Prehrana, bogata z antioksidanti, je dobra za vse, saj prosti radikali poškodujejo telesne celice in so eden od vzrokov staranja. Da bi zmanjšali škodljive učinke, obogatite svojo prehrano z antioksidanti. Vsak dan jejte zelenjavo, bogato z vitaminom C in E, paradižnik vsebuje veliko likopena. Če kadite, morate vnesti trikrat več vitamina C kot nekadilec.
Prehrana, bogata z antioksidanti, vas bo dlje ohranila v mladosti. Vendar se morate zavedati, da tudi tu obstajajo nekatera pravila in presežek koristnih antioksidantov je lahko škodljiv.
Antioksidanti v prehrani
1. Vitamin C, ki ga vsebuje sveža zelenjava in sadje, je vodilni med antioksidanti. Imenovana askorbinska kislina lovi in nevtralizira proste radikale, preden lahko poškodujejo celice. Bistvenega pomena je za pravilno delovanje belih krvnih celic in kemičnih sporočil, ki se borijo proti boleznim. Naše telo ga žal ne more proizvesti ali shraniti, zato moramo vsak dan zaužiti 70 mg vitamina, kar ustreza pol skodelice črnega ribeza ali kozarcu brstičnega ohrovta.
2. Vitamin E ščiti celične membrane pred prostimi radikali in upočasni staranje. Najdete ga v pšeničnih kalčkih, rastlinskih oljih, polnozrnatem kruhu, testeninah, drobljenci, morskih ribah, mleku, oreščkih. Žlica sončničnega olja, 2 žlici sončničnih semen ali pest lešnikov bo pokrila dnevno potrebo.
3. Pojejte pest bučnih semen, nekaj brazilskih oreščkov ali porcijo pšeničnih kalčkov ali otrobijev musli. Tam vsebovan selen sodeluje pri proizvodnji encima, ki ščiti celične membrane pred oksidanti in povečuje absorpcijo vitamina E. Zagotavlja učinkovito delovanje imunskega sistema, preprečuje vnetja, srčne in možganske kapi. Najdete ga tudi v perutnini, ribah, rumenjakih, polnozrnatih žitnih izdelkih in čebuli.
4. Beta-karoten (provitamin A) je skupaj z vitaminom C in E del triade spojin z močnimi antioksidativnimi lastnostmi. Blokira nastajanje prostih radikalov v telesu in ga nevtralizira, ko se absorbira iz okolja ter preprečuje nekatere vrste raka. Z nevtralizacijo prostih radikalov v mrežnici izboljša vid, zmanjša tveganje za degeneracijo rumene pege in razvoj sive mrene. Največ betakarotena ima rumeno, rdeče in oranžno sadje in zelenjava (tudi temno zelena listnata). Karoteni se zlahka raztopijo v maščobah, zato je vredno poškropiti z olivnim oljem na korenčkovi ali poper solati.
5.Obožujem rdeči paradižnik! Pigment, ki ga vsebujejo - likopen - je eden najmočnejših antioksidantov. Njegova biološka uporabnost se poveča pri segrevanju v prisotnosti maščobe. Zato je pri pripravi paradižnikove omake ali paradižnikove paste doma vredno dodati žličko olja ali masla. Likopen najdemo tudi v lubenicah in rdečih grenivkah, največ pa ga je v paradižniku.
6. Poseg po čiščenju. Cistus je zakladnica polifenolov - antioksidantov, ki iz telesa "pometejo" proste radikale. Rečeno je, da čistke vsebujejo več kot rdeče vino.
Prehranski antioksidanti - če kadite, jih pojejte več
Katran, ki ga vsebuje ena vdihavalna cigareta, vsebuje veliko (natančno: 1014) prostih radikalov. Zaradi dušikovega oksida in dioksida, ki sta prisotna v dimu, nastane izredno nevaren hidroksilni radikal, ki slepo uniči vsako molekulo, na katero naleti. Tako nikotinski dim kot ekstrakt katrana na vodni osnovi poškodujeta DNA. In to lahko privede do raka.
Oksidanti v tobačnem dimu znatno zmanjšajo raven antioksidantov v krvi. Zato morajo kadilci telesu dobaviti 2-3 krat več vitamina C kot nekadilci, da dobijo enake koncentracije v serumu.
Antioksidanti v prehrani - tablete
Po najnovejših raziskavah nas polnjenje z antioksidanti, namesto da bi okrepilo telo, lahko spravlja v zdravstvene težave. Nizki odmerki prostih radikalov štejejo naše sovražnike kot cepivo, ki ščiti celice pred poškodbami.
Če vodite zdrav način življenja, skrbite za svojo telesno kondicijo, jeste 80 gramov zelenjave in sadja na dan, se izogibate živalskim maščobam in predelani hrani, ne potrebujete prehranskih dopolnil. Zaradi motenj v fiziološki ravni oksidantov se telo manj spopada z velikimi škodljivimi odmerki prostih radikalov, na primer med boleznijo.
Izvedi več:
Zakaj so prosti radikali nevarni?
Prehrana, bogata z antioksidanti, bo pomagala okrepiti slab vid
OKSIDATIVNI STRES - vzroki in učinki oksidativnega stresa
Avtor: Time S.A
Uravnotežena prehrana je ključ do zdravja in boljšega počutja. Uporabite JeszCoLubisz, inovativni spletni prehranski sistem Health Guide. Izbirajte med tisoči receptov za zdrave in okusne jedi, ki izkoriščajo prednosti narave. Danes uživajte v individualno izbranem jedilniku, nenehnem stiku z dietetikom in številnimi drugimi funkcionalnostmi!
Izvedi večDietni antioksidanti - pijte čaj, kakav in rdeče vino
Vsi čaji, rdeče vino in kakav imajo antioksidativne lastnosti. Dolžni so jim flavonoidi (npr. Resveratrol, kvercetin, katehini), ki dajejo jagodam rdečo in mornarsko modro barvo ter vplivajo na okus in vonj čajne infuzije.
Z interakcijo z vitaminom C (oslabijo njegovo razgradnjo), E in beta-karotenom pozitivno vplivajo na naše telo. Imenujejo se "čistilci prostih radikalov", lahko zaščitijo pred nekaterimi vrstami raka, odlaganjem holesterola in delujejo baktericidno. Kakav učinkovito znižuje krvni tlak, ščiti pred aterosklerozo in boleznimi srca. Kozarec rdečega vina ob obroku zmanjša strjevanje krvi, kar preprečuje nastanek blokad v krvnih žilah srca in možganov.
