Dieta z malo beljakovinami - pravila. Kaj lahko jeste na dieti z malo beljakovinami?

Dieta z nizko vsebnostjo beljakovin je terapevtska dieta, namenjena predvsem ljudem, ki se borijo z odpovedjo ledvic in jeter. Dieta z nizko vsebnostjo beljakovin je tudi metoda zdravljenja bolezni, pri katerih je motena presnova aminokislin, npr. Fenilketonurija. Kaj je dieta z nizko vsebnostjo beljakovin? Kaj lahko jeste Kateri izdelki so prepovedani?

Dieta z nizko vsebnostjo beljakovin je terapevtska dieta, ki vključuje omejevanje beljakovinskih izdelkov v prehrani. Njegov namen je preprečiti prekomerno proizvodnjo strupenih produktov presnove beljakovin, ki poškodujejo organe in povzročijo njihovo disfunkcijo.

Dieta z malo beljakovinami - komu je namenjena?

Dieta z nizko vsebnostjo beljakovin je namenjena ljudem, ki se borijo z odpovedjo ledvic in jeter. Uporabljati ga je treba tudi pri boleznih trebušne slinavke, žolčnika in žolčnih kanalov. Potrebna je tudi v primeru fenilketonurije - presnovne bolezni, pri kateri se v telesu kopiči fenilalanin (vrsta aminokisline), in tirozinemije (bolezen povzroča pomanjkanje encima, ki sodeluje v presnovi beljakovin) in drugih presnovnih bolezni, katerih bistvo je nenormalna presnova amino kisline.

Dieta z malo beljakovinami - pravila

Pri dieti z nizko vsebnostjo beljakovin velja eno pravilo: izdelki, ki vsebujejo beljakovine v prehrani, morajo biti omejeni, količina te sestavine pa mora biti omejena v obsegu, odvisno od tega, kako bolnikovo telo tolerira. Predpostavlja se, da količina beljakovin v prehrani ne sme presegati 40-50 g na dan. Izjema je napredovala ledvična ali jetrna insuficienca, pri kateri so omejitve tega hranila veliko večje (manj kot 20-30 g / dan). Pomembno je tudi, da je dobavljena beljakovina polnovredna, torej živalskega izvora (predstavljala naj bi 75% dobavljene beljakovine).

Priporočamo

Avtor: Time S.A

Individualno izbrana prehrana vam bo omogočila zdravo in okusno prehranjevanje, tudi če vam je zdravnik predpisal terapevtsko prehrano. Uporabite JeszCoLubisz, inovativni spletni prehrambeni sistem iz Health Guide in poskrbite za svoje zdravje in dobro počutje. Danes uživajte v strokovno sestavljenem jedilniku in stalni podpori dietetika!

Izvedi več

Ljudje, ki morajo biti na dieti z malo beljakovinami, dobro prenašajo ogljikove hidrate, zato jih ni treba omejevati. Ne smemo pozabiti le, da je pravilno zaužiti približno 300 g ogljikovih hidratov na dan. Dnevna količina maščobe ("dobra" - zelenjava ali riba) pa ne sme presegati 25 odstotkov. dnevno povpraševanje po energiji. Njihovo število je treba omejiti v primeru bolezni trebušne slinavke ali če se zdravnik za to odloči. Dnevna potreba po energiji za ljudi z zdravo telesno težo je približno 2400 kcal.

Ker so v dieti z malo beljakovinami kalcij, vitamin D, ki je potreben za absorpcijo kalcija, in železo omejeni, je priporočljivo dodajanje teh elementov. V jedilnik lahko vnesete tudi druge izdelke, ki jih vsebujejo.

Dieta z malo beljakovinami - priporočeni in prepovedani izdelki

Pri tej prehrani morajo biti vrste uporabljenih izdelkov in njihove količine popolnoma skladne s tistimi, navedenimi v dnevnem obroku hrane, sicer je količina beljakovin lahko škodljiva ali celo nevarna za zdravje.

	PRIPOROČENI IZDELKI	PREPOVEDANI IZDELKI
Žitni izdelki	starel poseben kruh brez beljakovin pšenični škrob krompirjev škrob	navaden kruh vse drobljenec in moka, razen krompirjeva moka
Mleko in mlečni izdelki	sladko in kislo mleko 2% jogurt kefir pust ali polmast bel sir	rumeni in topljeni siri modri siri Feta Fromage sir
Jajca	kuhano mehko v majicah premešan na pari količina glede na obrok hrane	Trdo kuhana ocvrti na tradicionalen način
Meso, narezki, ribe	pusto meso in meso puste, mastne morske ribe vrsta in količina teh izdelkov - strogo glede na dnevni obrok hrane	mastno meso: jagnjetina, svinjina, gos, raca mastne klobase in klavnični proizvodi paštete suhomesnati izdelki konzervirano meso in ribe prekajene ribe morski sadeži
Maščobe	mehke margarine rastlinska olja: repično olje, oljčno olje, soja, sončnica, koruza	kisla smetana mast slanina slanina in loj trde margarine
Zelenjava	bogato s karotenom: korenje, buča, paradižnik, pa tudi zelena solata, špinača, beluši, blitva, radič, poper, zelena, peteršilj, koper, koruza, čebula, česen, krompir, samo kuhan celo ali pire	tisti z roux ali kisom, ocvrt krompir (npr. v obliki pomfrija), vložene kumare, kislo zelje,
Sadje	bogata z vitaminom C: citrusi, borovnice, grozdje, jabolka, breskve, marelice, češnje, slive	češnje, hruške
Stročnice	-	vse
Sladkarije in prigrizki		halva, čokolada, sladkarije, ki vsebujejo maščobe, kakav, oreški
Začimbe	blago, npr. koper, sladka paprika, sol (po priporočilu zdravnika)	kis, curry, pekoča paprika, gorčica in maggi
Omake	nežno	začinjeno na roux, na močnih in mastnih mesnih ali kostnih juhah, z moko
Juhe	juhe, zgoščene s pšeničnim ali krompirjevim škrobom	zeljna juha, kumare, gobe
Pijače	čaj, kava (v omejenih količinah in z dovoljenjem zdravnika)	kakav, alkoholne pijače, tekoča čokolada
Drugo		nekaj zdravilnih sirupov, tablet (beljakovine najdemo v ovojnicah tablet) in nekaj umetnih sladil (preverite sestavo)

Vir: Znanstvene osnove prehrane v bolnišnicah, Spodaj izd. Jarosz M., publ. Inštitut za hrano in prehrano, Varšava 2001.

Preberite tudi: Prehrana brez mleka - pravila. Kaj lahko jeste na dieti brez mleka? Beljakovinska prehrana. Hrana, ki jo lahko jeste med beljakovinsko prehrano - RECEPTI Dieta za ledvične bolezni - Pravila Dieta z beljakovinami - Pravila. Kaj jesti, če ste alergični na beljakovine?