Fenugreek je rastlina, ki se zaradi svojih edinstvenih lastnosti uporablja v kulinariki, kozmetiki in medicini. Fenugreek, vklj. lajša simptome črevesne črevesne bolezni in znižuje raven sladkorja v krvi. V kozmetiki je zaslovel kot protistrup za izpadanje las. V kuhinji pa deluje kot aromatična začimba. Preverite, kako drugače lahko uporabljate piskavico.
Piskavica (latinsko. Trigonella foenum-graecum L..), z drugimi besedami grška detelja, grško seno ali božja trava, je rastlina, katere lastnosti se v azijski medicini uporabljajo že stoletja.
V skladu s tradicionalno kitajsko in indijsko medicino so semena piskavice priporočljiva za zdravljenje sladkorne bolezni - kot sredstvo za zniževanje ravni glukoze v krvi. V Iranu so listi piskavice priljubljeno zdravilno sredstvo pri očesnih boleznih: vnetje robov vek in celo trahom (egipčanski konjunktivitis), pa tudi kožne bolezni - večkratni vre.
Sodobne znanstvene raziskave potrjujejo zdravilne lastnosti že davno odkrite piskavice, ki se je uporabljala ne le v medicini, temveč tudi v bodybuildingu, kozmetiki in kuhanju.
Kazalo
- Semena in razjede piskavice, hemoroidi in rak debelega črevesa
- Semena piskavice znižujejo holesterol
- Semena piskavice znižujejo krvni sladkor
- Piskavica je protibakterijska in protiglivična
- Fenugreek - druge zdravilne lastnosti
- Fenugreek v bodybuildingu
- Piskavica za vre, abscese in modrice
- Piskavica - uporaba v kozmetiki
Če si želite ogledati ta video, omogočite JavaScript in razmislite o nadgradnji na spletni brskalnik, ki podpira video
Semena in razjede piskavice, hemoroidi in rak debelega črevesa
Semena piskavice pozitivno vplivajo na skoraj celoten prebavni sistem:
- razjede na želodcu - vodni izvlečki in macerati semen piskavice, zahvaljujoč prisotnosti frakcije polisaharida (ene od frakcij prehranskih vlaken), se uporabljajo kot pomožno sredstvo za zdravljenje peptične ulkusne bolezni. Ko pridejo v želodec, polisaharidi prekrijejo vneto želodčno sluznico z zaščitno plastjo, ki ščiti pred dražilnimi sredstvi, kot sta klorovodikova kislina ali pepsin. Posledično se zmanjša oteklina in zastoj sluznice ter s tem pospeši proces celjenja;
Surovina, ki se uporablja v medicini, so semena piskavice, redkeje drugi deli rastline.
- izboljšanje prebave - posušena semena ali kaša, pripravljena na njihovi osnovi, pomaga prebavi pri prebavnih boleznih, kot so dispepsija, napenjanje, gastritis in jetrne bolezni. Semena povečajo izločanje želodčnih in trebušnih slinavk ter sline. Zato jih lahko dajo tudi napornim jedcem, da spodbudijo apetit;
- zaprtje - zahvaljujoč visoki vsebnosti vlaknin spodbujajo črevesno peristaltiko in olajšajo prehod v črevesju;
- zaščita jeter - semena piskavice imajo tudi hepatoprotektivne lastnosti, torej ščitijo jetrne celice do stopnje, primerljive s silimarinom, antioksidantom, ki se pogosto uporablja pri jetrnih boleznih - protivnetno in zavira procese fibroze in prodiranja toksinov v jetrne celice;
- gastrointestinalni paraziti - semena piskavice se uporabljajo tudi kot pomoč pri zdravljenju parazitskih bolezni prebavil;
- hemoroidi - semena lahko uporabimo kot pomoč pri zdravljenju hemoroidov, saj flavonoidi, ki jih vsebujejo, tesnijo krvne žile;
- kolorektalni rak - diosgenin, ki je prisoten v semenih piskavice, lahko ščiti pred razvojem tega raka, saj zavira rast in spodbuja celično smrt človeškega kolorektalnega raka HT-29;
Hranilne vrednosti semen piskavice (na 100 g)
Energijska vrednost - 323 kcal
Skupne beljakovine - 23 g
Maščoba - 6,41 g
Ogljikovi hidrati - 58,35 g
Vlaknine - 24,6 g
Vitamini
Vitamin C - 3 mg
Tiamin - 0,322 mg
Riboflavin - 0,366 mg
Niacin - 1.640 mg
Vitamin B6 - 0.600 mg
Folna kislina - 57 µg
Vitamin A - 60 ie
Minerali
Kalcij - 176 mg
Železo - 33,53 mg
Magnezij - 191 mg
Fosfor - 296 mg
Kalij - 770 mg
Natrij - 67 mg
Cink - 2,50 mg
Vir podatkov: Nacionalna podatkovna baza hranil USDA
Semena piskavice znižujejo holesterol
Semena piskavice prispevajo k zniževanju koncentracije celotnega holesterola, "slabega" LDL holesterola, trigliceridov in VLDL - lipoproteina zelo nizke gostote. Vse to je zahvaljujoč steroidnim saponinom, ki povečujejo presnovo holesterola in njegovo preoblikovanje v jetrih v žolčne kisline, ki spodbujajo izločanje. Hkrati saponini zadržujejo absorpcijo maščobnih spojin. Zahvaljujoč temu je tveganje za razvoj ateroskleroze in sorodnih bolezni srca, vključno bolezen koronarnih arterij. Niacin, ki ga vsebujejo semena, kaže tudi antiaterosklerotične lastnosti.
Semena piskavice znižujejo krvni sladkor
Semena piskavice vsebujejo 20-30 odstotkov. sluznice, sestavljene pretežno iz galaktomananov. Zahvaljujoč njim semena piščanca, zaužita v obliki kaše, upočasnijo praznjenje želodca in zmanjšajo povišanje glukoze po obroku. Poleg tega zavirajo delovanje encimov, ki razgrajujejo ogljikove hidrate in znižujejo raven glukoze v urinu, s čimer preprečujejo glukozurijo (glukozurijo). Semena piskavice lahko znižujejo raven sladkorja v krvi tudi zaradi prisotnosti 4-hidroksiizoleucina - aminokisline, ki poveča sproščanje insulina iz celic Langerhansovih otočkov. Polifenolski kompleks, ki ga vsebujejo semena piskavice, pa poveča občutljivost tkiv na inzulin.
PomembnoFenugreek lahko moti zdravila
Fenugreek lahko moti učinke antikoagulantov, prav tako druga zelišča in začimbe, kot so žajbelj, kamilica, janež, arnika, regrat, konjski kostanj, šentjanževka, ekstrakt papaje, ginseng in ginko.
Piskavica je protibakterijska in protiglivična
Dokazano je tudi, da imajo izvlečki piskavice antibiotične lastnosti. Lahko se borijo proti bakterijam, kot so: staphylococcus aureus, E. coli, pljučnica, gonoreja, modri gnoj, salmonela in vaginalna trihomonijaza.
Vodni izvlečki korenin, semen in poganjkov piskavice kažejo protiglivično delovanje proti patogenim mikroorganizmom.
Fenugreek - druge zdravilne lastnosti
Semena piskavice se uporabljajo tudi kot izkašljevalna surovina pri boleznih zgornjih dihal. Znanstvene raziskave kažejo, da imajo lahko semena piskavice tudi protivnetne, analgetične in antipiretične lastnosti. Poleg tega lahko preprečujejo in podpirajo zdravljenje nevrodegenerativnih bolezni, zlasti Alzheimerjeve bolezni. V Aziji se semena piskavice uporabljajo kot sredstvo za pripravo mleka za spodbujanje laktacije.
Fenugreek v bodybuildingu
Fenugreek se uporablja tudi v bodybuildingu, ker zmanjšuje količino maščobnega tkiva in povečuje raven testosterona. To potrjujejo raziskave znanstvenikov z univerze Baylor, katerih rezultati raziskav so bili objavljeni leta 2010 v "International Journal Sports Nutrition Exercise Metabolism". Raziskovalci so udeležencem - mladim moškim - vsak dan dajali 500 mg piskavice, nato pa so 4 dni na teden trenirali z utežmi. Po osmih tednih raziskav je bilo ugotovljeno, da trpič resnično zmanjšuje telesno maščobo in povečuje skupno in biološko uporabno raven testosterona, vendar ni izboljšal mišične moči in vzdržljivosti.
Fenugreek - uporaba v kuhinji
V Aziji so posušena in v prahu semena piskavice cenjena začimba. Lahko jih dodamo tako rekoč vsem jedem: solatam, omakam, juham, skuti, mesu, ribam, testeninam, zelenjavnim jedem, enolončnicam, jedem in prelivom na osnovi jogurta, pa tudi jedem iz stročnic (npr. Humus). Semena piskavice se uporabljajo tudi za aromatiziranje nekaterih sirov in pikantnih omak iz karija. Lahko jih kombiniramo tudi z medom in konzervami.
Semena piskavice imajo posebno noto grenkobe. Da bi se ga znebili, je treba semena rahlo pražiti (podobno kot praženje arašidov), vendar ne pretrdo, da ne bi poslabšali njihovega okusa.
Po drugi strani pa lahko solate dodajamo sveže liste piskavice in semenske kalčke. Po drugi strani pa se kasoori methi ali posušeni listi piskavice odlično ujemajo z zelenjavnimi jedmi, še posebej začinjenimi. Pred uporabo zdrobite posušene liste piskavice in jih nato potresite po posodi.
Piskavica za vre, abscese in modrice
Obkladki ali vroči obkladki iz semen piskavice se uporabljajo za zdravljenje lokalnih vnetij kože in podkožja, npr. vre, abscesi in razjede. Delujejo tudi mehčalno, blažijo vnetja in zmanjšujejo otekline, zato se uporabljajo tudi pri zdravljenju lažjih poškodb, kontuzij in modric.
To vam bo koristiloObloga iz piskavice - kako narediti?
1 žlico zmletega semena vlijemo v 1 skodelico mlačne vode in temeljito premešamo. Nato ga položite na gazo in pokrito dušite 3 minute. Nato naj se nekaj časa ohladi. Toplo decokcijo je treba uporabljati zunaj v obliki obkladkov pri vrenjah, razjedah in vnetjih kože 2-3 krat na dan.
Piskavica - uporaba v kozmetiki
V kozmetiki se trtik uporablja za nego mastne kože, nagnjene k aknam. Vendar je največjo slavo pridobila po zaslugi dejstva, da krepi lase. Infuzija semen piskavice preprečuje izpadanje las in spodbuja rast novih pramenov, vključno s t.i. otroški lasje. Poleg tega blaži draženje lasišča.
To vam bo koristiloZdravilo iz piskavice - recept
3 žlice zmletega semena vlijemo v 150 ml vode, zavremo in pustimo pol ure, da se ohladi. Nastalo specifičnost vtrite v lase in jih nato tri ure zavijte s folijo za živila. Po tem času si umijte lase. Postopek, izveden enkrat na 7 dni (ali pogosteje), vam bo omogočil, da boste opazili zmanjšano količino izpadanja las po enem mesecu. Preostale robčke lahko v hladilniku hranite do enega tedna.
Najbolje je, da tak losjon naredite ob koncu tedna, ker ima zelo močan vonj (spominja na vonj juhe ali pečenega piščanca), ki ostane na laseh. Velja dodati, da ima sveže pripravljen rub manj močan vonj od tistega, ki ga nekaj dni hranimo v hladilniku.
Bibliografija:
1. King-Kogus B., Krauze-Baranowska M., Piskavica (Trigonella foenum graecum L.) - tradicija uporabe glede na rezultate znanstvenih raziskav, "Napredek v fitoterapiji" 2011, št. 3.
2. Ożarowski A., Jaroniewski W., Zdravilne rastline in njihova praktična uporaba, Založniški inštitut sindikatov, Varšava 1987.
Oglejte si več fotografij Fenugreek 3 Fenugreek je rastlina, ki se zaradi svojih edinstvenih lastnosti uporablja v kulinariki, kozmetiki in medicini. Fenugreek
