Kako peči brez maščobe? Rokav iz folije, rimski lonec in silikon

Najbolj priljubljen način pečenja brez maščobe je pečenje na žaru - na rešetki ali na žar ponvi. Obstajajo pa tudi drugi načini. Preverite, kako pečemo meso brez maščobe.

Peka brez maščobe je dobra rešitev ne samo za ljudi na shujševalni ali nemastni terapevtski dieti. Praženo meso brez maščob je lahko aromatično in mehko, le vedeti morate, kako ga pripraviti.

Načini kuhanja mesa brez maščobe

• pekač, torej posebna folija, v katero se vstavi pripravljen izdelek. Meso in ribe pečemo v lastni omaki. Praktična uporaba je zvitek takšne folije, iz katerega se odreže zahtevani odsek in konci zaprejo s pritrjenimi objemkami. Nekateri imajo raje že pripravljene vrečke za peko. Rokavca iz folije ni mogoče tesno napolniti, mora biti ohlapno vezan. Postavimo ga (na pekač ali v pekač) v pečico, na spodnjo polico, tako da se rokav (ki se med peko napihne) ne dotika sten pečice. Peka v rokavu je hitrejša od tradicionalne, vendar na površini hrane ne bo nastala apetizirana hrustljava skorjica. Če ga želite pridobiti, morate malo pred koncem pečenja razrezati in odpreti folijo. Peka v tulcu pomeni ... manj pranja - izrabljen rokav zavržemo.

• rimski lonec je neke vrste lončena posoda s pokrovom. V njem lahko pečete ne samo meso in ribe, temveč tudi zelenjavo, kruh, enolončnice, riževe in testeninske jedi. Tak lonec zahteva posebno obdelavo: pred vsako uporabo ga je treba vsaj četrt ure namočiti v vodo. Prav tako ni dovoljeno dovoliti hitrih temperaturnih sprememb, zaradi katerih se posoda lahko zlomi (hladne vode ne vlivajte v vročo posodo in ne vstavljajte hladne vode v vroč štedilnik). Spomniti se morate celo, da lonca iz pečice ne postavite na hladen kuhinjski pult. Posode ne umivajte z detergenti, ker se vpijejo v njene pore, dovolj je topla voda. Rimski lonec stane približno 80 PLN.
• silikonske posode za peko, v katerih se obroki pripravljajo podobno kot aluminijasta folija, le da rezanje pločevine na veliko, mazanje in zavijanje ni potrebno. Zaradi zaprte strukture so pečeno meso ali ribe sočni in odlično absorbirajo aromo zelišč in začimb.

mesečni "Zdrowie"