Oves in njegovi proizvodi celovito pokrivajo prehranske potrebe telesa.Športniki ovseno kašo cenijo kot vir moči, ženske zaradi njenih lastnosti za hujšanje in pomlajevanje, zdravniki pa imajo koristi od njenih zdravilnih in zaščitnih učinkov. Preberite ali poslušajte, zakaj se še vedno splača jesti kašo.
V zadnjih letih se je ovsena kaša vrnila na naše mize - to je dobro, saj je njihova hranilna vrednost težko precenjena. Obstajajo dokazi, da so oves gojili v severni in srednji Evropi v bronasti dobi 1800–700 pr. Tudi v srednjem veku je bila kaša osnovno živilo za prebivalstvo Evrope, za angleške rudarje pa popoln obrok, ki je trdemu delu dajal moč in vzdržljivost.
Poslušajte, zakaj bi morali jesti kašo. To je gradivo iz cikla POSLUŠAJ DOBRO. Podcasti z nasvetiČe si želite ogledati ta video, omogočite JavaScript in razmislite o nadgradnji na spletni brskalnik, ki podpira video
Ovsena kaša: bogata z vitamini in minerali
Ovsena zrna niso le najbogatejša z beljakovinami, ampak so tudi obdarjena z najboljšo paleto aminokislin. Kdor jih uživa z mlečnimi izdelki, oskrbi telo z vsemi aminokislinami, ki jih potrebuje. Krožnik ovsenih kosmičev z mlekom ali jogurtom oskrbi možgane in živčne celice z odmerkom vitamina B6, ki izboljša spomin in koncentracijo ter hitreje asimilira znanje. Vitamin B1 in pantotenska kislina preprečujeta naraščajočo utrujenost in razdražljivost med fizičnim in duševnim naporom. Oves vsebuje tudi snovi, ki imajo antidepresivne lastnosti in odpravljajo slabo voljo (omenjeni vitamini skupine B ter selen in magnezij, ki sta potrebna za možgane in živčni prevodni sistem).
V zarodku in endospermu ovsa je veliko vitamina E, močnega antioksidanta, ki ščiti celice in upočasnjuje proces staranja. En kilogram žita vsebuje od 15 do 48 mg, v kosmičih pa nekoliko manj. Oves je tudi dragocen vir flavonoidov, ki imajo podobno vlogo kot vitamini. V žitih je malo flavonoidov, oves pa je izjema.
Ovsena kaša - vir vlaknin
Oves je rekorder med žiti po vsebnosti vlaknin, zlasti najbolj dragocene topne frakcije. Tretjina celotnega zrna je vlaknina, 1/5 je v vodi topnih. To zelo pozitivno vpliva na naše zdravje, saj so vlaknine v takšnih razmerjih najboljše za zniževanje holesterola, hkrati pa tudi za preprečevanje številnih bolezni. V ovsu topna vlakna so večinoma beta-glukan. Ta kompleksni ogljikov hidrat ima sposobnost, da v prebavnem traktu tvori lepljive gele, ki so odporni na prebavne encime. Tesno prekriva sluznico prebavil in po potrebi deluje kot tekoča obloga. Ima tudi prebiotične lastnosti - je gojišče za "dobre" bakterije, ki ga delno razgradijo. Beta-glukan upočasni proces absorpcije sladkorja, s čimer preprečuje debelost in diabetes tipa 2, veže maščobne kisline in strupene snovi ter poveča njihovo izločanje, preprečuje razmnoževanje rakavih celic. Dokazano je tudi, da krepi imunski sistem, saj stimulira fagocite, odgovorne za absorpcijo bakterij in virusov, ki napadajo telo, k večji aktivnosti.
V zameno pa netopna frakcija vlaken, ki jo med drugim vsebujejo ovseni kosmiči izboljšuje delovanje črevesja, veže odvečno klorovodikovo kislino v želodcu, zato pomaga pri zakisanosti in zgagi ter daje občutek sitosti, kar omogoča zmanjšanje kalorične vsebnosti obrokov.
PREBERITE ŠE: Otrobi - vrste in lastnosti
Preberite tudi: Oves: zdravilne lastnosti in uporaba v kozmetiki. Za kaj je ovs dober? Ovsena prehrana Ovseni kosmiči na meniju. Trije kreativni recepti za kašoOvsena kaša - dragocene maščobne kisline
Oves vsebuje v primerjavi z drugimi žiti največ maščob, in sicer kar 7%. Vendar je ta maščoba zaradi svoje kemične sestave zelo dragocena, saj vsebuje esencialne maščobne kisline (EFA), ki jih telo ne more proizvesti. Te kisline preprečujejo nastanek krvnih strdkov in igrajo pomembno vlogo pri preprečevanju in zdravljenju ateroskleroze. Od znotraj delujejo tudi kot nutricosmetic - vlažijo kožo. Ne samo to - pomirjajo tudi draženje zaradi alergij. Po najnovejših znanstvenih raziskavah oleinska kislina, ki jo vsebujejo tudi ovseni izdelki, ščiti pred rakom.
Priporočamo
Avtor: Time S.A
Uravnotežena prehrana je ključ do zdravja in boljšega počutja. Uporabite JeszCoLubisz, inovativni spletni prehranski sistem v Health Guide. Izbirajte med tisoči receptov za zdrave in okusne jedi, ki izkoriščajo prednosti narave. Danes uživajte v individualno izbranem jedilniku, nenehnem stiku z dietetikom in številnimi drugimi funkcionalnostmi!
Več o tem PomembnoOvsena kaša preprečuje aterosklerozo
Najnovejše raziskave znanstvenikov Ameriškega kemijskega društva so dokazale, da oves edini zagotavlja aventramide, bioaktivne snovi, ki preprečujejo nastanek maščobnih oblog v posodah, torej ščitijo pred aterosklerozo in posledično pred srčnim in možganskim udarom. Aventramidi imajo tudi antioksidativne lastnosti - specializirani so za lovljenje nevarnih oblik reaktivnega kisika, ki poškodujejo celice našega telesa.
Priporočen članek:
Ali se prehranjujete zdravo?Ovsena kaša - najbolj zdrava hrana na svetu
Dokazano je, da delež ovsenih kosmičev v dnevni prehrani zagotavlja večjo telesno pripravljenost in vzdržljivost. Bodybuilderji, tekači in profesionalni kolesarji jih jedo za prvi obrok dneva in kot prigrizke. Dobro uravnotežena prehrana športnikov in ljubiteljev aktivnega življenjskega sloga mora vedno vsebovati ovsene izdelke. Na lestvici najbolj zdravih živil na svetu je ovsena kaša na tretjem mestu, takoj za sadjem acai palme in česna. Na Poljskem je dolga leta največji promotor uživanja ovsenih kosmičev prof. Henryk Gąsiorowski iz AR v Poznanju, ki je ovseno kašo imenoval proizvod vseh časov.
Ovsena kaša dobra za ljudi na dieti
Ovsena kaša za zajtrk ali kot prigrizek med obroki je idealna prehranska jed. Povprečni glikemični indeks in visoka hranilna vrednost sta zaželena sestavina dobro uravnotežene prehrane. Najprej zagotavlja veliko hranilnih snovi z razmeroma majhno količino kalorij (378 kcal v 100 g suhe ovsene kaše), drugič pa odpravlja občutek lakote s tesnim polnjenjem prebavnega trakta, kar je posledica vlaknin. Tretjič, upočasni praznjenje želodca, zato se dolgo časa počutite siti. Vseh teh hranilnih vrednosti, zbranih v enem izdelku, ne najdemo drugje.
POZOR. Suha ovsena kaša ima povprečni glikemični indeks (IG = 40), kuhana ovsena kaša pa je že zdaj visoka (IG = 60), zato je bolje, da kosmičev ne zavrite, temveč jih prelijete s toplo, prekuhano vodo ali mlekom in pomešate s svojimi najljubšimi dodatki, npr. Sadjem.
Ovseni kosmiči v primerjavi z astmo
Podatki, ki so jih zbrali znanstveniki na Finskem, kažejo, da so otroci, ki se hranijo s kašo, zaščiteni pred astmo. Analizirana je bila prehrana 1300 otrok in ugotovljeno je bilo, da je bilo tistih, ki so jih že v dojenčku hranili s kašo, 64 odstotkov. redkeje trpijo zaradi bolezni dihal kot tisti, ki so kasneje prejeli kašo. Prej ko kašo ali druge ovsene jedi uvedejo v otrokov jedilnik, manj pogosto trpijo za boleznimi dihal. Tveganje za nastanek astme se zmanjša za skoraj dve tretjini, če otroci jedo ovseno kašo kot prvo kašo od zgodnjega otroštva. Predlagana količina je povprečna skodelica ovsene kaše na dan.
Priporočen članek:
Starodavna (starodavna, starodavna) zrna - einkorn, emmer in še več
Avtor: tiskovna gradiva
V vodniku boste izvedeli:
- kateri kosmiči so dober vir vitaminov
- v katerem je veliko maščob
- da lahko ljudje na dieti brez glutena jedo
