Sreda, 10. junij 2015. - Raziskovalci z univerze Complutense v Madridu (UCM) in univerze v Portu (Portugalska) so odkrili, da imajo vegetativni deli divjih jagod, kot so korenine, stebla in listi, hranilne in antioksidativne lastnosti, glede na to delo, objavljeno v reviji 'Food Science and Technology'.
Dosedanje študije so pokazale, da divje rastline običajno vsebujejo več sladkorja in vitamina B9 kot komercialna zelenjava, čeprav sta obe dokazali, da sta vir hranil.
Pri divjih jagodah, ki rastejo v gozdovih in pobočjih gorskih območij, je znano, da so zaradi svojih diuretičnih in adstrigentnih lastnosti koristne za zdravje. In kot ste že videli, to vključuje sadje in njegove korenine ter zračne vegetativne dele (stebla in liste).
"Do zdaj ni bilo nobene prehranske študije, povezane z vegetativnimi deli te rastline, in podatkov o sestavi v smislu hranil in bioaktivnih spojin njenih infuzij in decokcij ni bilo, " je povedala Patricia Morales, profesorica oddelka za prehrano in kromatologijo II., UCM in soavtor dela.
"Zanimivo bi bilo izvesti podrobnejšo študijo, vendar predhodni rezultati kažejo, da divje korenine zagotavljajo več sladkorja, polinenasičenih maščobnih kislin, vitamina B9 in E v primerjavi s komercialnimi, " je dejal Morales.
Poleg tega so divji vzorci izstopali po vsebnosti mineralov, kalcija, magnezija, železa in mangana v primerjavi s komercialnim kalijem, cinkom in bakrom, čeprav obe vrsti "lahko štejemo za vire hranil in bioaktivnih spojin z fiziološki in prehranski pomen ".
V decokcije so bile rastline že od začetka potopljene, tako da je voda zavrela pet minut in se hkrati ohladila.
Priporočljivo je dnevno uživanje 200 mikrogramov vitamina B 9 na dan (folna kislina in folati), ki je prisoten v vegetativnih delih, zlasti v koreninah. Zato in glede na pridobljene rezultate lahko 100 mililitrov na dan infuzije teh elementov rastline "znatno prispeva k dnevnemu vnosu hranilnih snovi, kot je to primer s folati", je dejal.
Vir:
Oznake:
Psihologija Slovarček Lepota
Dosedanje študije so pokazale, da divje rastline običajno vsebujejo več sladkorja in vitamina B9 kot komercialna zelenjava, čeprav sta obe dokazali, da sta vir hranil.
Pri divjih jagodah, ki rastejo v gozdovih in pobočjih gorskih območij, je znano, da so zaradi svojih diuretičnih in adstrigentnih lastnosti koristne za zdravje. In kot ste že videli, to vključuje sadje in njegove korenine ter zračne vegetativne dele (stebla in liste).
"Do zdaj ni bilo nobene prehranske študije, povezane z vegetativnimi deli te rastline, in podatkov o sestavi v smislu hranil in bioaktivnih spojin njenih infuzij in decokcij ni bilo, " je povedala Patricia Morales, profesorica oddelka za prehrano in kromatologijo II., UCM in soavtor dela.
BOŽJI V VITAMINIH IN ORGANSKIH KISLINAH
Analiza divjih vzorcev, zbranih v Serra da Nogueira (Portugalska) in komercialnih jagod, je pokazala, da imajo korenine, stebla in listi poleg prehranskih lastnosti tudi antioksidativne lastnosti, saj so bogate z vitaminom E, C in drugimi organskimi kislinami."Zanimivo bi bilo izvesti podrobnejšo študijo, vendar predhodni rezultati kažejo, da divje korenine zagotavljajo več sladkorja, polinenasičenih maščobnih kislin, vitamina B9 in E v primerjavi s komercialnimi, " je dejal Morales.
Poleg tega so divji vzorci izstopali po vsebnosti mineralov, kalcija, magnezija, železa in mangana v primerjavi s komercialnim kalijem, cinkom in bakrom, čeprav obe vrsti "lahko štejemo za vire hranil in bioaktivnih spojin z fiziološki in prehranski pomen ".
INFUSIJE LAHKO NAREDI
Poleg rastline so raziskovalci preučevali infuzije in decokcije, pripravljene z vzorci. Infuzije so bile narejene v vreli destilirani vodi, v katero smo vnesli po en gram vsakega vzorca, tako da je ostalo pet minut.V decokcije so bile rastline že od začetka potopljene, tako da je voda zavrela pet minut in se hkrati ohladila.
Priporočljivo je dnevno uživanje 200 mikrogramov vitamina B 9 na dan (folna kislina in folati), ki je prisoten v vegetativnih delih, zlasti v koreninah. Zato in glede na pridobljene rezultate lahko 100 mililitrov na dan infuzije teh elementov rastline "znatno prispeva k dnevnemu vnosu hranilnih snovi, kot je to primer s folati", je dejal.
Vir:
