Kakšna je resnična razlika med alergijo in intoleranco za hrano? Kaj je izločevalna dieta? Kaj lahko storim za zmanjšanje otrokovega tveganja za alergijo? Zakaj so gluten, laktoza in mleko v prahu skoraj v vseh živilih? Ali dejstvo, da je izdelek brez glutena, pomeni, da je zdrav in ali so mleko in mlečni izdelki naslednja bela smrt za sladkorjem in soljo? Na ta in druga težka vprašanja odgovarja znana dietetičarka Katarzyna Turek v svoji knjigi "Ne dobivajte alergij. Prehrana pri alergijah na hrano in intoleranci".
Avtor se ukvarja z miti o danes izključujočih dietah in daje praktične nasvete, kako ravnati, ko smo nekatere izdelke prisiljeni izključiti iz prehrane. Jasno poudarja, da ga je treba zaradi izključitve enega izdelka iz zdravstvenih razlogov nadomestiti z drugim, ki bo telesu priskrbel manjkajoče sestavine. V ta namen predstavlja pripravljene sezname nadomestkov in 70 pripravljenih preprostih receptov, ki bodo olajšali uporabo prehrane v vsakdanjem življenju. K branju knjige vas spodbujajo tudi čudovita postavitev in barvite slike ponujenih jedi.
O avtorju
Katarzyna Turek - diplomantka živilske tehnologije in prehrane ljudi, specializirana za prehrano ljudi z dietetikom na Univerzi za kmetijstvo v Krakovu. Trenutno opravlja doktorsko disertacijo. Lastnik klinike DietExpert. Vsakodnevno dela v specializiranih klinikah in pisarnah v Katovicah, Chorzówu, Częstochowi in Krakovu. Sodeluje z internisti in gastroenterologi ter nudi prehransko podporo odraslim in mlajšim bolnikom. Član poljskega združenja dietetikov. Specializiran je za eliminacijske diete za bolnike z alergijami, pa tudi za prebavne in črevesne bolezni. Soavtorica najbolje prodajane knjige "Ne zboli za rakom", kjer se osredotoča na preprečevanje in prehrano pri boleznih, vključno z obvladovanjem bolezni, ki se pojavijo med onkološko terapijo. V prodaji bo na voljo njena najnovejša knjiga s področja njene specializacije: "Ne dobivaj alergij", posvečena alergijam na hrano in nestrpnosti.
