Pripravkov ne izvajajo samo naše babice, temveč naše matere. To ni samo moda! Predvsem je treba nadzirati, kaj jemo - nočemo na primer sladkih marmelad, polnih konzervansov, zgoščevalcev in umetnih barvil.
Nastala je celo predelana prehrana.Omogoča vam uporabo tradicionalnih receptov za najbolj priljubljene konzerve in urejanje dnevnega jedilnika tako, da jih zaužijete čim več. Tako izpolnjujemo potrebe bralcev.
V knjigi "Przetwory" ponujamo izbrane recepte za konzerve, ki bi morale biti vedno uspešne:
Avtor: Przetwory
- pasterizirano: sadje in zelenjava v lastni omaki, pireji in koncentrati, sadni sokovi, kompoti, pasterizirana zelenjava, kumarice, kumarice in solate,
- izdelano z zgoščevanjem: sadni sirupi, marmelade, konzerve, marmelade, marmelade, želeji, fruželi, sorbeti, sadne in zelenjavne paste (npr. omake, kečapi, čatni),
- silaža,
- suho sadje in zelenjava (domače kocke in druge mešanice),
- soljena zelenjava,
- drugi, npr. kis (jabolko ali vino), jabolčni sir, pasta, kandirano sadje ali sadje v alkoholu.
Knjiga "Przetwory" je tudi vodnik, ki nam bo omogočil, da se pripravimo na izdelavo domačih konzerv:
- označuje, kdaj je najbolje pripraviti konzerve, kdaj je v ta namen najboljše sadje in zelenjava;
- kakšna oprema bo potrebna (kozarci, lonci, sušilnik, ožemalnik itd.),
- kako izbrati surovino za konzerve in kako jo pripraviti za predelavo,
- kateri drugi proizvodi so potrebni za pripravo konzerv: kis, sladkor, začimbe itd.,
- kje in pod kakšnimi toplotnimi pogoji za shranjevanje konzerv.
