Torek, 8. april 2014. - Vsak dan po vsem svetu spijejo približno 1, 6 milijarde skodelic kave: skoraj dvakrat več, kot čaj planeta porabi planet.
Zakaj? Iz več razlogov. Eden od njih je lahko okus ali pa preprosto njegova moč, da vam pomaga, da se zbudite. Kdo zjutraj še ni videl oboževalcev kave in obupno išče skodelico, da bi dan začel z dobro napolnjenimi baterijami?
Povedali pa so nam, da moramo biti pri odmerkih previdni.
Medicinska znanost je tudi priporočila, da pijemo sedem ali osem kozarcev vode na dan, da je dobro hidriran, vendar skodelice infuzije ne štejejo za pokritje, ker kofein dehidrira.
Vendar kakšni dokazi obstajajo, da je temu tako? Ali ima snov, zaradi katere je kava, res močno moč dehidriranja?
Čeprav kava in čaj vsebujeta različne snovi, so se raziskave na splošno osredotočile na preučevanje njegove najbolj priljubljene sestavine: kofeina.
V zvezi s tem je večkrat citirana študija, ki sega v leto 1928, ko so v dveh zimah raziskovali uživanje kofeina na vzorcu samo treh ljudi.
Proces je bil sestavljen iz prošnje udeležencev, da spijejo štiri skodelice kave na dan, nato so jim dali čaj in na koncu so jih prosili, naj se vzdržijo infuzij ali so se oskrbeli s čisto kofeinsko vodo.
Medtem so v rednih intervalih merili volumen urina.
Raziskovalci so zaključili, da če ljudje uživamo vodo s čistim kofeinom, se po dvomesečnem odvzemu kave in čaja količina njihovega urina poveča za 50%.
Namesto tega, ko so spet redno pili kavo, je njihovo telo postalo odporno na diuretične učinke.
Znano je, da veliki odmerki kofeina povečujejo pretok krvi v ledvice in zavirajo absorpcijo natrija, kar lahko razloži njegove potencialne diuretične lastnosti.
Toda natančen mehanizem, kako se ta proces odvija, je še vedno predmet razprave.
Na primer, ko se pregledajo študije, opravljene z večjimi količinami kofeina, se diuretični učinek ne zdi tako jasen.
Pregled desetih poročil o tej temi, Lawrence Armstrong, akademik na Univerzi v Connecticutu, je zaključil, da je kofein kvečjemu zmeren diuretik, z 12 vzorci od 15, zaradi katerih so ljudje urinirali isto količina, ne glede na to, ali je bila voda, ki so jo pili, kofein ali ne. (2)
Zakaj torej mnogi še vedno dojemajo, da bi morali obiskovati čaj ali kavo pogosteje na stranišče?
Morda je po raziskavi to zato, ker med testi testirajo vodo z dodatkom kofeina, namesto čaja ali kave, ki jo pijejo doma.
Ali je morda v drugih sestavinah čaja in kave kaj drugače?
Ta nenavadna preiskava lahko da dober odgovor: 12 ur se je skupina ljudi posvetila pitju čaja in nič drugega kot čaj. Drugi v kontrolni skupini so pili kuhano vodo. Iz opazovanja je bilo ugotovljeno, da sta imeli ob koncu 12 ur obe skupini enaki nivoji hidracije. (3)
Potem je bil enak postopek z ljudmi, ki pijejo kavo. Ena od raziskav je povzročila 41-odstotno povečanje količine urina, skupaj s povečanjem izločanja natrija in kalija.
Vendar pa so se ti udeleženci pred raziskavo vzdržali pitja kofeina, kar nam ne omogoča, da vemo, kaj se v resnici dogaja z ljudmi, ki so navajeni redno piti kavo.
Druga študija ni pokazala razlik v hidrataciji tistih, ki so pili vodo in tistih, ki uživajo kavo, kar je v nasprotju s prejšnjimi rezultati.
Potem so prišli rezultati novejše raziskave, ki jo je opravila Univerza v Birminghamu v Združenem kraljestvu in je bila objavljena januarja letos, v kateri niso samo izmerili volumna urina, ampak tudi analizirali kri za merjenje delovanja ledvic in Izračunal je količino vode v telesu vsakega udeleženca.
Udeleženci so spili štiri skodelice kave na dan, kar je veliko več, kot jih porabi povprečen ljubitelj kave. Vendar ni bilo mogoče ugotoviti, da so bili tisti, ki so pili samo kavo, bolj dehidrirani od tistih, ki so pili vodo.
Pojasniti je treba, da je raziskavo Univerze v Birminghamu financiralo Center za znanstvene informacije o kavi, katerega člani so podjetja za proizvodnjo kave, vendar je bila njegova objava narejena v specializirani reviji v skladu s postopkom znanstvenega pregleda, ki je običajno pri tej vrsti dela. Avtorja potrjujeta, da organizacija kave ni vplivala na zbiranje ali analizo podatkov o izdelku.
Čeprav opažamo, da moramo ob pitju kave pogosteje hoditi na stranišče, je naša napaka v zaznavanju, ker primerjamo kavo s tem, da verjetno nimamo ničesar. Če bi se odločil piti enako količino vode kot kavo, ki jo jemljejo od jutra, bi bil zagotovo enak "diuretični" učinek enak.
Vir:
Oznake:
Prehrana-In-Prehrana Zdravila Novice
Zakaj? Iz več razlogov. Eden od njih je lahko okus ali pa preprosto njegova moč, da vam pomaga, da se zbudite. Kdo zjutraj še ni videl oboževalcev kave in obupno išče skodelico, da bi dan začel z dobro napolnjenimi baterijami?
Povedali pa so nam, da moramo biti pri odmerkih previdni.
Medicinska znanost je tudi priporočila, da pijemo sedem ali osem kozarcev vode na dan, da je dobro hidriran, vendar skodelice infuzije ne štejejo za pokritje, ker kofein dehidrira.
Vendar kakšni dokazi obstajajo, da je temu tako? Ali ima snov, zaradi katere je kava, res močno moč dehidriranja?
Nad kofeinom
Čeprav kava in čaj vsebujeta različne snovi, so se raziskave na splošno osredotočile na preučevanje njegove najbolj priljubljene sestavine: kofeina.
V zvezi s tem je večkrat citirana študija, ki sega v leto 1928, ko so v dveh zimah raziskovali uživanje kofeina na vzorcu samo treh ljudi.
Proces je bil sestavljen iz prošnje udeležencev, da spijejo štiri skodelice kave na dan, nato so jim dali čaj in na koncu so jih prosili, naj se vzdržijo infuzij ali so se oskrbeli s čisto kofeinsko vodo.
Medtem so v rednih intervalih merili volumen urina.
Raziskovalci so zaključili, da če ljudje uživamo vodo s čistim kofeinom, se po dvomesečnem odvzemu kave in čaja količina njihovega urina poveča za 50%.
Namesto tega, ko so spet redno pili kavo, je njihovo telo postalo odporno na diuretične učinke.
Ni diuretik
Znano je, da veliki odmerki kofeina povečujejo pretok krvi v ledvice in zavirajo absorpcijo natrija, kar lahko razloži njegove potencialne diuretične lastnosti.
Toda natančen mehanizem, kako se ta proces odvija, je še vedno predmet razprave.
Na primer, ko se pregledajo študije, opravljene z večjimi količinami kofeina, se diuretični učinek ne zdi tako jasen.
Pregled desetih poročil o tej temi, Lawrence Armstrong, akademik na Univerzi v Connecticutu, je zaključil, da je kofein kvečjemu zmeren diuretik, z 12 vzorci od 15, zaradi katerih so ljudje urinirali isto količina, ne glede na to, ali je bila voda, ki so jo pili, kofein ali ne. (2)
Zakaj torej mnogi še vedno dojemajo, da bi morali obiskovati čaj ali kavo pogosteje na stranišče?
Morda je po raziskavi to zato, ker med testi testirajo vodo z dodatkom kofeina, namesto čaja ali kave, ki jo pijejo doma.
Druge sestavine
Ali je morda v drugih sestavinah čaja in kave kaj drugače?
Ta nenavadna preiskava lahko da dober odgovor: 12 ur se je skupina ljudi posvetila pitju čaja in nič drugega kot čaj. Drugi v kontrolni skupini so pili kuhano vodo. Iz opazovanja je bilo ugotovljeno, da sta imeli ob koncu 12 ur obe skupini enaki nivoji hidracije. (3)
Potem je bil enak postopek z ljudmi, ki pijejo kavo. Ena od raziskav je povzročila 41-odstotno povečanje količine urina, skupaj s povečanjem izločanja natrija in kalija.
Vendar pa so se ti udeleženci pred raziskavo vzdržali pitja kofeina, kar nam ne omogoča, da vemo, kaj se v resnici dogaja z ljudmi, ki so navajeni redno piti kavo.
Druga študija ni pokazala razlik v hidrataciji tistih, ki so pili vodo in tistih, ki uživajo kavo, kar je v nasprotju s prejšnjimi rezultati.
Potem so prišli rezultati novejše raziskave, ki jo je opravila Univerza v Birminghamu v Združenem kraljestvu in je bila objavljena januarja letos, v kateri niso samo izmerili volumna urina, ampak tudi analizirali kri za merjenje delovanja ledvic in Izračunal je količino vode v telesu vsakega udeleženca.
Udeleženci so spili štiri skodelice kave na dan, kar je veliko več, kot jih porabi povprečen ljubitelj kave. Vendar ni bilo mogoče ugotoviti, da so bili tisti, ki so pili samo kavo, bolj dehidrirani od tistih, ki so pili vodo.
Pojasniti je treba, da je raziskavo Univerze v Birminghamu financiralo Center za znanstvene informacije o kavi, katerega člani so podjetja za proizvodnjo kave, vendar je bila njegova objava narejena v specializirani reviji v skladu s postopkom znanstvenega pregleda, ki je običajno pri tej vrsti dela. Avtorja potrjujeta, da organizacija kave ni vplivala na zbiranje ali analizo podatkov o izdelku.
Čeprav opažamo, da moramo ob pitju kave pogosteje hoditi na stranišče, je naša napaka v zaznavanju, ker primerjamo kavo s tem, da verjetno nimamo ničesar. Če bi se odločil piti enako količino vode kot kavo, ki jo jemljejo od jutra, bi bil zagotovo enak "diuretični" učinek enak.
Vir:
---waciwoci.jpg)
