Stara sem 46 let, imam ulcerozno debelo črevo in poleg tega preživljam menopavzo. Sem aktiven, tečem in vozim kolo. Želel bi, da mi pripravite primerno prehrano. Lep pozdrav in veselim se vašega odgovora.
Prehrana pri ulceroznem kolitisu se ne sme bistveno razlikovati od prehrane zdravih ljudi. Ne pozabite pa, da se lahko zaradi nekaterih živil počutite slabo. Običajno (čeprav gre za posamezno zadevo in je lahko različno za različne ljudi) gre za napihnjeno zelenjavo (suh stročji fižol, grah, fižol, soja, cvetača, brokoli, sveže kumare, zelje), sadje z majhnimi semeni (tj. Ribez, maline, borovnice, jagode) , kosmulje itd. - lahko povzročijo mehansko draženje črevesne sluznice), oreščki, težko prebavljiva hrana, kot npr. npr. gobe in suho sadje.
Morali bi omejiti vlakna iz polnozrnatih izdelkov. To pomeni: polnozrnat kruh, grobo mleti drobljenec (ječmen ječmen, ajda), zelenjava z veliko vlaknin (korenina, poper, koruza). Vlaknine so seveda bistvenega pomena za pravilno prebavo in pravilno delovanje črevesja, vendar morajo izvirati iz mlade, občutljive zelenjave in zrelega sadja. Odstranite jim lupine in semena ter jih zmeljite na primer v pene, koktajle in napitke. Uživanje sokov, pirejev, nektarjev, moussov in pirejev povzroči boljšo prebavljivost hranil in ne draži črevesja. Vendar bodite previdni pri citrusih in grenivkah. Med jemanjem nekaterih zdravil, npr. Budenofalk, Entocorton, ni priporočljivo piti grenivkinih sokov.
Izogibajte se poživilom, kot so kava, močan čaj, alkohol, gazirane pijače. Da bi se izognili okužbi, se profilaktično izogibajte surovemu mesu, nepasteriziranemu mleku, jajcem. Izogibajte se sladkorju, ki poveča prepustnost črevesnega epitelija, vpliva na sestavo črevesne bakterijske flore in pospešuje napenjanje trebuha, prelivanje črevesne vsebine in lahko tudi poveča drisko.
Izogibajte se odvečni hrani, bogati z oksalati (rabarbara, špinača, kislica, oreški in kakav). Na žalost je nefrolitiaza veliko pogostejša pri ljudeh s KVČB (vnetna črevesna bolezen) kot pri zdravih ljudeh. Pri zdravih ljudeh se oksalna kislina, ki jo vsebuje veliko živil, v črevesju veže s kalcijem in tvori kalcij oksalat, ki se ne absorbira, in se izloča z blatom. Poleg tega, kadar je pri maščobni driski motena prebava maščob, maščobne kisline, ki se v črevesju ne razgradijo, vežejo večino razpoložljivega kalcija. Nastane situacija, da premalo kalcija veže oksalno kislino. Nevezana oksalna kislina se absorbira v kri in, ko v velikih količinah doseže ledvice, poveča tveganje za nastanek zobnih oblog. Vnetno črevesno stanje je pogosto povezano z motnjami reabsorpcije žolčne soli in maščobno drisko. Posledica tega postopka je izguba v maščobi topnih vitaminov (vitamini A, D, E in K) z blatom. V primeru maščobne driske je priporočljivo omejiti uživanje maščob, zlasti živalskih, cvrtje z maščobami, izogibanje maslu, margarini in rastlinskim oljem. Zalogo maščob lahko nadomestimo s srednjeverižnimi maščobnimi kislinami.
Ker mora biti vaša prehrana lahko prebavljiva in lahko prebavljiva, mora priprava obroka izboljšati razpoložljivost hranil. Zato najprej uporabite tehnike, kot so: kuhanje na vodi ali v vodi; mešanje, mešanje in mletje; rahljanje hrane, na primer z dodajanjem stepenih beljakov ali namočenih žemljic; peka v aluminijasti foliji ali pergamentu; dodajanje maščobe obrokom po kuhanju. Izogibajte se tradicionalnemu pečenju, cvrtju, rumenem, pogrevanju in cvrtju.
Zelo je odsvetovano jesti čips, kokice, pomfrit in drugo "junk" hrano. Čeprav vpliv "hitre hrane" na pojavnost KVČB ni dokazan, je njegovo povečanje v visoko razvitih državah lahko povezano z nezdravo, množično prehrano. Zato, če je le mogoče, izberite izdelke, ki ne vsebujejo konzervansov, umetnih barvil in arom, torej čim bolj naravne. Lep pozdrav.
Ne pozabite, da je odgovor našega strokovnjaka informativen in ne bo nadomestil obiska zdravnika.
Agnieszka ŚlusarskaLastnik dietetične klinike 4LINE, glavni dietetik na kliniki za plastično kirurgijo dr. A. Sankowskega, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
