Med drugim je priporočljiva lahko prebavljiva prehrana pri vnetju želodca, dvanajstnika, črevesja, okužbah z visoko vročino ali zastrupitvi s hrano z drisko. Osnovno načelo lahko prebavljive prehrane je izključitev mastnih, ocvrtih in pečenih izdelkov in jedi.
Ime "lahko prebavljiva prehrana" izhaja iz dejstva, da so vsi obroki, vključeni v to prehrano, človeško telo lahko prebavljivi in njihova prebava ne povzroča težav našemu želodcu. Lahko prebavljiva prehrana je sprememba racionalne prehrane zdravih ljudi. Zajemati mora potrebe po energiji in zagotavljati enako količino hranil kot običajna prehrana. Edina razlika med prehrano zdravih ljudi in tistih, ki potrebujejo dieto, je izbira lahko prebavljivih izdelkov in tehnik priprave hrane. Tako je vsaka jed lahko prebavljiva.
Za koga lahko prebavljiva prehrana
Lahko prebavljiva prehrana je priporočljiva v vseh bolezenskih stanjih, kjer je zaradi oslabelosti organa ali celotnega organizma treba uporabiti ekonomičen način. Nutricionisti priporočajo njegovo uporabo pri:
- vnetje želodčne sluznice,
- nalezljive bolezni z visoko vročino,
- pri razjedah na želodcu in dvanajstniku,
- enteritis,
- pljučnica,
- motnje pljučne cirkulacije (pljučni infarkt),
- z drisko,
- med obdobjem okrevanja po operaciji,
- pri starejših.
Lahko prebavljiva prehrana: pravila
Osnovno načelo lahko prebavljive prehrane je omejiti ali celo izključiti mastne, ocvrte in pečene izdelke in jedi na tradicionalen način. Ugotovljeno je bilo, da se zadržujejo v želodcu dlje časa, zaradi česar je težko sistematično izprazniti želodec in premestiti vsebino v nadaljne dele prebavnega trakta. Izogibate se tudi uživanju napihnjenosti, začinjene hrane in visokih prehranskih vlaknin (vlaknin). Stročnice povzročajo kopičenje plinov v spodnjem črevesju, kar povzroča dodatno nelagodje. Začinjene začimbe povečajo izločanje želodčnih sokov, kar je dražilno in dolgoročno lahko vodi do kislosti.
Preberite tudi: Prehrana pri sindromu razdražljivega črevesja Zastrupitev s hrano: prehrana. Kaj jesti, ko se zastrupite?V lahko prebavljivi prehrani omejite količino prehranskih vlaknin
Pri lahko prebavljivi prehrani je treba zmanjšati zalogo prehranskih vlaknin, čeprav je potrebna določena količina tega hranila. Vpija vodo, sprošča fekalne mase in vpliva na njihovo pravilno izločanje. Prehranske vlaknine lahko zmanjšate ali jih naredite manj dražilne z:
- izbor nežne in mlade zelenjave
- izbor zrelega sadja
- lupljenje zelenjave in sadja
- kuhanje ali blanširanje surovin
- brisanje sita in mešanje izdelkov
- serviranje pirejev in sokov
- uporaba rafiniranih žitnih izdelkov (beli kruh)
Prebavljiva prehrana - dovoljene maščobe
Dovoljena maščoba v lahko prebavljivi prehrani so olja: sončnično, sojino, koruzno - bogato s polinenasičenimi maščobnimi kislinami in vitaminom E, repično olje brez oljne repice, ki vsebuje veliko mononenasičenih oleinske kisline, oljčnega olja in masla, smetane. Priporočljivo je, da maščobe postrežete surove, do pripravljenih obrokov. Za začimbe juh in omak se ne uporablja moka roux, ampak se vlije rumenjak ali mleko. Hrano je treba drobno zdrobiti in zmešati s stepeno peno iz beljakov in namočeno žemljico.
Pomembno
Pri lahko prebavljivi prehrani je pomembno, da je hrana sveže pripravljena in ne hranjena v hladilniku, saj to zmanjšuje možnost bakterijske kontaminacije obrokov. Jedi pripravimo s kuhanjem v vodi, s paro - v loncih brez vode. Cvrenje in pečenje na maščobi je popolnoma izključeno. Hrana, nasičena z maščobami, je težko prebavljiva. Hrano lahko dušite v nemastnih ponvah in pražite v aluminijasti foliji, na pergamentnem papirju, na mrežici, v keramični posodi, v pečici ali v električnem opekaču kruha.
Lahko prebavljiva prehrana - koliko obrokov?
Poleg izbire hranil je zelo pomembno tudi število zaužitih obrokov čez dan. Uživati morate 4-5 obrokov, vendar ne prevelikih obrokov. Ta pogostost uživanja bo omogočila sistematično praznjenje želodca in vsebina ne bo ostala ena na drugi. Obroke je treba jesti vsak dan ob podobnem času. Vsak grižljaj obroka je treba temeljito prežvečiti. Dobra razdrobljenost hrane omogoča boljši dostop do prebavnih sokov in s tem zagotavlja hitrejšo prebavo.
Priporočamo
Avtor: Time S.A
Individualno izbrana prehrana vam bo omogočila zdravo in okusno prehranjevanje, tudi če vam je zdravnik predpisal terapevtsko prehrano. Uporabite JeszCoLubisz, inovativni spletni prehrambeni sistem iz Health Guide in poskrbite za svoje zdravje in dobro počutje. Danes uživajte v strokovno sestavljenem jedilniku in stalni podpori dietetika!
Izvedi večDobre in slabe začimbe v lahko prebavljivi prehrani
- Začimbe, ki jih priporočamo v lahko prebavljivi prehrani, so: citronska kislina, limonin sok, peteršilj, zeleni koper, majaron, vodna kreša, melisa, sol - v majhnih količinah.
- Kontraindicirani so: kis, poper, paprika, čili, curry, gorčica, kečap, piment, lovorjev list, gorčica, kumina.
- Prepovedano je uživanje močnega alkohola.
- Obroki naj bodo okusni, privlačno kombinirani, tako da pogosto spodbujajo oslabljen apetit.
Priporočen članek:
Najboljši obroki - kdaj zajtrkovati, kosilo, večerjo?
