Kumquat je sadje, ki ima številne lastnosti in hranilne vrednosti. Vendar se večina ljudi samo sprašuje, kako jesti kumkvate. Medtem je kumkvat vir betakarotena, ki podpira delo vida, vitamina C, ki krepi imunost, in antioksidantov, ki ščitijo pred rakom. Preverite, kakšne druge učinke ima kumquat na zdravje, kje kupiti in kakšna je cena tega sadja.
Kumquat je sadje, ki spominja na majhno pomarančo. Vendar je za razliko od njega skorja kumkvata mehka in tanka ter zato užitna. Zato je odgovor na vprašanje, kako jesti kumkvat: lahko ga jemo s kožo. Lastnosti in hranilna vrednost kumkvata - druga imena, za katera so "zlata pomaranča" ali "pritlikava pomaranča", so prvič cenili na Kitajskem, od koder prihaja.
V Evropo ga je sredi devetnajstega stoletja prinesel škotski botanik - Robert Fortune. Pogosta vrsta kumkvata je Fortunella margarita Swingle. Zaradi visoke hranilne vsebnosti je to eksotično sadje v Evropi vse bolj priljubljeno.
Trenutno sadje kumkvata gojijo na Kitajskem, v Severni Ameriki, Južni Ameriki, Afriki, na Bližnjem vzhodu in v sredozemskih državah, predvsem v Grčiji.
Kazalo
- Kumquats - 10 neverjetnih lastnosti
- Kumquat - hranilne vrednosti (v 100 g)
- Kumquat - kako jesti?
- Kumkvati - kje kupiti in kakšna je cena?
- Kumkvati - vrste
- Kumquat in nosečnost
Kumquats - 10 neverjetnih lastnosti
-
Kumquat pomlajuje kožo
100 g kumkvata vsebuje približno 44 mg vitamina C. Zahvaljujoč temu sadje zelo dobro vpliva na kožo. Vitamin C je močan antioksidant, ki nevtralizira proste radikale, ki so odgovorni za proces staranja kože in škodujejo njenim celicam. Upočasni proces staranja, upočasni nastajanje gub in deluje zaščitno.
PREVERITE: Koliko vitamina C imajo različni citrusi? Kateri so najbolj zdravi?
Vitamin C poleg boja proti prostim radikalom sodeluje tudi pri proizvodnji kolagena, ki je odgovoren za procese regeneracije in pomlajevanja.
-
Kumquat ščiti kožo pred sončnimi opeklinami
Poleg tega vitamin C pomaga zaščititi kožo pred škodljivimi učinki UV žarkov. Zahvaljujoč temu ga ščiti pred sončnimi opeklinami.
Kumquat je bogat vir beta karotena, ki je provitamin vitamina A. 100 g sadja vsebuje kar 155 mg beta karotena. Zato kumkvat pozitivno vpliva na kožo.
-
Kumquat podpira zdravljenje kožnih bolezni
Beta-karoten ima tudi pomembno vlogo v boju proti aknam. Prav tako preprečuje razbarvanje med strojenjem.
-
Kumquat ščiti pred očesnimi boleznimi
Beta-karoten, ki ga vsebuje kumkvat, ščiti tudi pred očesnimi boleznimi, vklj. glavkoma, sive mrene ali nočne slepote.
-
Kumquat zmanjšuje tveganje za razvoj raka
Kumquat vsebuje flavonoide, ki delujejo proti raku. Protitumorska aktivnost flavonoidov je posledica njihove antioksidativne aktivnosti in zaviranja replikacije DNA. Zahvaljujoč temu v telesu ni povečanega razvoja proizvodnje rakavih celic.
-
Kumquat preprečuje aterosklerozo
Flavonoidi, ki jih najdemo v kumkvatu, poleg učinka proti raku pozitivno vplivajo na stanje krvnega obtoka in preprečujejo aterosklerozo.
-
Kumquat krepi imunski sistem
Zaradi visoke vsebnosti vitamina C tudi kumkvat, tako kot drugi citrusi, podpira imunski sistem. To sadje je vredno jesti, zlasti v jesenski in zimski sezoni, saj preprečuje prehlad in okužbe zgornjih dihal.
-
Kumquat podpira prebavo
Kumquat rešuje prebavne težave in pomaga pri razstrupljanju telesa. Priporočljiv je tudi za ljudi, ki trpijo zaradi zaprtja. Poleg tega vsebuje riboflavin, ki uravnava presnovo energije.
-
Kumquat lahko uživajo ljudje s sladkorno boleznijo
Velja dodati, da ima kumquat povprečni glikemični indeks, ki je 40, zato je priporočljivo, da to sadje jedo ljudje s sladkorno boleznijo.
-
Kumquat je namenjen hujšanju
Kumquat je popolno sadje za tiste, ki so na dieti ali se borijo z debelostjo. Kalorij je malo - 100 g kumkvata vsebuje le približno 70 kcal.
Zahvaljujoč temu ni treba omejiti uživanja tega sadja, ravno nasprotno. Lahko postanejo zdrav prigrizek z edinstvenim okusom in številnimi hranilnimi vrednostmi.
Kumquat - hranilne vrednosti (v 100 g)
Energijska vrednost - 71 kcal
- Beljakovine - 1,88 g
- Maščobe - 0,86 g
- Ogljikovi hidrati - 15,9 g
- Vlaknine - 6,5 g
- Voda - 80,85 g
Minerali
- Kalcij - 62 mg
- Železo - 0,86 mg
- Magnezij - 20 mg
- Fosfor - 19 mg
- Kalij - 186 mg
- Natrij - 10 mg
- Cink - 0,17 mg
Vitamini
- Vitamin C - 43,9 mg
- Tiamin - 0,037 mg
- Riboflavin - 0,09 mg
- Niacin - 0,429 mg
- Vitamin B6 - 0,036 mg
- Vitamin A - 290 ie
- Vitamin E - 015 g
Vir podatkov: Nacionalna podatkovna baza hranil USDA za standardno referenco
Kumquat - kako jesti?
Sadje kumquata lahko uživamo v različnih oblikah. Najpogosteje jih jemo surove. Od drugih citrusov ima kumquat tanko, občutljivo, sladko kožico, zato ga lahko jemo brez luščenja.
Vendar ne pozabite temeljito oprati sadja. Kumquat ni tako sočen kot drugi citrusi, zato je odličen kot dodatek solatam, mesu ali sladicam, tako svežim kot kandiranim.
Uporablja se tudi pri predelavi. Sadje kumquata je primerno za pripravo marmelad, marmelad in kompotov. Alkoholi iz kumkvata so priljubljeni v Grčiji.
Kumkvati - kje kupiti in kakšna je cena?
Kumkvatov na Poljskem ne gojijo, lahko pa jih kupite v supermarketih in trgovinah. Pri izbiri teh sadežev bodite pozorni na njihovo mehkobo in barvo.
Morali bi biti intenzivno oranžni s čvrsto kožo. Izberite sadje, ki ni poškodovano ali poškodovano. Shranjujemo jih lahko približno 5 dni pri sobni temperaturi in do 3 tedne v hladilniku.
Cena kumkvata je približno 30–35 PLN za kg.
Kumkvati - vrste
Obstaja kar 6 vrst kumkvata. Najbolj priljubljena in tipična vrsta je Fortunella margarita, tj. biserni kumkvat.
Edinstvena vrsta kumkvata je Fortunella japonica, ali japonski kumkvat. Je edina vrsta, katere plodovi kumkvata so okrogli.
V primerjavi s margarite, japonica je bolj odporen proti mrazu in ga lahko v našem podnebju gojimo v tleh. Vendar pa je najbolj hladno odporna vrsta kumkvatov Fortunella obovata. Zanj je značilna tudi največja velikost plodov in značilen konkaven vrh.
Tudi listi drevesa so večji in širši. Primerno za domače gojenje. Druge vrste so Fortunella polyandra, Fortunella crassifolia in Fortunella hindsi.
Kumquat in nosečnost
Zaradi visoke vsebnosti hranilnih snovi so plodovi kumkvata priporočljivi za nosečnice. Krepijo imunost in pomagajo v boju proti občasnim okužbam, ki so posledica baktericidnih in protiglivičnih lastnosti kumkvata.
Poleg tega kumkvat izboljša prebavo, zato je lahko koristen pri napenjanju in prebavi med nosečnostjo. Prav tako pomaga očistiti telo toksinov.
Uživanje kumquata med nosečnostjo praktično nima kontraindikacij. Citrusi pa lahko povzročijo alergijske reakcije, zato, če opazite kakršne koli simptome, prenehajte uživati "pritlikavo pomarančo".
