E. coli: kako se zaščititi in kaj storiti v primeru okužbe?

Kaj storiti v primeru zastrupitve z E. coli? Je voda iz pipe lahko vir okužbe? Ali se lahko uporablja za hrano in pranje?

Kot verjetno že veste, bakterije Escherichia coli živijo v črevesju, kjer opravljajo različne koristne funkcije. Poznamo 5 skupin E. coli, katerih toksini lahko povzročijo drisko različne resnosti. Nekateri povzročajo drisko, ki jo dobimo med potovanjem, zlasti v druge države. Nekateri sevi E. coli povzročajo bolezni predvsem v bolnišnicah, zlasti v novorojenčkih. Ta bakterija je največja grožnja organizmom s šibkim imunskim sistemom, torej majhnim otrokom in starejšim.

Simptomi okužbe z E. coli

Hude krče v trebuhu in vodna driska z malo ali brez vročine. Krvavo blato se običajno pojavi 2-3. dan bolezni. Polovica bolnikov ima slabost in bruhanje. Hudi zapleti se lahko pojavijo pri približno 15% bolnikov (običajno otrok, mlajših od 10 let) v 1 do 14 dneh po pojavu driske.

Kako se zaščititi pred okužbo z E. coli?

Upoštevati morate higienska pravila, tj. umijte si roke po prihodu domov, operite vse surove izdelke, ne dovolite jim, da pridejo v stik s hrano, ki ne bo toplotno obdelana, opazujte pogosto umivanje rok pri pripravi obrokov, vključno z vedno dotikanjem surovega mesa , perutnina, ribe, jajca itd., operite in čistite vse površine, predmete in naprave, ki se uporabljajo pri pripravi obrokov, zaščitite kuhinjo in hrano pred mrčesom, mačkami, psi, mišmi in drugimi, si umijte roke po uporabi stranišča, kar je treba pazljivo pranje in čiščenje ter po stiku z bolnimi ljudmi.

Vodo neznanega izvora lahko pijemo samo s kuhano vodo. Stanje vode iz pipe se stalno spremlja, zato je varno piti. Za dojenčke je bolje, da uporabite ustekleničeno vodo in na njej pripravite svoje obroke.

Kako ukrepati v primeru suma na okužbo z E.coli?

Simptomi zastrupitve lahko vključujejo hude krče v trebuhu in drisko, pogosto s krvjo. Takoj bi morali obiskati zdravnika ali urgenco. Zdravljenje zahteva uporabo antibiotikov, elektrolitov in pogosto spremljanje vitalnih funkcij (v skrajnih primerih).

Ne pozabite, da je odgovor našega strokovnjaka informativen in ne bo nadomestil obiska zdravnika.

Avtor knjige "Prehrana v velikem mestu", ljubitelj tekov in maratonov.