Gobova juha je pripravljena iz posušenih ali svežih ali zamrznjenih gob. Gobova juha je najbolj priljubljena v prazničnem času. Na poljski mizi se najpogosteje pojavlja gobova juha s krompirjem ali rezanci. Kakšne so hranilne vrednosti gobove juhe? Koliko kalorij ima gobova juha?
Kazalo:
- Gobova juha: kalorije (kcal), lastnosti
- Gobova juha: hranilne vrednosti na 100 g
- Ideja za gobovo juho
Gobova juha je juha, pripravljena iz posušenih ali svežih ali zamrznjenih gob, npr. Kot glavna sestavina juhe so odlične tudi gobe iz rdečega bora, gobe in jurčki. Lahko kombinirate različne vrste gob ali uporabite samo eno.
Gobovo juho kuhamo v zelenjavni ali mesno-zelenjavni zalogi z dodatkom testenin, prelijenih cmokov ali krompirja, običajno začinjene s smetano, mlekom ali moko in maščobo.
Na poljskih mizah, zlasti okoli božiča, je običajno gobova juha z božično nočjo s krompirjem ali testeninami. Po drugi strani pa gobovo juho v zahodnoevropskih kuhinjah najpogosteje najdemo kot gobovo kremno juho. V Severni Ameriki pa je gobova juha na voljo kot zgoščena juha v pločevinkah.
Glej tudi: Kako pripraviti juho iz suhih gob
Gobova juha: kalorije (kcal), lastnosti
Gobova juha je malo kalorična - 100 g juhe zagotavlja le 39 kalorij. Kalorična vsebnost gobove juhe je odvisna od juhe, na kateri je bila pripravljena, in vrste začimb ter gob. Gobova juha z zelenjavno osnovo je manj kalorična od tiste, pripravljene z mesno-zelenjavno osnovo.
Gobova juha z mlekom je manj kalorična kot juha s smetano ali roux iz moke in maščobe. Za svežo gobovo juho je značilna nižja kalorična vrednost kot za juho, pripravljeno s suhimi gobami.
Gobova juha je zaradi kalorične vrednosti priporočljiva ljudem na dieti. Vendar ga je vredno pripraviti na zelenjavni zalogi in začiniti z mlekom - potem bo njegova kurilna vrednost nižja.
Gobova juha ne sme biti vključena v prehrano ljudi z boleznimi prebavnega sistema in prebavnimi težavami, ker je težko prebavljiva. Na žalost gobova juha ni bogata z vitamini in minerali. Krožnik gobove juhe v majhni meri pokriva dnevno potrebo po teh sestavinah.
PREBERITE TUDI:
- BIGOS - kalorije, hranilne vrednosti. Je bigos zdrav?
- KRAP: hranilne vrednosti in kalorije. Je krap zdrav?
- Zanazanki - hranilne vrednosti. Koliko kalorij imajo rezanci?
- Cmoki - hranilne vrednosti, kalorije (kcal)
- Ribe v grškem slogu - hranilna vrednost rib v grščini
- Zelje z grahom: kalorije (kcal) in hranilne vrednosti
- HERRING - lastnosti, hranilne vrednosti, kalorije
Gobova juha - hranilne vrednosti na 100 g
Kalorična vrednost - 39 kcal
Beljakovine - 0,7 g
Maščobe - 2,6 g
- nasičene maščobe - 0,47 g
- mononenasičene maščobe - 0,6 g
- polinenasičene maščobe - 1,42 g
Holesterol - 0,0 mg
Ogljikovi hidrati - 3,3 g
Vlaknine - 0,3 g
Minerali (% priporočenega dnevnega vnosa za odraslo osebo)
Natrij - 340,0 mg (23%)
Kalij - 31,0 mg (0,7%)
Kalcij - 7,0 mg (0,7%)
Fosfor - 12,0 mg (1,7%)
Magnezij - 2,0 mg (0,5%)
Železo - 0,09 mg (0,9%)
Cink - 0,06 mg (0,5%)
Vitamini
Vitamin A - 1,0 µg (0,1%)
Vitamin E - 0,24 mg (2,4%)
Vitamin B1 - 0,006 mg (0,5%)
Vitamin B2 - 0,008 mg (0,6%)
Niacin - 0,17 mg (1,0%)
Vitamin B6 - 0,007 mg (0,5%)
Vitamin B12 - 0,0 µg (0%)
Vitamin C - 0,0 µg (0%)
Vitamin D - 0,1 µg (0%)
Prehranska vrednost: USDA,% priporočene dnevne količine na podlagi IŻŻ Nutrition Standards, 2012
Ideja za gobovo juho
Za pripravo gobove juhe boste potrebovali zelenjavo, sveže ali zamrznjene gobe, čebulo, krompir, repično olje, lovorjev list, piment, sol, poper in koper.
Oprano in olupljeno zelenjavo narežemo na koščke in ji dodamo začimbe. Iz nje se pripravi decoction. Dušene gobe in čebula iz ponve se dodajo zalogi, na koncu pa še krompir. Juha je pripravljena, ko so sestavine mehke.
Priporočen članek:
Rdeči boršč - hranilne vrednosti, kalorije O avtorici Marzeni Masni, dieti SOS Diet, prehrana, Varšava Diplomirana dietetičarka na Varšavski univerzi za znanosti o življenju. Strokovne izkušnje si je nabrala v dietetičnih klinikah, v vrtčevskem kompleksu glavnega mesta Varšave in v varšavskih bolnišnicah za odrasle in otroke. Svoje znanje nenehno poglablja s sodelovanjem na konferencah o pravilni prehrani ter prehranski preventivi in dietetični terapiji bolezni. Trenutno je dietetik pri SOS Diet, prehranski prehrani, kjer se ukvarja s prehranskimi nasveti za stranke, ustvarja recepte, pripravlja jedilnik in nadzira kakovost obrokov.Preberite več besedil tega avtorja
