Odstranite zeleni krompir iz prehrane! Strupeni solanin, ki ga vsebujejo, lahko povzroči hudo zastrupitev s hrano, vnetje ledvic in celo komo. Pravilno skladiščenje in obdelava gomoljev se bo izognila nastanku solanina. Strupeni krompir je še posebej nevaren spomladi, ko se začne kaliti.
Preberite tudi: Toksini v hrani na žaru. Kako na žaru zmanjšati glikotoksine v ... BETY DETOX ali kako odstraniti toksine iz telesa Mikotoksikoza - simptomi in zdravljenje zastrupitve s toksini plesniSolanin je strupena snov. V nekaterih rastlinah je lahko prisoten v visoki koncentraciji, kot so nedozoreli paradižnik, paprika in zeleni krompir.
Krompir naravno proizvaja majhne količine solanina, a ko se ravni povečajo, toksin postane nevaren za vaše zdravje. Krompir, shranjen v svetlih in toplih prostorih, je najbolj izpostavljen povečanju vsebnosti solanina.
Priporočamo: Krompirjev sok - lastnosti, kako ga narediti doma? Kaj pomaga krompirjev sok?
Poslušajte, katere strupene snovi vsebujejo zeleni krompir. To je gradivo iz cikla POSLUŠAJ DOBRO. Podcasti z nasveti.Če si želite ogledati ta video, omogočite JavaScript in razmislite o nadgradnji na spletni brskalnik, ki podpira video
Tveganje zastrupitve s solaninom se poveča spomladi, ko začne slabo kaliti krompir kaliti, ker krompirjev gomolj nabere največ solanina v kalčkih in lupini.
Uživanje solanina lahko povzroči resne zdravstvene težave. Tveganje zastrupitve s solaninom se poveča spomladi, ko začne slabo kaliti krompir kaliti, ker krompirjev gomolj nabere največ solanina v kalčkih in lupini.
- Patulin - toksin iz plesni v sadju. Kako se izogniti zastrupitvi s patulinom?
Tak krompir je treba zelo grobo olupiti, da se znebite strupenih spojin. Med kuhanjem se preostali toksini izperejo iz krompirja, tako da jih lahko pojeste tako rekoč brez skrbi za svoje zdravje.
Preprečevanje krompirju, da proizvaja toksine
Po poročilu Aleksandra Pavliste, profesorja kmetijstva in vrtnarstva z univerze v Nebraski, večina krompirja z zvišano koncentracijo solanina nikoli ne pride na trg.
Kljub temu je treba krompir, da se izognemo razvoju solanina, hraniti v temnem in hladnem prostoru, vse zelene drobce pa je treba pred jedjo previdno rezati.
PomembnoDel spomladanske oslabelosti lahko povzroči uživanje vzklilega krompirja z visoko vsebnostjo solanina.
Zelena barva krompirja je pravzaprav posledica visoke ravni klorofila, ki sam po sebi ni škodljiv. Vendar pa je njegovo povečanje enako povečanju količine solanina v gomolju, ker je za proizvodnjo zelenega pigmenta potrebna reakcija s soncem, kar tudi spodbuja krompirjeve celice, da proizvajajo strupene toksine.
Zastrupitev s solaninom - učinki in simptomi zastrupitve s toksini
Simptomi zastrupitve se pojavijo nekaj do nekaj ur po zaužitju strupenega krompirja. Težava je resna, ker so o smrtnih zastrupitvah poročali tudi pri podhranjenih in nepravilno zdravljenih ljudeh.
Simptomi zastrupitve s toksini:
- Draženje prebavnega trakta
- Driska
- Bruhanje
- Slabost
- Motnje dihanja
- Koma
- Epileptični napadi;
- Vnetje ledvic
- Čolić
- Draženje ustne sluznice
- Simptomi zastrupitve so lahko tudi podobni gripi: visoka temperatura, glavoboli in omotica, prekomerno potenje telesa.
V nekaterih primerih lahko oseba z zastrupitvijo s solaninom konča v bolnišnici.
Priporočen članek:
Pazite na plesen v oreščkihPriporočen članek:
Toksini v ribah - preverite, katere ribe niso strupenePriporočen članek:
Gobe v domu in plesen v hrani so nevarne za zdravje
