Jagode Maqui so temno in majhno sadje iz Čila. Njihova glavna sestavina za zdravje so antocianini. Te spojine imajo močne antioksidativne lastnosti in zato pomagajo preprečevati številne bolezni, povezane z oksidativnim stresom. Pozitiven učinek jagod maqui na zdravje so avtohtoni prebivalci Patagonije - Indijanci Mapuče uporabljali že stoletja. Torej, preberite, kako delujejo jagode maqui!
Jagode maqui (Aristotelia chilensis) najdemo v Čilu v južni Patagoniji. Rastejo na zimzelenih majhnih drevesih, ki dosežejo 4-5 metrov višine. Jagode Maqui so majhne, sferične plodove, premera 4-6 mm in temno vijolične, skoraj črne barve. Jagode Maqui so podobne poljskim jagodam in so sladkega, rahlo trpkega okusa. Sadje nabiramo med decembrom in marcem. Dreves Maqui ne gojijo v tipičnih sadovnjakih. Divje rastejo v avtohtonih gozdovih stran od industrijskega onesnaženja, včasih pa jih sadijo na domačih vrtovih. Največ jagod maqui prodajo nabrane v gozdovih. Sorazmerno malo jih je, nabirajo jih ročno po tradicionalnih metodah - večinoma Indijanci Mapuche (dobesedno: Ljudje Zemlje), ki se s tem ukvarjajo že več generacij. Sveže sadje lahko kupite samo v naravnem okolju. Predelajo jih tudi v marmelade in sokove.
Maqui na Poljsko prihaja v posušeni obliki v prahu ali kot sestavina prehranskih dopolnil. Sadje v prahu lahko dodate smutijem, sladoledu, domačim ploščicam, kaši, sladicam in pudingom. Jagode Maqui se uporabljajo kot naravna barva v hrani, pijačah in vinih. Avtohtoni prebivalci Čila so jih vedno cenili.Indijanci Mapuche so verjetno uporabljali liste, stebla, sadje in vino maqui kot zdravilo za generacije.
Preberite tudi: Wolfberry - kaj je to? Simptomi zastrupitve z volčjimi živili Superfoods - 10 izdelkov z najvišjim antioksidativnim potencialom CAMU CAMU - zdravilni učinek in uporabaJagode Maqui - lastnosti in hranilna vrednost
Jagode Maqui so vir zelo velike količine antioksidantov - fenolnih kislin, flavonoidov, taninov, antocianinov in alkaloidov. Najpomembnejši so antocianini, delphinidin pa v maqui predstavlja približno 80% teh spojin. 100 g svežega sadja vsebuje 138 mg antocianinov in 212 mg suhega sadja. Za sadje je značilen izredno visok antioksidativni potencial in sposobnost nevtralizacije prostih radikalov. Maqui sokovi imajo med jagodami največjo vsebnost antioksidativnih spojin. Povezan je z zaščito celic pred oksidativnim stresom, zmanjšanjem koncentracije malondialdehida v krvi (označevalca oksidativnega stresa) in zmanjšanjem oksidiranih lipidov, ki delujejo protivnetno. Vrednost ORAC (sposobnost absorpcije reaktivnih vrst kisika, izražena kot µmol TE / 100 g) za jagode maqui je ena najvišjih med sadjem in znaša 28 200. Za primerjavo, ORAC praškastih jagod acai je 102.700 (skoraj 4-krat več), svežih črnih malin - 19220 , aronija - 16062 in borovnice - 9621. Maqui so dragocen antioksidant in nutracevtik, so vir kalcija (87 mg / 100 g sveže teže), železa (30,5 mg / 100 g sveže teže) in kalija (296 mg / 100 g suhe teže).
Sveže sadje maqui jagodičja vsebuje 150 kcal / 100 g, 100 g sadja v prahu pa vsebuje:
- 410 kcal
- 8,1 g beljakovin
- 9,8 g maščobe
- 72 g ogljikovih hidratov (vključno s 31 g sladkorja),
- 8 mg natrija
- 58 mg vitamina C.
| Vrednost ORAC izbranega sadja | |
| jagode maqui | 28200 |
| jagode | 9600 |
| brusnice | 9100 |
| Črni ribez | 8000 |
| rdeče maline | 5100 |
| granata | 4500 |
| acai jagode (sveže) | 4000 |
| goji jagode | 3290 |
| limona | 1400 |
Maqui jagode - vplivi na zdravje
Maqui jagode in bolezni srca
Jagode Maqui ščitijo srce. Študija na podganah je pokazala, da sadni ekstrakt preprečuje poškodbe miokarda pri akutni ishemiji in aritmijah. Ta učinek je verjetno povezan z zmanjšano oksidacijo lipidov, holesterolom LDL in znižanjem koncentracije reaktivnih spojin tiobarbiturne kisline, kar ima za posledico tudi manjše tveganje za aterosklerozo.
Maqui in diabetes
Jagode Maqui delujejo proti diabetiku. Raziskovalci z univerze Rutgers so ugotovili, da ekstrakt sadja maqui poveča toleranco za glukozo in zniža raven glukoze v krvi debelih hiperglikemičnih miši. Poleg tega maqui antocianini upočasnijo dvig glukoze v krvi po obroku in povečajo občutljivost mišičnih celic na inzulin.
Maqui za kadilce
Jagode Maqui pomagajo kadilcem zmanjšati škodo na dihalnih poteh zaradi vnetja in oksidativnega stresa. Ti zaključki so bili narejeni iz majhne študije (15 ljudi), ki je trajala 2 tedna, v kateri so udeleženci jemali 2 g ekstrakta maqui dvakrat na dan. Pri preiskovanih kadilcih so opazili znižanje ravni markerjev oksidativnega stresa v pljučih in izboljšano odpornost na okužbe dihal.
Protivnetni učinek jagod maqui
Študije, objavljene leta 2011, kažejo, da ima sok maqui močan protivnetni učinek, saj zavira izločanje ključnega regulatorja vnetnega odziva imunskega sistema. Zmanjša tudi proizvodnjo encima COX-2, ki je odgovoren za vnetje in občutek bolečine.
Vredno vedetiMaqui jagode za zdravje in lepoto
Maqui jagode in sok iz tega sadja je vredno vnesti v prehrano zaradi številnih drugih zdravstvenih lastnosti:
- blagodejno vpliva na kožo in upočasni njeno staranje;
- zaščita kože pred škodljivim UV sevanjem (pozitiven učinek na keratinocite v koži);
- spodbujanje rasti las;
- podpiranje imunskega sistema zaradi prisotnosti delphinidin antocianina;
- antibakterijsko delovanje, vklj. proti Listeriji;
- zaviranje razvoja virusa herpesa;
- pozitiven učinek na vid - ekstrakt zavira poškodbe fotoreceptorskih celic mrežnice, ki jih povzroči svetloba,
- preprečevanje osteoporoze s povečanjem mineralizacije kosti.
Maqui Berries in Mapuche Indijanci
Indijanci Mapuche v osrednjem in južnem Čilu makije že stoletja uporabljajo kot hrano in zdravilo. Glede na zgodovino, legende in mite lahko rečemo, da so z jagodami ravnali kot z nenavadnimi, celo čarobnimi plodovi. Indijanci Mapuče so odbili invazijo Inkov in Špancev. Legenda pravi, da so svojo izjemno moč in vzdržljivost v boju dolgovali večkrat na dan pitju fermentiranega jagodičevega soka maqui. Sadje je bilo zanje vir dobrega zdravja, borovničeve konzerve pa so bile pozimi še posebej dragocene - grele so jih in pomagale v boju proti okužbam. Indijanci Mapuche so sadje uporabljali za zvišano telesno temperaturo, vneto grlo, drisko, razjede, bolečine v ledvicah, hemoroide in med porodom, da bi jih olajšali. Posušene liste v prahu smo uporabili kot obkladek za pospešitev celjenja ran. Infuzije listov so uporabljali pri driski, vnetju debelega črevesa, razjedah v ustih, faringitisu in prebavnih boleznih. Sadje so jedli surovo, iz njega pripravljali marmelade in sokove ter alkoholno pijačo "tecu".
Viri:
1. Misle E. et al., Maqui - neverjetno čilsko drevo: pregled, Journal of Agricultural Science and Technology, 2011, B1, 473-482
2. Vergara D. in sod., Vnos ekstrakta jagodičja maqui (Aristotelia chilensis) normalizira koncentracijo H2O2 in IL-6 v izdihanem dihalnem kondenzatu zdravih kadilcev - raziskovalna študija, Nutrition Journal, 2015, 14 (27), 1- 5.
3. Genskowsky E. in sod., Določanje polifenolskega profila, antioksidativne aktivnosti in antibakterijskih lastnosti maqui a čilska kupina, J Sci Food Agric, 2016, 96, 4235-4242
4. Rojo L.E. et al., In vitro in in vivo antidiabetični učinki antocianinov iz Maqui Berry (Aristotelia chilensis), Food Chemistry, 2012, 131 (2), 387-396
5. Watson R.R. et al., Nutracevtski in antioksidativni učinki ekstrakta jagodičevja maqui, bogatega z delphinidinom, Delphinol®: pregled, MINERVA CARDIOANGIOL 2015.63 (Priloge 1 do št. 2), 1–12
6. Schmidt H. (1992) Tabla de composicion quimica de alimentos chilenos. . Facultad de Cwienas Quimicas y Farmaceuticas. Departamento de Cwienas de los Alimentos y Tecnologia Quimica, Universidad de Chile. Biblioteca digital de la Universidad de Chile. Disponible en.
7. https://ezinearticles.com/?Maqui-Berry---The-History-and-Legends-of-This-Magic-Superfruit&id=1542501
8. MAQUI BERRY EXTRACT Ver.1.OFF, TK, ORYZA OIL & FAT CHEMICAL CO., LTD., Http://www.oryza.co.jp/html/english/pdf/Maqui%20berry_e%20Ver.1.0FFTK.pdf
9. https://www.superfoodly.com/orac-values/
10. https://www.acaiprodukty.cz/gallery/downloads/3.pdf
11. https://healthyfocus.org/health-benefits-of-maqui-berries/
12. https://www.healwithfood.org/superfoods/wild-maqui-berry-health-benefits.php
13. https://www.vitaminking.com.au/maqui-berry-powder-organic-50g-by-power-super-foods
