Kaj lahko kozarec vina?

Ima lastnosti, ki spodbujajo zdravje, pod pogojem, da ne presežemo varnega odmerka. Za žensko sta 2 kozarca, za moškega 3 na dan. Če ga jemo ob obroku, izboljša spomin, pozitivno vpliva na kardiovaskularni sistem in znižuje raven slabega holesterola.

Številne znanstvene študije tudi kažejo, da vino iz grozdja, ki je podvrženo naravnemu procesu fermentacije, zavira rast rakavih celic in spodbuja dolgoživost. Poleg tega je bilo ugotovljeno, da znatno zmanjšuje tveganje za katarakte (očesna bolezen, ki povzroča zamegljenost leče, eden od vzrokov slepote). Zanimivo je, da vino dokazano vsebuje veliko spojin
baktericidno, aktivno se bori proti kariesu (čeprav ne nadomešča umivanja zob!).

Da bi lahko uživali vse te prednosti, ni pomemben le dnevni odmerek, ampak tudi vrsta - mora biti rdeča in suha. Takšno vino vsebuje bogastvo za zdravje dragocenih snovi, zlasti antioksidantov.

In antioksidanti zmagajo nad prostimi radikali - so reaktivne oblike kisika, dušika in strupene spojine, ki so posledica presnove. Celice uničujejo in ko se kopičijo, povzročajo razvoj številnih bolezni, tudi rakavih, in pospešujejo proces staranja organizma. Potrebujete lastne antioksidante (antioksidante), da jih razorožite in naredite neškodljive.

Temno grozdje, iz katerega izdelujejo rdeče vino, vsebuje veliko antioksidantov, najmočnejših, iz skupine polifenolov: katehin, miricetin, kvercetin in resveratrol. Zanimivo je, da imajo v vinu te snovi, čeprav so prisotne v majhnih koncentracijah, močnejši učinek, ker se medsebojno krepijo.

Raziskave kažejo, da varujejo srčno mišico in ožilje, zvišujejo raven dobrega holesterola (HDL) in zavirajo
oksidacijo frakcije LDL znižajo tudi viskoznost trombocitov. Ima protivnetne lastnosti in preprečuje prekomerno telesno težo, zlasti kvercetin ima blažilne lastnosti in zmanjšuje nastajanje histamina - snovi, ki sproži vsak vnetni proces v telesu.

Tako kvercetin zmanjšuje tudi alergijske reakcije, pri katerih ima histamin pomembno vlogo. Njegov sestrski katehin znižuje apetit in pospešuje presnovo maščob, kar zmanjšuje tveganje za prekomerno telesno težo in debelost. Pod pogojem, da vino pijemo v zmernih količinah, ker je zaradi velike količine ogljikovih hidratov visokokalorično.

Resveratrol blagodejno vpliva na bolnike z Alzheimerjevo boleznijo: znano je, da preprečuje odlaganje beta-amiloidnih oblog - enega od vzrokov za to degenerativno možgansko bolezen. Izboljša tudi spomin z izboljšanjem pretoka krvi v možganih. Lahko podpira zdravljenje raka.
Veliko se govori tudi o tem, da resveratrol lahko spodbuja zdravljenje raka, zlasti multiplega mieloma.

Če se daje med kemoterapijo, poveča učinke zdravljenja. Destruktivno vpliva tudi na razvoj rakavih celic. Ima še druge prednosti, čeprav zahtevajo nadaljnje raziskave, npr.poveča proizvodnjo beljakovin, ki upočasnjujejo procese staranja, izboljša aktivnost insulina, torej preprečuje diabetes tipa 2, naredi posode bolj prožne in uravnava krvni tlak.