Skrbim za svojo postavo, zato kupujem posneto mleko. Slišal sem, da je ničvredno. Mogoče je torej bolje piti mlečne napitke - ali obstaja ogromna izbira? Katero mleko pa je najboljše za dojenčka? - vpraša Grażyna iz Gdinje. Odgovori strokovnjakinja mesečnika Zdrowie Karolina Małecka, strokovnjakinja za človeško prehrano.
Pri nakupu mleka za otroka se ne smete ravnati po vsebnosti kalorij ali vsebnosti maščob in o tem, ali mleko vsebuje vse vitamine in minerale, potrebne za organizem v razvoju. Dejansko se v mleku in mlečnih izdelkih vsebnost kalorij zmanjšuje z zmanjšanjem vsebnosti maščob. Kozarec mleka (250 ml) z vsebnostjo maščobe 3,5 odstotka. je približno 160 kcal, mleko pa 0,5%. le približno 98 kcal. Zato je posneto mleko izdelek, ki pomaga ohranjati vitko postavo. Dodatna prednost posnetih mlečnih izdelkov je tudi oskrba z minimalno količino nasičenih maščobnih kislin in holesterola, torej sestavin, ki negativno vplivajo na krvni obtok.
Posneto mleko ni namenjeno otrokom in nosečnicam
Na žalost so v posnetih mlečnih izdelkih tudi malo vitamina D, ki sodeluje pri prevozu kalcija in izboljša njegovo absorpcijo. Pomanjkanje tega vitamina je še posebej nevarno za otroke, kar pogosto vodi v razvoj rahitisa. Pri nosečnicah in doječih materah njegova nezadostna količina spodbuja razkaljanje in mehčanje kosti, pri starejših pa povečuje verjetnost osteoporoze. Vitamin D krepi imunski sistem in sodeluje pri uravnavanju krvnega tlaka. Zato je bolje, da dnevno izbiramo mleko in mlečne izdelke z zmerno vsebnostjo maščob (1-2%): popolnoma dopolnjujejo prehrano s kalcijem, zagotavljajo dragocene vitamine D, A, E in niso preveč kalorični. Kozarec mleka 1,5% gre za približno 118 kcal. Mleko z večjo vsebnostjo maščob pa lahko dajemo otrokom. Njihov jedilnik ne sme vključevati omejitev maščob ali holesterola zaradi pomembne vloge, ki jo imajo pri normalnem razvoju centralnega živčnega sistema.
Fermentirani mlečni napitki so dobri za otroke
Vredno je biti pozoren na fermentirane mlečne pijače: jogurt, kefir, pinjenec, acidofilno mleko. Nastanejo kot posledica pretvorbe laktoze (mlečni sladkor) v mlečno kislino. Ta postopek poteka s sodelovanjem posebnih mikroorganizmov. Poleg hranilne vrednosti mleka (kalcij, vitamini D in B2) so fermentirani mlečni napitki - predvsem »bio« tipa - tudi vir koristnih bakterij (probiotikov), predvsem iz rodu Bifidobacterium in Lactobacillus. Pravilne količine probiotikov blagodejno vplivajo na zdravje - izboljšajo imunost, delujejo protialergijsko in proti raku, ščitijo črevesje pred razvojem škodljivih mikroorganizmov, izboljšajo absorpcijo nekaterih mineralov in znižujejo holesterol.
Fermentirani mlečni napitki so hrana, ki je lažje prebavljiva kot mleko. Zanimivo je, da se zgodi, da nekateri ljudje z intoleranco za laktozo po zaužitju ne povzročajo neželenih simptomov
Kakšno mleko za res majhne otroke
Otrokom do enega leta ne smejo dajati kravjega, kozjega ali ovčjega mleka. Zanje je najprimernejše materino mleko ali mleko s posebno formulo. Vredno je vedeti, da lahko uživanje kravjega mleka pri otrocih, starih do 12 mesecev, povzroči prekomerno obremenitev telesa z beljakovinami in mineralnimi solmi ob hkratnem pomanjkanju pomembnih sestavin.
mesečni "Zdrowie"
Preberite tudi: Proteinska diateza (alergija na mleko) - vzroki, simptomi, diagnoza in zdravljenje Ne pijete mleka? Jejte izdelke, ki nadomeščajo mleko v vaši prehrani Kaj piti namesto MLEKA - kadar ste alergični na mleko, intoleranco za laktozo ali ...
