, na primer poznavanje koristnosti omejevanja ravni holina v prehrani ali ugotovitev, ali se lahko s protimikrobno terapijo znatno zmanjša tveganje za srčno-žilni sistem, čeprav bo za dosego jasnega zaključka potrebno veliko študij.
Enrique Galve, predsednik oddelka za vaskularno tveganje in srčno rehabilitacijo Španskega društva za kardiologijo (SEC), se strinja s svojim stališčem. "Gre za zelo zanimivo temo in raziskave so zelo dobro narejene, resnica pa je, da smo še vedno zelo daleč od tega, da ustvarjamo znanstvene dokaze, ki jih je mogoče uporabiti vsakodnevno, " pravi specialist.
"Ni še znano, kaj so bakterije odgovorne za to ali kako bi se jih lahko znebili, saj izločanje vseh mikrobiot ni možnost, zato moramo počakati na rezultat novih raziskav, " nadaljuje Galve, ki meni, da "V tem delu se bo pojavilo veliko hipotez."
Po drugi strani kardiolog meni, da študije te vrste, čeprav koristne, služijo kot spodbuda za funkcionalno živilsko industrijo, ki jih uporablja kot podporo pri lastnih predlogih. "Resnica je, da je danes večina teh izdelkov podprta z izjemno omejeno znanstveno podporo, " sklene.
Vir:
-buhnera.jpg)
---waciwoci-i-wartoci-odywcze-fistaszkw.jpg)
---jak-pali-czy-szisza-jest-szkodliwa.jpg)
