Alergija na nikelj in prehrana

Sem alergična na nikelj, prosim za prehranske sestavine, ki jih lahko jem.

Dobrodošli. Seznam izdelkov, iz katerih lahko sestavite jedilnike (čeprav se telo, kot veste, nanje lahko odziva zelo individualno. Odvisno od načina pridelave, tehnologije ali onesnaženosti tal, ki je bližje mestom, več niklja imajo). Sadje: breskve, hruške, banane, borovnice, jagode, robide. Vsakdo je lahko svež ali kuhan, vendar ne v pločevinkah. Izogibajte se malinam, ananasom, figam, datumom in slivam. Jabolka, paradižnik, pomaranče, grenivke in drugi citrusi vsebujejo malo niklja, lahko pa poslabšajo simptome alergije. Zelenjava: dovoljena je večina zelenjave, zlasti paprika, kumare, jajčevci in brassica. Izogibajte se listnati zelenici (špinača, ohrovt, solata) in stročnicam. Kalčki imajo veliko vsebnost niklja. Mleko in mlečni izdelki: dovoljeni so vsi običajni mlečni izdelki - mleko, smetana, sir, maslo, jogurt. Izogibajte se mleku, čokoladi in malinovim sirom ali jogurtom, citrusnim sirom. Margarina je prepovedana. Žitni izdelki: bel kruh, testenine iz rafinirane pšenice, riža in koruzne moke. Tudi riž, riževi rezanci, testenine. Izogibajte se ovsenim kosmičem, otrobi, sončničnim semenom, sezamovim semenom, praženi ajdi Meso, perutnina, jajca: večina živalskih beljakovin vsebuje malo niklja. Priporočljivi so piščanec, puran, govedina in jajca. Školjke, kot so kozice in ostrige ter losos, na žalost ne. Ne jejte mesnih konzerv in ribjih konzerv, kot je tuna. Pijače: Alkoholne pijače, kava in čaj so dovoljeni (razen žitne kave), prav tako gazirane pijače in sadni sokovi z nizko vsebnostjo niklja (iz zgoraj omenjenega sadja). Izogibajte se jabolčnim in citrusnim sokovom, kakavu in čokoladnim napitkom. Prav tako je vredno vzeti vitamin C pred vsakim obrokom in zaužiti veliko hrane, bogate z železom.

Ne pozabite, da je odgovor našega strokovnjaka informativen in ne bo nadomestil obiska zdravnika.

Avtor knjige "Prehrana v velikem mestu", ljubitelj tekov in maratonov.