Kumarična solata - kalorije in hranilne vrednosti

Kumarična solata je priljubljena solata iz zelenih kumaric. Kumarično solato lahko postrežemo s kisom, čebulo, jogurtom, kefirjem ali sladko smetano. Kumarično solato običajno postrežemo poleti ob večerjah, lahko pa kumarično solato pripravimo tudi v kozarcih za zimo. Preverite, katere hranilne vrednosti in koliko kalorij ima kumarična solata.

Kumarična solata je solata iz surovih kumar, narezana ali naribana. Kot dodatki se uporabljajo kisla smetana, jogurt, kefir, kislo mleko in kis.

Koper in drobnjak dodamo tudi kumarični solati in začinimo s soljo in poprom. Kumarično solato lahko pripravimo tudi v kozarcih za zimo.

Kumarična solata - zdravstvene lastnosti

Hranilna vrednost in koristi za kumarino solato izhajajo predvsem iz vrednosti zelenih kumar, ki imajo malo kalorij, vsebujejo veliko vode, imajo čistilne lastnosti in so odlična izbira za ljudi, ki hujšajo.

Poleg tega so vir vitaminov in mineralov, vključno Vitamini skupine B, zaradi katerih zmanjšujejo stres, ter magnezij in kalij, ki lahko znižata raven krvnega tlaka.

Kumare blagodejno vplivajo tudi na prebavne procese. Poleg tega imajo diuretične lastnosti in pomagajo očistiti telo toksinov.

Izbira dodatka kumarični solati določa njegovo hranilno vrednost. Najmanj kalorična je solata s kumaricami, običajno pa se tej vrsti kumar doda sladkor.

Kumarova solata s smetano ima največ kalorij in zanjo je značilna največja vsebnost nasičenih maščob. V zameno pa kumarična solata z jogurtom in smetano vsebuje več kalcija in vitamina A v primerjavi s kumaro z kisom.

Kumarična solata s kisom

Za pripravo kumar s kisom potrebujete: olupljene in na kocke narezane kumare, na kocke narezano čebulo, kis, oljčno olje, sol, sladkor ali med in sesekljan koper. Kumare in čebulo je treba pomešati in začiniti s soljo, nato pustiti, da oddajo sok.

Vmes se pripravi omaka iz oljčnega olja, kisa in medu, ki se nato doda predhodno pripravljenim kumaram in čebuli. Vse skupaj je mešano in - glede na vaše želje - lahko dodate nasekljan koper.

Kumarična solata s kisom - hranilne vrednosti, kalorije (na 100 g)

Kalorična vrednost - 15 kcal

Beljakovine - 0,6 g
Maščobe - 0,1 g
Nasičene maščobe - 0,028 g
Mononenasičene maščobe - 0,0 g
Polinenasičene maščobe - 0,037 g
Ogljikovi hidrati - 3,2 g
Vlaknine - 0,5 g

Minerali (% priporočenega dnevnega vnosa za odraslo osebo)

Natrij - 10,1 mg (0,7%)
Kalij - 115,1 mg (3%)
Kalcij - 14,0 mg (1%)
Fosfor - 21,0 mg (3%)
Magnezij - 7,0 mg (2%)
Železo - 0,2 mg (2%)
Cink - 0,22 mg (2%)
Baker - 0,1 mg (11%)

Vitamini

Vitamin A - 26,0 µg (3%)
Vitamin E - 0,15 mg (2%)
Vitamin B1 - 0,027 mg (2%)
Vitamin B2 - 0,035 mg (3%)
Niacin - 0,17 mg (1%)
Vitamin B6 - 0,037 mg (3%)
Vitamin C - 7,4 mg (8%)

Prehranska vrednost: lastna študija,% priporočenega dnevnega vnosa na podlagi IŻŻ Nutrition Standards, 2017

Kumarična solata z jogurtom

To je lažja različica kumarične solate. Kumare olupimo in narežemo na rezine. Nato ga za nekaj minut odstavimo, ločeno vodo iz kumar odcedimo, začinimo in dodamo naravni jogurt ter morebiti sesekljan koper.

Kumarična solata z jogurtom - hranilne vrednosti, kcal (v 100 g)

Kalorična vrednost - 25 kcal

Beljakovine - 1,6 g
Maščobe - 0,6 g
Nasičene maščobe - 0,32 g
Mononenasičene maščobe - 0,158 g
Polinenasičene maščobe - 0,045 g
Holesterol - 2,0 mg
Ogljikovi hidrati - 3,7 g
Vlaknine - 0,4 g

Minerali (% priporočenega dnevnega vnosa za odraslo osebo)

Natrij - 24,0 mg (1,6%)
Kalij - 144,0 mg (4%)
Kalcij - 54,0 mg (5%)
Fosfor - 48,0 mg (6%)
Magnezij - 10,0 mg (3%)
Železo - 0,2 mg (2%)
Cink - 0,3 mg (3%)
Baker - 0,09 mg (10%)

Vitamini

Vitamin A - 25,0 µg (3%)
Vitamin E - 0,13 mg (1%)
Vitamin B1 - 0,033 mg (3%)
Vitamin B2 - 0,083 mg (6%)
Niacin - 0,18 mg (1%)
Vitamin B6 - 0,045 mg (3%)
Vitamin B12 - 0,1 µg (4%)
Vitamin C - 6,3 mg (7%)
Vitamin D - 0,008 µg (0,05%)

Prehranska vrednost: lastna študija,% priporočenega dnevnega vnosa na podlagi IŻŻ Nutrition Standards, 2017

Kumarična solata s kislo smetano

Klasična različica kumarične solate in najpogosteje postrežena na Poljskem. Kumare olupimo in narežemo na rezine ter solimo. Nato dodamo smetano, pomešano s poprom.

Dodate lahko tudi citronsko kislino ali limonin sok in koper.

Solata s smetano - hranilne vrednosti, kalorije (na 100 g)

Kalorična vrednost - 56 kcal

Beljakovine - 1,2 g
Maščobe - 4,6 g
Nasičene maščobe - 2,71 g
Mononenasičene maščobe - 1,44 g
Polinenasičene maščobe - 0,16 g
Holesterol - 14,0 mg
Ogljikovi hidrati - 3,1 g
Vlaknine - 0,4 g

Minerali (% priporočenega dnevnega vnosa za odraslo osebo)

Natrij - 18,0 mg (1,2%)
Kalij - 123,0 mg (4%)
Kalcij - 36,0 mg (4%)
Fosfor - 35,0 mg (5%)
Magnezij - 9,0 mg (2%)
Železo - 0,2 mg (2%)
Cink - 0,25 mg (2%) Baker - 0,09 mg (10%)

Vitamini

Vitamin A - 59,0 µg (7%)
Vitamin D - 0,035 µg (0,2%)
Vitamin E - 0,2 mg (2%)
Vitamin B1 - 0,029 mg (2%)
Vitamin B2 - 0,06 mg (5%)
Niacin - 0,16 mg (1%)
Vitamin B6 - 0,038 mg (3%)
Vitamin B12 - 0,1 µg (4%)
Vitamin C - 6,0 mg (7%)

Prehranska vrednost: lastna študija,% priporočenega dnevnega vnosa na podlagi IŻŻ Nutrition Standards, 2017

Sladka kumara

Sladka kumarična solata je kumarična solata s smetano in sladkorjem. Kumare, tako kot pri klasični kumarični solati s smetano, olupimo in narežemo.

Nato ga nasolimo z majhno količino soli, pustimo, da spusti vodo, ki jo je treba iztisniti. Kislo smetano zmešamo s sladkorjem, dodamo kumaram, premešamo in potresemo s sesekljanim koprom. Smetani lahko poleg sladkorja dodate tudi limonin sok, kis ali sladko papriko.

Priporočen članek:

Kumarična solata v kozarcih za zimo

Kumarovo solato lahko zaprete v kozarce in celo zimo uživate z jogurtom, smetano ali kefirjem. Potrebovali boste zelene kumare, kis, sladkor, sol, poper, po možnosti repično olje in koper.

Kumare je treba olupiti, začiniti s soljo in poprom, dodati kis in sladkor, premešati in pustiti, da spustijo sok.

Potem je treba tako pripravljene kumare dati v kozarce in pasterizirati. Pripravite lahko tudi marinado iz kisa, olja, sladkorja, soli in popra.

Kumarovo solato lahko pripravimo tudi s kumarami s kožo in brez dodatka kisa. Nato kumaram dodamo sol in sladkor, celoto pa nekaj ur odstavimo, da kumare spustijo sok.

Nato dodamo olje, damo v kozarce in pasteriziramo.

Priporočen članek: