Opredelitev
Rhubarb je rastlina, iz katere jedo njegovo steblo. Ta rastlina je izjemno bogata z netopnimi vlakninami, znanimi po svoji sposobnosti uravnavanja črevesnega tranzita, vsebuje pa tudi topna vlakna, ki lahko znižajo raven holesterola v krvi. Rhubarb je tudi antioksidant in ima velike količine vitamina K (med drugim sodeluje pri strjevanju krvi in presnovi kosti). Nazadnje rabarbara vsebuje kalcij, ki je bistven za trdnost kosti.
