Alergičen sem na prah, pršice, cvetni prah, plesni, paradižnik, krompir in korenje. Poleg tega so mi postavili diagnozo Candida v levem ušesu. Kaj naj jem, da se znebim tega kvasa in da me alergija ne moti pri prehranjevanju? Trpim tudi za AZS.
Da bi se znebili prekomerne rasti kvasovk Candida iz telesa, je priporočljivo slediti prehrani z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in popolnoma opustiti sladkor, slaščice (čokolado, piškote, bonbone, sladke sladice), pijače, sokove, sadje (razen limon, grenivk in avokada), suho sadje in visoko predelani izdelki. Prikrajšani so tudi izdelki z visokim glikemičnim indeksom (npr. Med, izdelki iz bele moke ali pomfrit). Iz prehrane bi morali izločiti tudi hrano, ki vsebuje kvas (vključno zvitki, kruh, piškote, kis, gorčico, pivo in vino). Iz prehrane je treba izločiti tudi mleko, ki je vir mlečnega sladkorja - laktoze. Uživanje mlečnih izdelkov, kot so jogurt, kefir ali pinjenec, je dovoljeno zaradi prisotnosti kultur živih bakterij, ki vplivajo na obnovo pravilne bakterijske flore prebavnega trakta. Lahko jeste tudi nesladkano rastlinsko mleko (npr. Sojino mleko) in tofu. Kot vir ogljikovih hidratov je priporočljivo uživati polnozrnata žita, nepredelana živila, bogata s prehranskimi vlakninami, vključno s polnozrnatim kruhom (brez dodatka kvasa), drobljencem ali rjavim rižem. Morali bi piti min. 2l mineralne vode za pospešitev razstrupljanja telesa. Prehrana naj bo bogata z zelenjavo, še posebej, če jo uživamo surovo. V jedi je vredno dodati začimbe, kot so pekoča paprika, cimet, kardamom, kumina, česen in poper, saj pozitivno vplivajo na prebavo. Tudi česen deluje protiglivično, tako kot morske ribe, ki jih jedo 2-3 krat na teden. Priporočljivo je tudi uživanje pustega mesa (perutnina, teletina, govedina). Pomembno je tudi uživanje omega-3 maščobnih kislin, ki imajo protivnetne lastnosti in jih najdemo v hladno stiskanih oljih (zlasti lanenem olju, pa tudi v oljčnem olju in olju repičnega semena), mastnih ribah, semenih in žitih. Da bi zmanjšali ali odpravili simptome alergije, se morate vsekakor odpovedati izdelkom, ki so preizkušeni na alergijo, vendar je vredno biti pozoren tudi na izdelke, ki lahko povzročajo navzkrižne alergije. Na primer, alergija na paradižnik je lahko povezana z alergijo na arašide, alergija na krompir je pogosto povezana z alergijo na koščičasto sadje (jabolka, hruške) in paradižnik ter na korenje z zeleno, mangom, melono in kumaro. Alergija na prah lahko povzroči alergijske reakcije po zaužitju školjk, na cvetni prah (odvisno od njihove vrste) pa v sezoni cvetnega prahu pogosto povzroči alergijo na koščičasto sadje, kivi, korenček, zeleno, paradižnik, mešanico začimb curry in melone. Po zaužitju teh izdelkov je treba nadzirati telo in če opazite simptome, jih prenehajte uživati. Prehrano za atopijski dermatitis je treba prilagoditi individualno. Pazite na pojav ali poslabšanje simptomov po zaužitju najpogostejših alergenov na hrano, med katerimi so mleko in izdelki iz njega, jajca, oreški, arašidi, citrusi, čokolada, kakav, ribe in morski sadeži. Prikrajšani so tudi predelani izdelki, ki vsebujejo konzervanse in umetna barvila. Zaradi visoke vsebnosti histamina in tiramina odsvetujemo tudi rumeni in modri sir ter rdeče vino. Najpomembneje je opazovati svoje telo in odpraviti izdelke, ki vodijo do poslabšanja simptomov bolezni. Lep pozdrav
Ne pozabite, da je odgovor našega strokovnjaka informativen in ne bo nadomestil obiska zdravnika.
Agnieszka ŚlusarskaLastnik dietetične klinike 4LINE, glavni dietetik na kliniki za plastično kirurgijo dr. A. Sankowskega, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
