Natrij je element, potreben za pravilno delovanje telesa. Zahvaljujoč njemu, tako kot drugim elektrolitom, lahko srce deluje učinkovito in krvni tlak je na ustrezni ravni. Preverite, katere druge funkcije ima natrij v telesu in do česa lahko privede njegov presežek in pomanjkanje.
Natrij je element, ki skupaj s kalijem, magnezijem in kalcijem spada v t.i. elektroliti. To so snovi, ki so v vseh telesnih tekočinah prisotne kot pozitivni (kationi) ali negativni (anioni) ioni. Natrij je prisoten kot kation (Na +) v zunajceličnih tekočinah telesa. Vsebnost natrija v odraslem človeškem telesu je približno 92 g, od tega polovica v krvi in drugih tekočinah, več kot 1/3 v kosteh, ostalo pa v telesnih celicah. Količino tega elementa v telesu uravnavajo hormoni - natriuretični peptidi (npr. ANP), ki povečajo odstranjevanje natrija (to se zgodi, ko se koncentracija natrija v krvi poveča), in aldosteron in vazopresin, ki ga ustavita (to se zgodi, ko njegova raven v krvi pade).
$config[ads_text1] not found Poslušajte o lastnostih natrija, ki ni pomemben samo za vaše srce. To je gradivo iz cikla POSLUŠAJ DOBRO. Podcasti z nasveti.
Če si želite ogledati ta video, omogočite JavaScript in razmislite o nadgradnji na spletni brskalnik, ki podpira video
Natrij v telesu - kakšne so njegove funkcije?
- je odgovoren za pravilno delovanje živčnega in mišičnega sistema - skupaj s kalijem uravnava mišični tonus (tudi srca) in vpliva na prevodnost dražljajev v živčnih celicah;
- uravnava telesno vodno ravnovesje - zadržuje vodo v telesu in je odgovoren za njeno pravilno razporeditev v telesu;
- sodeluje pri vzdrževanju ustreznega pH, to je kislo-bazičnega ravnovesja telesa;
- sodeluje pri aktivni absorpciji številnih hranil, na primer glukoze in aminokislin;
Natrij - viri
Natrij se v telo dovaja s hrano. Glavni vir natrija je kuhinjska sol in izdelki in pijače, ki jo vsebujejo (to so v glavnem predelani izdelki - kumarice, narezki, juhe, juhe v prahu). Dobro je vedeti, da 1 g natrija ustreza približno 2,5 g soli.
$config[ads_text2] not foundPREVERITE >> Viri natrija v hrani. Katera živila vsebujejo največ natrija?
Natrij - standardi povpraševanja in porabe
Po mnenju strokovnjakov z Inštituta za prehrano in prehrano količine natrija, potrebne za pravilno delovanje telesa, niso natančno opredeljene. Med drugim je odvisno od posameznega povpraševanja po tej sestavini glede starosti in telesne aktivnosti. Količina pojedenega natrija mora biti sorazmerna s količino, ki jo izgubite z znojem, urinom in blatom. Tako lahko nadoknadite pomanjkanje. Posledično se poveča potreba po natriju pri ljudeh, ki redno telovadijo (zaradi izgube elektrolitov skupaj z veliko znoja).
Strokovnjaki iz ZDA in Kanade menijo, da bi moral vnos natrija za zdrave odrasle osebe znašati 1500 mg (1,5 g) / dan. Poudarjajo tudi, da količina tega elementa ne sme biti nižja od 700 mg / dan, saj lahko negativno vpliva na krvne lipide in odpornost na inzulin. Potreba po natriju se med nosečnostjo in dojenjem ne spremeni.
Natrij - učinki pomanjkanja in presežka
Normalna koncentracija natrija v krvi je od 136 do 145 mmol / l.
Pomanjkanje natrija v telesu (hiponatriemija) prispeva k redčenju krvi in posredno tudi k dehidraciji. Nato se pojavijo suhost kože in sluznice, znižanje krvnega tlaka in glavoboli, motnje koncentracije, izguba apetita, trzanje mišic in težave s spominom.
$config[ads_text3] not found Pomembno
Po drugi strani presežek natrija v telesu (hipernatremija) povzroči zadrževanje vode v telesu. Vendar je najnevarnejša posledica tega stanja povišanje krvnega tlaka in zožitev krvnih žil. Po raziskavah znanstvenikov je previsoka vsebnost natrija v prehrani, zlasti če traja dlje časa, pomemben dejavnik tveganja za razvoj hipertenzije. Velik vnos soli je lahko povezan tudi z možgansko kapjo in lahko povzroči večje tveganje za razvoj raka na želodcu.
DOBRO VEDETI >> Dieta z malo natrija bo ščitila pred aterosklerozo in hipertenzijo
Bibliografija: Prehranski standardi za poljsko prebivalstvo - sprememba, uredil Jarosz M., ur. Inštitut za hrano in prehrano, Varšava 2012
Viri natrija v hrani
Natrija je največ v sirah zorjenih sirov. Tudi ribe, žitni izdelki in mlečni izdelki vsebujejo veliko natrija. Meso, zelenjava in sadje imajo nižjo vsebnost natrija. Nasprotno pa je najmanj natrija v oreščkih, semenih in žitih.
| zorjeni siriščni siri | vsebnost natrija mg / 100 g izdelka |
| parmezan | 1860 |
| sir, rokpol polnomastna | 1368 |
| sir vrste "Feta" | 1100 |
| sir, polnomastni kamembert | 966 |
| sir, polnomastni ementaler | 909 |
| sir, gauda mastna | 898 |
| sir, polnomastni brie | 880 |
| Sir Tilsit, maščoba | 861 |
| sir, Tilsit polna maščoba | 744 |
| polnomastni lovski sir | 674 |
| sir, edam maščoben | 618 |
| sir, polnomastni cheddar | 598 |
| sir, polnomastna salama | 585 |
$config[ads_text4] not found
| ribe | vsebnost natrija mg / 100 g izdelka | žitni izdelki | vsebnost natrija mg / 100 g izdelka | mlečni izdelki in jajca | vsebnost natrija mg / 100 g izdelka |
| sled, nasoljen | 5930 | koruzni kosmiči | 1167 | posneto mleko v prahu | 480 |
| dimljen losos | 1470 | Francoske bagete | 710 | naravni sir "Fromage" | 396 |
| trska, dimljena | 1170 | pšenični kosmiči | 644 | zrnata skuta | 380 |
| skuša, dimljena | 1170 | opečen kruh in graham | 543 | polnomastno mleko, mleko v prahu | 357 |
| sardela, sveža | 120 | krušne drobtine | 503 | užitno pinjenec, 0,5% maščobe | 60 |
| oslič, svež | 100 | lahki mlečno rženi kruh | 470 | cela piščančja jajca | 141 |
| meso | vsebnost natrija mg / 100 g izdelka | zelenjavo | vsebnost natrija mg / 100 g izdelka | sadje | vsebnost natrija mg / 100 g izdelka |
| svinjske ledvice | 205 | koreninska zelena | 86 | vložene zelene oljke, v pločevinkah | 2400 |
| teletina, noga | 128 | zelena | 62 | fige, suhe | 44 |
| goveja jetra | 117 | blitva | 56 | datlji, posušeni | 35 |
| puranje goveje meso, s kožo | 92 | rdeča pesa | 52 | melona | 22 |
| meso iz piščančjih stegen, s kožo | 85 | peteršilj, korenina | 49 | rozine, posušene | 21 |
| govedina, pečenka | 78 | grah, suha semena | 30 | avokado | 10 |
| oreški | vsebnost natrija mg / 100 g izdelka | semena in zrna | vsebnost natrija mg / 100 g izdelka |
| kokosov oreh | 28 | bučna semena | 18 |
| arašidi | 16 | kakav 16%, prah | 17 |
| mandlji | 14 | modri mak | 6 |
| oreški iz pistacije | 6 | sončnična semena | 3 |
