Jesen je obdobje, ko telo potrebuje največ vitaminov. Katera zelenjava v supermarketih pa je dejansko sezonska in zato najbolj zdrava? Počasi se privajamo na to, da lahko paradižnik, kumare ali papriko dobimo tudi pozimi.
Sezonska zelenjava je vsekakor bolj zdrava od zamrznjene ali umetno pridelane zelenjave. Z uživanjem tistega, kar trenutno raste na naši zemljepisni širini, se prilagodimo naravnemu ritmu in si zagotovimo najboljše vitamine za telo.
Med poljskimi rastlinami naj bi se jeseni na naši mizi pojavilo naslednje:
- jajčevec;
- blitva;
- brokoli;
- Brstični ohrovt;
- rdeča pesa;
- bučke;
- radič;
- buča;
- koromač;
- cvetača;
- koleraba;
- zelje;
- artičoke;
- koruza;
- korenček;
- kumare;
- poper;
- pastinak;
- peteršilj;
- por;
- jagnjetina solata;
- rukola;
- črna redkev;
- zelena;
- kislica;
- špinača;
- krompir.
Priporočamo nekaj receptov s to zelenjavo, ki so kot nalašč za padec imunosti telesa:
Jajčevci na žaru z medom
Polnjeni krompir
Brokoli pod bešamel omako
Kašmirski jajčevci
V rubriki RECEPTI najdete več receptov za zdravo zelenjavo.
