Jedi na božični večer, čeprav se postijo, so običajno visokokalorične. Kako "shujšati" božične jedi, da jih bodo lahko jedli tudi ljudje na redukcijski dieti? Vse, kar morate storiti, je, da pri pripravi tradicionalnih jedi na božični večer spremenite svoje božične recepte in nekatere kalorične sestavine zamenjate s tistimi, ki se manj pitajo. Svetujemo vam, kako pripraviti dietne jedi na božični večer.
Kako "shujšati" božične jedi? Vzemite si nekaj časa, da si sami pripravite božične jedi. Na ta način lahko kurilno vrednost zmanjšate za do polovico v primerjavi s kupljenimi. Vse zato, ker imate nadzor nad tem, koliko kaloričnih sestavin dodate določeni jedi in v kakšnih količinah. Tu je nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali pripraviti dietno večerjo na božični večer.
1. Krap
Ocvrte krape v drobtinah najpogosteje jemo med božično večerjo. In 100 g tako pripravljenih rib ustreza 185 kcal in 10 g maščobe! Vse zato, ker cvrtje, zlasti v drobtinah, povzroči, da ribe absorbirajo skoraj vso maščobo. In 1 žlica olja (15 g) je kar 130 kcal! Zato krapa ne cvremo, ampak ga pečemo v foliji (približno 145 kcal / 100 g) ali ga pripravimo v želeju (60 kcal in 2 g maščobe / 100 g). Če se odločite za praženje, opustite paniranje in izberite ponev z nelepljivo prevleko (tako da lahko cvrete brez dodajanja maščobe).
Preberite tudi: božični večer na dieti: kaj storiti, da se med prazniki ne zredite? Prehrana med nosečnostjo: jedi za božični večer za bodočo mamo, prehrana za praznike. Kako zdravo praznovati božič in vzdrževati prehrano?
2. Rdeči boršč s cmoki
Borš sam bo manj kaloričen, če ga ne posladkate s sladkorjem ali medom in ne pobelite s smetano. Za izboljšanje njegovega okusa samo dodajte jabolčni sok in začinite z nageljnovimi žbicami ali cimetom, kar bo še izboljšalo prebavni trakt. Alternativa sta tudi zelišča (npr. Majaron) in česen. Takrat je njegova energijska vrednost približno 54 kcal / 100 ml.
Previdni bodite tudi pri količini boršča z zeljem in gobami, ki ga dodate boršu: zadostujejo 4 majhni koščki (tj. Približno 32 g, tj. Približno 72 kcal) za približno 250 ml boršča. Tartlete je treba dati v juho naravnost iz vode. Če se jim vnaprej izognete, se izognete odvečnim kalorijam, saj ušesa ne bodo nasičena z maščobo.
Priporočamo vam, da božične cmoke pripravite na osnovi polnozrnate pšenične moke (približno 294 kcal / 100 g), ki ni samo manj kalorična od tradicionalne moke (približno 343 kcal / 100 g), ki se uporablja za pripravo komercialnih cmokov. Polnozrnata moka je tudi bogat vir prebavnih vlaken.
V ekstra lahki različici lahko ušesa nadomestimo s koščki rdeče pese, na podlagi katerih je bil pripravljen boršč.
3. Gobova juha
Težko prebavljive gobe, kalorični rezanci ali testenine, ki jih običajno dodamo gobi, in maščobna smetana, uporabljena v juhi, naredijo (250 ml) te aromatične juhe več kot 300 kcal. Zato za tiste, ki si božične večerje ne predstavljate brez gob, svetujemo, da si pripravite juho brez maščobnih rezancev ali testenin, jo pobelite z 0,5% mleka ali jogurta z nizko vsebnostjo maščob in na koncu začinite s črnim poprom ter dodate nasekljana zelišča - peteršilj in koper, kar bo izboljšalo prebavo.
4. Kruh
Ena rezina (tj. 35 g) navadnega pšeničnega kruha je približno 83 kcal. Rezina polnozrnatega rženega kruha je manj kalorična in zagotavlja približno 75 kcal. Poleg tega je tak kruh za razliko od kruha iz rafinirane moke bogat vir vlaknin in kompleksnih ogljikovih hidratov. Zahvaljujoč temu vas bo hitreje nasitil in zatrl apetit.
5. Sled
100 g sleda je enako 160 kcal in kar 10 g maščobe. Medtem ko lahko v sledu najdete zdrave maščobne kisline omega-3, pa spodbujajo proizvodnjo grelina, hormona lakote, ki možganom govori, naj gredo in jedo! Zato jih ne polivajte z oljem in jih ne cvrtite. Lahko jih pripravite kot krapa ali jih rahlo zakisate z limoninim sokom z dodatkom jabolka, čebule in malo oljčnega olja, kar jim bo dalo izrazit okus. Za tiste, ki pripravljajo sled v majonezi ali smetani, jih lahko ti pitaji nadomestijo z jogurtovo omako.
6. Ribe v grškem slogu
Porcija (200 g) rib v grškem slogu, pripravljena na tradicionalen način, vsebuje približno 300 kcal in kar 24 g maščobe. Kako "shujšati"? Namesto da ribje fileje premažemo z moko in jih podušimo na olju, jih poškropimo z limoninim sokom, potresemo s soljo in poprom ter skuhamo v korenčku in zeleni. Čebulo nato v ponvi z nelepljivo prevleko prepražimo brez dodajanja maščobe. Ta prehranska različica grških rib ima le 200 kcal in 1/3 manj maščobe kot tradicionalna.
Za njegovo pripravo je najbolje izbrati puste ribe, katerih energijska vrednost ne presega 100 kcal na 100 g, torej iverko, sol, trsko, polok, osliča ali tilapijo.
PREVERITE >> Katere vrste rib je vredno jesti?
7. Cmoki
S cmoki je treba ravnati enako kot s cmoki - ne cvremo, ampak postrežemo naravnost iz vode. Nato se energijska vrednost 100 g cmokov spusti s približno 220 na 160 kcal. Lahko jih pečemo tudi v pečici (približno 170 kcal / 100 g). Da bodo še manj kalorični, jih lahko pripravimo iz polnozrnate moke.
Končanih cmokov ne pozabite posipati s prepraženo čebulo ali jih postreči s stopljenim maslom. Po drugi strani pa sladke cmoke, na primer s sirom, bolje ne posipati s sladkorjem ali preliti s smetano. Samo cimet bo dodal okus.
8. Zelje z grahom
100 g zelja z grahom je približno 145 kcal. Da ne bo še bolj kaloričen, ga ne zgoščajte s kruhom iz moke in maščobe in ga pražite, ne da bi mu dodali olje v nelepljivi ponvi. Okus te jedi bo bolj izrazit, če jo boste kuhali z lovorjevimi listi in pimentom.
Preberite tudi: Recept za zelje za božični večer po besedah Magde Gessler
9. Zelenjavna solata
Če majonezo zamenjate z naravnim jogurtom, lahko prihranite približno 30 kcal na 100 g solate. Ne pozabite ga začiniti z gorčico, ki ne samo doda okus, ampak ima tudi hujše lastnosti.
10. Kutia
Način, kako "shujšati" kutijo, je dodajanje manj zdravih, a kaloričnih oreščkov. Namesto medu (približno 368 kcal / 100 g) lahko dodate manj kalorični agavin sirup (približno 310 kcal / 100 g).
PREVERITE >> Katero suho sadje je najmanj kalorično?
11. Torte
Ko ste v slaščičarni, je bolje izbrati torte, posute s sladkorjem v prahu, kot tiste, prekrite s čokolado ali zamrzovanjem. Najbolje pa je, da jih naredite sami doma - takrat lahko nadzirate kalorično vsebnost teh sladkarij. Ko na primer sami pripravite makovo maso, vplivate na to, koliko kaloričnih oreščkov in medu ji dodate. Prav tako je dobro, da si božično torto pripravite sami - po možnosti na osnovi puste skute in jogurta namesto smetane. Ne pozabite pekača obložiti s pekačem, namesto da bi ga namazali z maslom.
12. Kompot
Kompot, ki temelji na suhem sadju (jabolka, hruške, slive), je po njihovi zaslugi že dovolj sladek, zato mu ne dodajajte sladkorja. V kozarcu s 150 ml lahko "popijete" kar 200 kcal. Če se vam posušeni kompot zdi nežen, lahko njegov okus obogatite z nageljnovimi žbicami, cimetom in rezinami limone.
To vam bo koristiloBožična varalnica za ljudi, ki hujšajo.
Preverite, koliko kalorij imajo različne božične jedi. Njihovo količino prilagodite svoji prehrani.
● čista gobova juha, brez smetane in testenin (porcija: 100 g) - 15 kcal
● postno zelje z gobami (porcija: 100 g) - 18 kcal
● čisti rdeči boršč brez ročajev (porcija: 200 g) - 45 kcal
● en file sleda v smetani - 42 kcal
● krap v želeju (porcija: 100 g) - 55 kcal
● kozarec rdečega vina - 68 kcal
● Grška trska (porcija: 100 g) - 80 kcal
● krap (majhen košček, brez paniranja) - 85 kcal
● medenjaki, približno 1 cm debel kos - 93 kcal
● 2 majhni zeljni kroketi - 110 kcal
● makova pogača, kos približno 1 cm debel - 142 kcal
● zelenjavna solata z naravnim jogurtom (porcija: 230 g) - 160 kcal
● 4 cmoki z zeljem in gobami - 166 kcal
● 4 ruski cmoki - 204 kcal
● majhna kocka sira - 237 kcal
Avtor: Gradiva za tisk
V vodniku boste izvedeli:
- Kako zdravo praznovati božič
- Katere jedi postreči na božični večer
- Kako shujšati božične jedi
- Kako pripraviti sled in ribe
- Kaj sprejeti goste na prvi in drugi božični dan
