Highbush borovnica - zdravilne lastnosti, kalorije, vitamini

Highbush borovnica je sadje, katerega zdravilne lastnosti bi morali ceniti ljudje, ki želijo imeti orlov vid. Poročali so, da so med drugo svetovno vojno piloti britanskega kraljevega letalstva jedli borovnice za izboljšanje nočnega vida. To sadje je tudi dobro zdravilo za težave s spominom. Preverite, kakšne druge učinke borovnice na zdravje spodbujajo, koliko kalorij ima in preizkusite recept za sladico s tem okusnim sadjem.

Kazalo:

1. Ameriška borovnica - lastnosti
2. Highbush borovnica - hranilne vrednosti, kalorije
3. Ameriške borovnice - izbor in shranjevanje
4. Ameriška borovnica - uporaba v kuhinji

Ameriška borovnica, t.j. borovnica (Vaccinium corymbosum), je sadje, katerega zdravilne lastnosti so začeli ceniti šele v 20. stoletju - takrat se je začelo gojiti to sadje.

Ameriške borovnice spadajo v isto družino kot borovnice (borovnice). Ameriške borovnice niso samo večje in sladkejšega okusa kot njihovi bratranci, ampak tudi učinkoviteje preprečujejo nekatere vrste raka. Katere lastnosti ima še borovnica?

Te spremembe na ustnicah se je težko znebiti ... Poglejte, kako strašne so lahko vaše ustnice, če jih zanemarite: Spremembe v ustih (mozolji, grudice, mehurčki). 8 najpogostejših vzrokov

Ameriška borovnica - lastnosti

• izboljša spomin

Borovnica Highbush lahko izboljša spomin, trdijo znanstveniki z dveh britanskih univerz - University of Reading in Medical School Penninsula - v znanstveni reviji "Free Radical Biology and Medicine" ¹. Po njihovem mnenju je to posledica flavonoidov, ki s starostjo zmanjšujejo izgubo spomina. Do takšnih zaključkov so prišli po 12-tedenskem poskusu, med katerim so znanstveniki prehrano udeležencev poskusa dopolnili z borovnicami.

Že po treh tednih so opazili izboljšanje spomina in sčasoma je postajalo vse boljše. Natančni mehanizmi delovanja snovi v sadju niso bili ugotovljeni, vendar raziskovalci menijo, da izboljšujejo obstoječe povezave v možganih, izboljšujejo komunikacijo med celicami in spodbujajo regeneracijo nevronov.

• lahko prepreči hipertenzijo

Borovnica lahko prepreči arterijsko hipertenzijo, pravijo znanstveniki z Univerze East Anglia (Velika Britanija) in Univerze Harvard (ZDA) v "American Journal of Clinical Nutrition" ².

Opazili so, da ljudje, ki vsaj enkrat na teden zaužijejo porcijo borovnic za 10 odstotkov. redkeje trpijo za hipertenzijo.

Razlog za to so antocianini, ki jih vsebuje sadje, kemične spojine iz skupine flavonoidov, trdijo raziskovalci. Raziskovalci so preučevali 134.000 žensk in 47.000 moških, ki so sodelovali v študiji zdravja medicinskih sester in nadaljnji študiji zdravstvenih delavcev, ki je trajala 14 let.

V času, ko se je raziskava začela, noben od udeležencev ni imel hipertenzije. Zdravstveno stanje so ocenjevali vsaki dve leti, prehrano pa vsaka štiri leta. 35.000 ljudi je razvilo hipertenzijo.

• lahko prepreči raka

Ameriška borovnica vsebuje velike količine fitoestrogena, rastlinskega hormona, ki učinkovito blokira aktivnost encimov, ki prispevajo k nastanku t.i. hormonsko odvisni tumorji, na primer nekateri tumorji na dojkah.

Elagična kislina, ki jo vsebujejo borovnice, ima tudi podobne lastnosti proti raku.

• lahko prepreči cirozo jeter

Raziskave japonskih znanstvenikov³ kažejo, da so plodovi ameriške borovnice, natančneje ene od njenih sort - rododendron borovnice (V. ashei), zavirajo razmnoževanje virusa hepatitisa C in tako preprečujejo razvoj ciroze ter ščitijo hepatocite (jetrne celice).

Znanstveniki z univerze v Miyazakiju so ugotovili, da lahko proantocianidin, ki ga najdemo v listih borovnice, upočasni razmnoževanje HCV, ki se nahaja v jetrih.

• podpira delo oči

Borovnica se uporablja tudi za zdravljenje očesnih bolezni, kot sta katarakta in degeneracija rumene pege. Očitno so med drugo svetovno vojno piloti britanskih kraljevskih zračnih sil jedli borovnice, da bi izboljšali svoj nočni vid.

• podpira delo prebavnega sistema

Plodovi ameriške borovnice vsebujejo čreslovine, ki imajo antibakterijske lastnosti - uničujejo npr. škodljivi sevi E. Coli.

Poleg tega vlaknine in antioksidanti, ki jih vsebuje ameriška borovnica, sodelujejo pri odstranjevanju toksinov in škodljivih odpadnih snovi iz telesa.

PREBERITE TUDI:

• JAGODE podpirajo zdravljenje številnih bolezni
• ROVNICA - zdravstvene lastnosti
• ČRN RIBENIK - zdravstvene lastnosti

Highbush borovnica - hranilne vrednosti, kalorije

V 100 g

Energijska vrednost - 57 kcal
Skupni protein - 0,74 g
Maščobe - 0,33 g
Ogljikovi hidrati - 14,49 g (vključno s preprostimi sladkorji 9,96 g)
Vlaknine - 2,4 g

Vitamini

Vitamin C - 9,7 mg
Tiamin - 0,037 mg
Riboflavin - 0,0416 mg
Niacin - 0,418 mg
Vitamin B6 - 0,052 mg
Folna kislina - 6 µg
Vitamin A - 54 ie
Vitamin E - 0,57 mg
Vitamin K - 19,3 µg

Minerali

Kalcij - 6 mg
Železo - 0,28 mg
Magnezij - 6 mg
Fosfor - 12 mg
Kalij - 77 mg
Natrij - 1 mg
Cink - 0,16 mg

Vir podatkov: Nacionalna podatkovna baza hranil USDA za standardno referenco

Ameriške borovnice - izbor in shranjevanje

Sveže borovnice bi morale biti močno modre, prekrite z belkasto, kredasto voščeno prevleko. Preverite, ali sadje ni vlažno, plesnivo ali pokvarjeno.

Zamrznjene borovnice naj bodo ohlapne. Če so spakirani skupaj, je zelo verjetno, da so jih že odtajali in ponovno zamrznili.

Borovnice lahko v hladilniku hranite do sedem dni.

Borovnic, ki jih ne zaužijemo takoj, ne smemo prati.

Če želite zamrzniti ameriške borovnice, jih neopranega položite na pergamentni papir, položite v zamrzovalnik in, ko zamrzne, položite v plastično vrečko. Na ta način jih lahko hranimo eno leto.

Preberite tudi:

• Mirabelki - pozabljena dobrota naših babic
• Poljski super sadje - kakšno sadje je vredno jesti poleti?

Avtor: Time S.A

Uravnotežena prehrana je ključ do zdravja in boljšega počutja. Uporabite JeszCoLubisz, inovativni spletni prehranski sistem v Health Guide. Izbirajte med tisoči receptov za zdrave in okusne jedi, ki izkoriščajo prednosti narave. Danes uživajte v individualno izbranem jedilniku, nenehnem stiku z dietetikom in številnimi drugimi funkcionalnostmi!

Ameriška borovnica - uporaba v kuhinji

Sveže borovnice je treba sprati z mlačno vodo in nežno posušiti.

Zamrznjenih borovnic ni treba prati. Dovolj je, da jih odtajamo pri sobni temperaturi in dodamo v nekuhane jedi.

Preden testo postrežemo s svežimi borovnicami, jih najprej potresemo z moko, da ne padejo na dno.

Borovnice lahko dodamo solati ali žitaricam, jih pojemo sami ali iz njih naredimo torto.

Avtor: Gradiva za tisk

V vodniku boste izvedeli:

• kateri sadeži vsebujejo največ pektinov
• ki imajo rekord glede vsebnosti vitamina C.
• katere srčne bolnike naj jedo in katere revmatike

Priporočen članek:

Bibliografija:

1. Za težave s spominom - borovnice, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,72577,na-problemy-z-pamiecia---borowka-amerykanska.html
2. Ameriška borovnica preprečuje hipertenzijo, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,379296,borowka-amerykanska-zapobiega-nadciseniem.html
3. Proantocianidin iz borovničevih listov zavira izražanje subgenomske RNA virusa hepatitisa C, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2755839/