Dieta z malo ostanki je prehrana z malo vlaknin. Ne gre za shujševalno prehrano, temveč za terapevtsko prehrano, ki se uporablja pri vnetnih črevesnih boleznih, vključno s Crohnovo boleznijo. Le izdelki, ki vsebujejo sledove vlaken, ne dražijo črevesne sluznice in tako ne povzročajo vnetij. Kaj je vitka prehrana? Kakšna so načela prehrane z nizko vsebnostjo vlaknin pri črevesnih boleznih?
Pusta dieta, znana tudi kot dieta z malo vlaknin ali brez ostankov, je dieta, katere namen je ohraniti črevesje z odstranjevanjem živil z visoko vsebnostjo vlaknin iz hrane, ki draži črevesno sluznico. Zato dieta z nizkimi ostanki vsebuje najmanjšo količino rastlinskih polisaharidov (vlaknin, hemiceluloze, lignina, pektinov, dlesni), ki se ne prebavijo v človeškem prebavilih.
Prehrana z nizkimi ostanki - pravila. Kaj je dieta z malo vlaknin?
Osnovna prehrana zdravega človeka naj vsebuje 30-40 gramov rastlinskih polisaharidov. Pusta dieta zagotavlja največ 10 gramov vlaknin na dan. Zato so osnova prehrane z malo vlaknin rafinirani žitni izdelki, kot so: pšenični kruh z visokim mlinom, oluščen riž, testenine. Hkrati je treba iz jedilnika izločiti surovo sadje, zlasti koščičasto sadje, oreščke in zelenjavo, bogato s prehranskimi vlakninami. Omejiti morate uživanje grobozrnatega drobljenca, kaše in polnozrnatega kruha ter začinjenih začimb in alkohola.
Eden najpogostejših simptomov vnetnih črevesnih bolezni je driska, pri kateri je moteno ravnovesje vode in elektrolitov v telesu in bolnik izgubi velike količine beljakovin. Iz tega razloga mora biti prehrana brez ostankov visokoenergijska (2000-3000 kcal / dan), visoko beljakovinska (80-120 g / dan) in z nizko vsebnostjo maščob (50-70 g / dan). V rednih presledkih morate jesti 5-6 manjših obrokov na dan, da ne boste preobremenili prebavnega sistema.
V začetni fazi bolezni ali njenih poslabšanj je priporočljiva tekoča prehrana, na primer šibek čaj, borovničev sok z želatino ali korenčkov pire. Tekoči proizvodi se hitro prebavijo, zaradi česar ostanki hrane ne dražijo črevesne sluznice. Tekoča dieta se drži približno 3-4 dni, dokler simptomi ne izginejo. Ko simptomi popustijo, lahko v prehrano dodate občutljive vrste kuhanega mesa, rib, perutnine, pire krompirja. Sadje in zelenjavo je treba postreči kuhano, ko je blato čvrsto.
Vsi obroki naj bodo kuhani, pečeni v foliji ali dušeni. Ne priporočljivo je cvreti in peči jedi na tradicionalen način.
Preberite tudi: Nutridrinki - vrste, indikacije in kontraindikacije za uporabo
Priporočamo
Avtor: Time S.A
Individualno izbrana prehrana vam bo omogočila zdravo in okusno prehranjevanje, tudi če vam je zdravnik predpisal terapevtsko prehrano. Uporabite JeszCoLubisz, inovativni spletni prehrambeni sistem iz Health Guide in poskrbite za svoje zdravje in dobro počutje. Danes uživajte v strokovno sestavljenem jedilniku in stalni podpori dietetika!
Izvedi večPrehrana z malo ostanki - pri preprečevanju in zdravljenju katerih bolezni je v pomoč prehrana z malo vlaknin?
Dieta z nizkimi ostanki je priporočljiva za ljudi, ki trpijo zaradi driske, pa tudi za bolnike z vnetnimi črevesnimi boleznimi (Crohnova bolezen, ulcerozni kolitis). Uporabljali naj bi ga bolniki, ki trpijo zaradi zožitve črevesja (npr. Kadar obstajajo tumorji, polipi). Pred pregledom debelega črevesa (kolonoskopija) in po nekaterih operacijah morajo bolniki upoštevati dieto z malo vlaknin.
Preberite tudi: Dieta za drisko. Kaj jesti, če imate drisko?
Dieta z nizkimi ostanki - priporočeni izdelki. Kaj lahko jeste
- lahki zastarel kruh, pšenični zvitki, prepečenec
- pšenična moka
- rezanci z nitjo, zdrob
- mlečni izdelki: posneto mleko, posneta skuta
- mehko kuhana jajca
- pusto meso in klobase: teletina, govedina, puran, piščanec brez kože, pusto perutninsko šunko, npr.
- puste ribe: trska, onder, ščuka, trska, postrv, orada
- maščobe: maslo, mehka margarina, oljčno olje, sojino olje, sončnično olje, repično olje
- zelenjava: korenje, špinača, koper, zelena solata, paradižnik, kuhana zelenjava
- sadje: jabolka, banane, jagodičevje, marelice (tudi v obliki pirejev in sokov)
- blage začimbe: koper, cimet, omejena sol, vegeta
- čaj
- sladkarije: piškoti, piškoti; omejeno: sladkor, med, marmelada, žele, čips, napolitanke, pudingov žele
Preberite tudi:
- Vnetje črevesja: vzroki. Kaj povzroča črevesno vnetje?
- Vnetna črevesna bolezen: vzroki, simptomi, zdravljenje
Dieta z nizkimi ostanki - kontraindicirani izdelki
- rženi kruh in polnozrnat kruh
- ržena moka
- grobozrnat zdrob
- debele testenine
- mlečni izdelki: maščobno mleko, smetana, feta sir, maščobni siri,
- ocvrta jajca
- gazirane pijače
- mastno meso in narezki: svinjina, ovčetina, klavnični proizvodi, raca, gosi, slanina, pašteta, črni puding
- mastne ribe: jegulja, morska plošča, sled, skuša, pa tudi vse vrste ribjih konzerv
- maščobe: mast, mast, kocke margarine
- krompirček, ocvrtke, čips
- ocvrte juhe, začinjene s kislo smetano
- zelenjava: fižol, leča, grah, kumare, zelje, gobe, cvetača, čebula, redkev
- stročnice
- sadje: hruške, češnje, oreški, mandlji, sezam, sončnična semena, bučna semena, grozdje, fige
- pekoče začimbe: poper, gorčica, čili, česen, čebula itd.
- sladkarije: čokolada, torte, pite
- kava
- alkohol
